一、適宜的生態(tài)環(huán)境
遂寧川白芷具有適宜的生態(tài)與歷史種植習慣而品質優(yōu)良。它適宜生長在溫和、雨量充沛、四季分明的氣候條件下。川白芷遂寧產區(qū)年均氣溫17.7℃，＞10℃的積溫5470～5627.1℃；平均最高氣溫為19.4℃，平均最低為7.5℃，氣溫在5～25℃之間生長正常。年平均降雨量900～1000mm，年平均太陽總幅射87.4～93.37千卡/平方厘米，平均溫濕度0.95～1.10，平均日照時數1299～1380小時。
遂寧白芷種植基地分布在涪江中游，沿岸一級階地，地勢平坦開闊，地下水資源豐富，土壤深厚、肥沃，多為沖積砂質土壤，酸堿度適中。
白芷系深根作物，主根粗長，入土深，選擇土層深厚，疏松肥沃，較濕潤的夾沙土種植。過于粘重或排水不良的低洼積水的土地以及土層淺薄、石礫過多的土壤不宜種植，這類土壤種植主根多發(fā)叉，質量亦差。
二、栽培技術
栽培品種選擇：白芷是跨年收獲的作物，不能根部與種子兼收，必須單獨另行培育良種。在白芷收獲時，選擇紫莖種，主根無分叉、健壯無病蟲害，單枝拇指粗的根作種根。此品種植株較高，根部肥大，根的頂端較小，葉柄莖部帶紫色，需要肥較少，產量較高。選好后，將其移植于土層深厚、肥沃疏松而又排水良好的土中，待第2年6月下旬種子成熟（果實變成黃、綠色時）分批進行采收，陰干備用。
1、整地：白芷對前作選擇不甚嚴格，前作收獲后，及時整地，先用犁交犁2～3次，再用鋤深翻30厘米以上，然后耙細整平，務使土壤疏松細碎，以利根部發(fā)育。整平耙細作成寬1.3米的高廂，廂面約成瓦背形。在整地時施基肥，每畝施堆肥或火土灰與人糞尿拌和均勻作基肥，每畝約250～300公斤，亦可以不施基肥，而在播種時施肥�；屎头N肥均不宜過多施用氮肥，以免當年植株生長過旺，引起次年大量提早抽苔。
2、播種時間：白芷對播種期要求較嚴。一般以白露前后為宜。但在氣候溫暖的地區(qū)可延至霜降之前播完，氣候較涼的地區(qū)，宜于處暑以后白露之前播種。最早不能早于處暑，因過早當年幼苗生長快，第2年就多數提早抽苔開花。最遲不能晚于秋分，否則氣溫低，雨量少，播種后長期不能發(fā)芽，即時發(fā)芽也由于氣溫低，幼苗發(fā)育差，生長期縮短，根部細小，產量、品質均不佳。如因不能按時播種，可將種子與泥土混合，堆放催芽，催芽時忌用火灰，以免傷芽。此外，一方面還可將種子用45℃左右溫開水浸泡一夜；另一方面可在播種前種子噴灑2%磷酸二氫鉀溶液，拌勻悶潤8小時，以提高種子發(fā)芽率。
3、播種方法：白芷采用直播，若育苗移栽，則主根多分叉，且生長不良。播種前種子用火灰或泥沙拌均勻，以利播種。一般直播宜采用窩播，窩播每畝用種量1～1.2公斤，行距30～35厘米，株距23～27厘米，挖窩窩深8～10厘米，窩要大，底挖松鏟平才能使種子撒得開，以免種子重疊，幼苗生長過密。再施入適量的火土灰與人糞尿拌和均勻作基肥，每畝約250～300公斤。如果是晴天，土壤干燥時播種，應先施清淡人畜糞水于窩中，然后播種后并用腳將種子灰輕輕踏實，使種子與土壤密接，才利于發(fā)芽。整地時未施肥的，應先澆豬尿水后播種，如用堆肥粉作種肥，則可減少拌種用火灰數量。
三、田間管理
