秋冬茬蔬菜是我國蔬菜生產(chǎn)中最重要的茬口之一,對保證秋冬春季市場供應和菜農(nóng)穩(wěn)定增收意義重大。為加強秋冬蔬菜生產(chǎn)管理,農(nóng)業(yè)部蔬菜專家指導組提出以下技術指導意見。
一、科學選用優(yōu)良品種
除了要按照目標市場的消費習慣,選擇商品性好、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高抗多抗定向免疫的蔬菜品種外,大白菜、結(jié)球甘藍、花椰菜、蘿卜等秋冬季露地蔬菜,要注意早中晚熟品種合理搭配,黃瓜、番茄、辣椒等設施栽培蔬菜要根據(jù)設施的結(jié)構(gòu)性能和栽培技術措施選用熟性適宜的品種,遠途運輸?shù)氖卟艘x用耐儲耐運的品種。
二、合理安排種植茬口
要根據(jù)當?shù)氐臍夂蛱攸c、設施結(jié)構(gòu)性能、栽培模式和重大病蟲害發(fā)生規(guī)律,確定適宜的季節(jié)茬口。露地蔬菜既要注意避開氣象災害和病蟲害高發(fā)期,又要注意防止因播期過于集中,影響合理安排勞動用工,造成集中采收供過于求。設施蔬菜要注重按照目標市場蔬菜價格變化規(guī)律、當?shù)囟簹夂蛱攸c、不同棚室的結(jié)構(gòu)性能,合理安排秋延后栽培和秋冬茬、冬春茬生產(chǎn)及品種結(jié)構(gòu)。
三、推行集約化育苗
推廣普及集約化育苗移栽。秋冬蔬菜生產(chǎn)前期正值夏秋之交,氣象災害和病蟲害多發(fā)高發(fā),采取保護設施進行集約化育苗,可以有效抗災減災、節(jié)約用種、節(jié)省工本、保證種植質(zhì)量,各地應大力推廣。
四、加強設施栽培管理
1.光照管理
光照是冬季設施蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生產(chǎn)主要限制因子之一,應積極采取措施增加設施內(nèi)光照。堅持清潔膜面,可于白天用纏滿布條的繩索或木桿擦拭塑料薄膜表面,清楚膜面灰塵和雜物。也可在設施采光面均勻拴掛純棉布條,使其可隨風舞動擦除膜面上的灰塵和雜物。同時,注意及時落蔓并摘除病葉、老葉,增加通風和透光,有條件的還可進行人工補光。
2.溫度管理
晚秋和初冬季節(jié),氣候不是太冷,設施蔬菜白天要防止高溫熱害,夜間要防止溫度偏高徒長。溫室生產(chǎn),應在門口建造緩沖間,防止冬季冷風滲透,并在溫室門外側(cè)設置門簾,內(nèi)側(cè)設置膜圍,防止出入溫室時冷風長驅(qū)直入傷害作物。嚴冬季節(jié)日光溫室的保溫覆蓋物應嚴格控制揭蓋時間。上午卷起保溫覆蓋物后,以室內(nèi)溫度不明顯下降為宜;下午室內(nèi)溫度降至20℃時放下保溫覆蓋物,盡量減少夜間熱量散失。
3.肥水管理
秋分以前,日照長、氣溫高,秋冬蔬菜逐漸由苗期轉(zhuǎn)入快速生長期,蒸發(fā)蒸騰量大、耗水多,要及時澆水、適當追肥,促苗早發(fā)快長。秋分至寒露,秋高氣爽,氣候適宜,秋菜大都進入產(chǎn)品器官形成期,秋延后果菜開花結(jié)果旺盛,要加大肥水供給,促進優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
寒露以后,天氣轉(zhuǎn)涼,秋菜逐步進入采收期,要停止施肥、適當控制澆水,但設施秋延后和秋冬茬、冬春茬果菜生長仍然旺盛,要保證充足的肥水供給。