1、間苗：白芷苗在生長期間分3次進行間苗。第1次在當年苗高5厘米左右開始間苗，窩播的每窩留5～7株。第2次在苗高10厘米左右進行，窩播在每窩留5～7株；再次間苗，可將弱苗、過密的幼苗和葉柄呈青白或黃綠色、葉片集中在上部生長過旺的幼苗撥去，以減少養(yǎng)分的消耗，保證優(yōu)良幼苗發(fā)育良好。但應注意保留葉柄呈青紫色的幼苗，這些幼苗提早抽苔的少些。第3次間苗應在次年早春2月下旬進行，窩播的每窩留定苗3株，呈三角形；定苗時將生長特別旺盛，葉柄呈青白色的植株拔去，不然會發(fā)生抽苔，就會造成大田損失。
2、中耕除草：在每次間苗時，均應結合中耕除草。第1次苗小，一般用手扯草。土壤扳結、雜草多，可用鋤淺中耕一遍，過深會傷根系，引起主根發(fā)叉，影響白芷生長。第2次用鋤進行中耕除草，可稍深。第3次定苗時，松土除草要徹底除盡雜草，以后植株長大，郁閉封行，就不便再進行中耕除草。
3、灌溉排水：白芷播種后如遇天氣干旱，應立即澆水1次，以保持土壤濕潤，保證幼苗順利發(fā)芽出土。以后土壤干燥缺水亦應注意澆水。在大田植株封行后，一般不再澆水，但要特別注意防止地內積水，以免引起根部發(fā)生病害。
4、科學追肥：科學追肥是提高白芷產量和質量的關鍵。施肥過多，生長過旺，易造成抽苔開花，降低產量；施肥不足，生長不良、產量亦低。白芷生長期長，需肥量大。施肥管理是白芷優(yōu)質高產的關鍵。科學追肥既要根據白芷生長發(fā)育特性，又要結合白芷土壤供肥特點。
白芷整個生長期一般追肥5次。第1、2次在間苗、中耕除草后進行，每次畝施人畜糞水1500～2000公斤；第三次定苗后，每畝施人畜糞水1500～3000公斤；第4次在清明前后，每次施人畜糞水2000～3000公斤，以滿足根部發(fā)育的需要；第5次在5月，這時植株生長正茂，每畝施人畜糞水2000～30000公斤，并培土。
5、拔出早抽苔苗：白芷大田有時易發(fā)生植物變異，早抽苔苗現(xiàn)象。對早抽苔的植株應及時拔去，以免影響正常植株發(fā)育。為防止白芷提早抽苔、開花，在追肥時，應注意當年宜少、宜淡，次年較多，并逐步加濃，補充磷鉀肥。
6、間作：白芷在生長前期，可進行間作，以充分利用土地的利用率，增加大田復種指數和經濟收入。白芷播種后，一般選擇在立春前能收獲的、植株矮小的蔬菜作物，如菠菜、蒜苗、蘿卜等間作于行間，以免影響白芷幼苗的生長發(fā)育。
四、病蟲害防治
1、病害：白芷生產中病害發(fā)生較少，有時發(fā)生灰斑病和斑枯病。這種病由真菌中的一種半知菌引起，主要危害葉片。
病斑初期為暗綠色，后擴大成為白色融合成多角形大斑，后期在病葉上出現(xiàn)小黑點，最后致葉片枯死，一般5月初開始發(fā)病，直至收獲，危害時間較長，是白芷的重要病害。通常選擇白芷健壯無病葉植株。
防治方法：為減少病害的來源，增施有機肥料，改良土壤，增強抗病能力。生產上發(fā)生病害，前者（灰斑病）可用1∶1.5∶300的波爾多液或65%代森鋅500倍液。從6月開始，連續(xù)噴2～3次；后者（斑枯�。┛蓢�1∶1∶100的波爾多液1～2次，以防感染，擴大危害。
2、蟲害：白芷的蟲害主要是苗期和花期危害，蚜蟲、食心蟲和黃鳳蝶，常見葉片或花吃光，影響植株發(fā)育和果實的成熟，食心蟲咬食種子，嚴重時可造成種子無收。
防治方法：可在幼蟲活動期進行人工捕殺。前者用樂果2000倍液，敵敵畏乳油1000～1500倍液噴霧毒殺；后者噴90%晶體敵百蟲1000倍液，每隔5～7天噴一次，連續(xù)2～3次。
五、收獲加工
1、收獲。白芷收獲期一般在小暑至大暑之間，以葉片發(fā)黃時收獲為主。收獲過早，根尚未長大，干燥后常發(fā)生裂縫，產量品質低。收獲過遲，消耗養(yǎng)分，根部呈木質化、質堅、粉性差、品質不佳，因天氣不好，太陽小，不易曬干。從而影響產量和品質。
采挖時應選擇晴天，用刀割去莖葉，再用鋤深挖，以免挖斷、挖傷，挖出全根，抖掉泥土，忌水洗，及時運回加工干燥。若數量小，可置太陽下曝曬，曬至敲打時有清脆的響聲為止。
2、加工：白芷肉質根含大量淀粉，在收獲干燥時常會遇到連續(xù)陰雨，不能及時干燥，易引起大量霉爛變質，為防止霉爛，可采用熏硫方法：
①熏硫時將鮮白芷分大、中、小三級分別干燥，若數量小，可置太陽下曝曬。②若遇雨天，則應用木炭或無煙煤烘炕，炕時將大根放于烘架中央，小根放于周圍，頭部向下，不宜橫放，裝時不宜踩壓，以利通煙。③烘時火力不宜過大，也不宜過小，以免炕焦或霉爛。④熏硫時不要熄火斷煙，并要少跑煙，炕至半干時，翻動一次，將較濕的放在炕中央，較干的放在炕邊，以繼續(xù)炕至全干。⑤若數量較大，宜用烘房烘干。熏硫烤時頭朝上，根放底層，中等放中層，小根放上層，支根放頂層，每層厚約2寸左右，不宜過厚。烘烤熏硫溫度宜保持在60℃左右，每天翻動一次，烘烤熏硫6～7天，即全干。不論日曬或烘烤熏硫，在干燥過程中，均不宜中斷或重壓，以免腐爛或黑心。每1000公斤鮮白芷約需硫黃7～8公斤，熏時要不斷加入硫黃，不能熄滅，直至連續(xù)熏透為止。熏24小時取樣檢查：用小刀切開，在切口涂以碘液，若藍色很快消失，則表示硫已熏透，可滅火停熏，若藍色反映不消失，則需繼續(xù)熏硫，直至熏透，熏后抓緊曬干，以提供商品。
遂寧川白芷具有適宜的生態(tài)與歷史種植習慣而品質優(yōu)良。它適宜生長在溫和、雨量充沛、四季分明的氣候條件下。川白芷遂寧產區(qū)年均氣溫17.7℃，＞10℃的積溫5470～5627.1℃；平均最高氣溫為19.4℃，平均最低為7.5℃，氣溫在5～25℃之間生長正常。年平均降雨量900～1000mm，年平均太陽總幅射87.4～93.37千卡/平方厘米，平均溫濕度0.95～1.10，平均日照時數1299～1380小時。
遂寧白芷種植基地分布在涪江中游，沿岸一級階地，地勢平坦開闊，地下水資源豐富，土壤深厚、肥沃，多為沖積砂質土壤，酸堿度適中。
白芷系深根作物，主根粗長，入土深，選擇土層深厚，疏松肥沃，較濕潤的夾沙土種植。過于粘重或排水不良的低洼積水的土地以及土層淺薄、石礫過多的土壤不宜種植，這類土壤種植主根多發(fā)叉，質量亦差。
二、栽培技術
栽培品種選擇：白芷是跨年收獲的作物，不能根部與種子兼收，必須單獨另行培育良種。在白芷收獲時，選擇紫莖種，主根無分叉、健壯無病蟲害，單枝拇指粗的根作種根。此品種植株較高，根部肥大，根的頂端較小，葉柄莖部帶紫色，需要肥較少，產量較高。選好后，將其移植于土層深厚、肥沃疏松而又排水良好的土中，待第2年6月下旬種子成熟（果實變成黃、綠色時）分批進行采收，陰干備用。
1、整地：白芷對前作選擇不甚嚴格，前作收獲后，及時整地，先用犁交犁2～3次，再用鋤深翻30厘米以上，然后耙細整平，務使土壤疏松細碎，以利根部發(fā)育。整平耙細作成寬1.3米的高廂，廂面約成瓦背形。在整地時施基肥，每畝施堆肥或火土灰與人糞尿拌和均勻作基肥，每畝約250～300公斤，亦可以不施基肥，而在播種時施肥�；屎头N肥均不宜過多施用氮肥，以免當年植株生長過旺，引起次年大量提早抽苔。
2、播種時間：白芷對播種期要求較嚴。一般以白露前后為宜。但在氣候溫暖的地區(qū)可延至霜降之前播完，氣候較涼的地區(qū)，宜于處暑以后白露之前播種。最早不能早于處暑，因過早當年幼苗生長快，第2年就多數提早抽苔開花。最遲不能晚于秋分，否則氣溫低，雨量少，播種后長期不能發(fā)芽，即時發(fā)芽也由于氣溫低，幼苗發(fā)育差，生長期縮短，根部細小，產量、品質均不佳。如因不能按時播種，可將種子與泥土混合，堆放催芽，催芽時忌用火灰，以免傷芽。此外，一方面還可將種子用45℃左右溫開水浸泡一夜；另一方面可在播種前種子噴灑2%磷酸二氫鉀溶液，拌勻悶潤8小時，以提高種子發(fā)芽率。
3、播種方法：白芷采用直播，若育苗移栽，則主根多分叉，且生長不良。播種前種子用火灰或泥沙拌均勻，以利播種。一般直播宜采用窩播，窩播每畝用種量1～1.2公斤，行距30～35厘米，株距23～27厘米，挖窩窩深8～10厘米，窩要大，底挖松鏟平才能使種子撒得開，以免種子重疊，幼苗生長過密。再施入適量的火土灰與人糞尿拌和均勻作基肥，每畝約250～300公斤。如果是晴天，土壤干燥時播種，應先施清淡人畜糞水于窩中，然后播種后并用腳將種子灰輕輕踏實，使種子與土壤密接，才利于發(fā)芽。整地時未施肥的，應先澆豬尿水后播種，如用堆肥粉作種肥，則可減少拌種用火灰數量。
三、田間管理
1、間苗：白芷苗在生長期間分3次進行間苗。第1次在當年苗高5厘米左右開始間苗，窩播的每窩留5～7株。第2次在苗高10厘米左右進行，窩播在每窩留5～7株；再次間苗，可將弱苗、過密的幼苗和葉柄呈青白或黃綠色、葉片集中在上部生長過旺的幼苗撥去，以減少養(yǎng)分的消耗，保證優(yōu)良幼苗發(fā)育良好。但應注意保留葉柄呈青紫色的幼苗，這些幼苗提早抽苔的少些。第3次間苗應在次年早春2月下旬進行，窩播的每窩留定苗3株，呈三角形；定苗時將生長特別旺盛，葉柄呈青白色的植株拔去，不然會發(fā)生抽苔，就會造成大田損失。
2、中耕除草：在每次間苗時，均應結合中耕除草。第1次苗小，一般用手扯草。土壤扳結、雜草多，可用鋤淺中耕一遍，過深會傷根系，引起主根發(fā)叉，影響白芷生長。第2次用鋤進行中耕除草，可稍深。第3次定苗時，松土除草要徹底除盡雜草，以后植株長大，郁閉封行，就不便再進行中耕除草。
3、灌溉排水：白芷播種后如遇天氣干旱，應立即澆水1次，以保持土壤濕潤，保證幼苗順利發(fā)芽出土。以后土壤干燥缺水亦應注意澆水。在大田植株封行后，一般不再澆水，但要特別注意防止地內積水，以免引起根部發(fā)生病害。
4、科學追肥：科學追肥是提高白芷產量和質量的關鍵。施肥過多，生長過旺，易造成抽苔開花，降低產量；施肥不足，生長不良、產量亦低。白芷生長期長，需肥量大。施肥管理是白芷優(yōu)質高產的關鍵。科學追肥既要根據白芷生長發(fā)育特性，又要結合白芷土壤供肥特點。
白芷整個生長期一般追肥5次。第1、2次在間苗、中耕除草后進行，每次畝施人畜糞水1500～2000公斤；第三次定苗后，每畝施人畜糞水1500～3000公斤；第4次在清明前后，每次施人畜糞水2000～3000公斤，以滿足根部發(fā)育的需要；第5次在5月，這時植株生長正茂，每畝施人畜糞水2000～30000公斤，并培土。
5、拔出早抽苔苗：白芷大田有時易發(fā)生植物變異，早抽苔苗現(xiàn)象。對早抽苔的植株應及時拔去，以免影響正常植株發(fā)育。為防止白芷提早抽苔、開花，在追肥時，應注意當年宜少、宜淡，次年較多，并逐步加濃，補充磷鉀肥。
6、間作：白芷在生長前期，可進行間作，以充分利用土地的利用率，增加大田復種指數和經濟收入。白芷播種后，一般選擇在立春前能收獲的、植株矮小的蔬菜作物，如菠菜、蒜苗、蘿卜等間作于行間，以免影響白芷幼苗的生長發(fā)育。
四、病蟲害防治
1、病害：白芷生產中病害發(fā)生較少，有時發(fā)生灰斑病和斑枯病。這種病由真菌中的一種半知菌引起，主要危害葉片。
病斑初期為暗綠色，后擴大成為白色融合成多角形大斑，后期在病葉上出現(xiàn)小黑點，最后致葉片枯死，一般5月初開始發(fā)病，直至收獲，危害時間較長，是白芷的重要病害。通常選擇白芷健壯無病葉植株。
防治方法：為減少病害的來源，增施有機肥料，改良土壤，增強抗病能力。生產上發(fā)生病害，前者（灰斑病）可用1∶1.5∶300的波爾多液或65%代森鋅500倍液。從6月開始，連續(xù)噴2～3次；后者（斑枯�。┛蓢�1∶1∶100的波爾多液1～2次，以防感染，擴大危害。
2、蟲害：白芷的蟲害主要是苗期和花期危害，蚜蟲、食心蟲和黃鳳蝶，常見葉片或花吃光，影響植株發(fā)育和果實的成熟，食心蟲咬食種子，嚴重時可造成種子無收。
防治方法：可在幼蟲活動期進行人工捕殺。前者用樂果2000倍液，敵敵畏乳油1000～1500倍液噴霧毒殺；后者噴90%晶體敵百蟲1000倍液，每隔5～7天噴一次，連續(xù)2～3次。
五、收獲加工
1、收獲。白芷收獲期一般在小暑至大暑之間，以葉片發(fā)黃時收獲為主。收獲過早，根尚未長大，干燥后常發(fā)生裂縫，產量品質低。收獲過遲，消耗養(yǎng)分，根部呈木質化、質堅、粉性差、品質不佳，因天氣不好，太陽小，不易曬干。從而影響產量和品質。
采挖時應選擇晴天，用刀割去莖葉，再用鋤深挖，以免挖斷、挖傷，挖出全根，抖掉泥土，忌水洗，及時運回加工干燥。若數量小，可置太陽下曝曬，曬至敲打時有清脆的響聲為止。
2、加工：白芷肉質根含大量淀粉，在收獲干燥時常會遇到連續(xù)陰雨，不能及時干燥，易引起大量霉爛變質，為防止霉爛，可采用熏硫方法：
①熏硫時將鮮白芷分大、中、小三級分別干燥，若數量小，可置太陽下曝曬。②若遇雨天，則應用木炭或無煙煤烘炕，炕時將大根放于烘架中央，小根放于周圍，頭部向下，不宜橫放，裝時不宜踩壓，以利通煙。③烘時火力不宜過大，也不宜過小，以免炕焦或霉爛。④熏硫時不要熄火斷煙，并要少跑煙，炕至半干時，翻動一次，將較濕的放在炕中央，較干的放在炕邊，以繼續(xù)炕至全干。⑤若數量較大，宜用烘房烘干。熏硫烤時頭朝上，根放底層，中等放中層，小根放上層，支根放頂層，每層厚約2寸左右，不宜過厚。烘烤熏硫溫度宜保持在60℃左右，每天翻動一次，烘烤熏硫6～7天，即全干。不論日曬或烘烤熏硫，在干燥過程中，均不宜中斷或重壓，以免腐爛或黑心。每1000公斤鮮白芷約需硫黃7～8公斤，熏時要不斷加入硫黃，不能熄滅，直至連續(xù)熏透為止。熏24小時取樣檢查：用小刀切開，在切口涂以碘液，若藍色很快消失，則表示硫已熏透，可滅火停熏，若藍色反映不消失，則需繼續(xù)熏硫，直至熏透，熏后抓緊曬干，以提供商品。