入冬以后,設施秋延后果菜已基本結(jié)束,設施秋冬茬果菜已進入尾聲,設施冬春茬果菜也因日照短、天氣寒冷而生長趨緩,應嚴格控制肥水,特別是大雪至大寒期間,要堅持不旱不澆水,選寒流剛過的晴天上午澆小水,水溫不能低于10℃,切不可直接使用冰冷的河塘、水庫水灌溉,并盡量少追肥,必要時可選晴天葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硝酸鈣+1%葡萄糖液。入春天氣轉(zhuǎn)暖后,適當增加水肥供給。
4.氣體管理
有機肥施用量不足或無土栽培的設施蔬菜,應增施二氧化碳氣肥,使設施內(nèi)的二氧化碳濃度達到適宜水平(前期蔬菜功能葉較少時600ppm-800ppm,旺盛生長期光溫適宜時1000ppm,光溫不夠好時800ppm左右,光溫條件差時不施用二氧化碳)。嚴冬季節(jié)設施栽培通風量小,不宜大量追施尿素和銨態(tài)氮肥(碳酸氫銨、氨水等),以免發(fā)生缺素癥和氨氣中毒。同時,在中午氣溫較高時應注意通風換氣,排除設施內(nèi)的有害氣體。
5.植株調(diào)整
設施果菜的種植密度一般都顯著大于露地,一定要加強植株調(diào)整,及時吊蔓,適時落蔓,注意整枝、打杈、打老葉,防止郁蔽遮光。冬季連續(xù)陰雨雪霧霾天氣出現(xiàn)頻率高的地區(qū),設施蔬菜要注意適當疏花疏果,適時早采收,以防植株因負擔過重而早衰。
五、加強病蟲害綠色防控
優(yōu)先采用農(nóng)藝、物理和生物防治技術。秋季是病蟲草害多發(fā)期,要優(yōu)先采用農(nóng)藝、物理和生物防治技術進行防控。
1.農(nóng)藝防控
主要是因地制宜綜合應用遠緣輪作、水旱輪作,嫁接換根,適齡壯苗,膜下滴灌,水肥氣熱協(xié)調(diào)促控,以及沖施微生物菌肥、氨基酸寡糖等,增加根系活性,提高植株抗逆能力等農(nóng)藝防治措施。
2.物理防控
采用長效流滴消霧功能膜薄膜、避雨棚、遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)覆蓋預防病蟲害,采用黃藍板和頻振殺蟲燈等誘殺蚜蟲、粉虱、薊馬和鱗翅目害蟲,采用地面全覆蓋、高溫悶棚、空間電場和加強蓄熱保溫、通風排濕措施等防治低溫高濕病害。
積極示范推廣生物食誘劑,以生物食誘芯做害蟲定位取食的味源,吸引害蟲前往取食集中殺滅。還可以噴施26.9%石英水劑(硅鯊),在蔬菜表面形成二氧化硅晶體層作為物理屏障,有效阻止病菌侵入危害。草害嚴重的田塊,應覆蓋黑色、黑白雙面、銀黑雙面地膜除草。積極示范推廣臭氧生物垃圾處理和臭氧消毒防病技術裝備。
3.生物防控
因地制宜示范推廣麗蚜小蜂防治溫室白 粉虱和應用性誘劑、生物農(nóng)藥等措施防控病蟲害。
4.合理應用化學防控技術
包括選用高效低毒短殘效期農(nóng)藥、霧化度高的施藥藥械和適時對癥用藥,禁止使用高毒長殘效期農(nóng)藥,嚴格安全間隔期。
一是預測預報預防為主。蔬菜主產(chǎn)區(qū),要在加強病蟲害預測預報的基礎上,及時因蟲因病用藥,輪換用藥,切忌長期采用單一藥劑防治。
二是科學選用藥劑與劑型。要在準確識別病蟲害種類的基礎上,選用特效藥、高效低毒短殘效期農(nóng)藥適時施藥防治。設施蔬菜施藥,應盡量選用煙霧劑或粉塵劑,白 粉病、灰霉病行間撒施硫磺或采用硫磺熏蒸防治效果較好。
三是選用現(xiàn)代高效藥械。大力推廣常溫煙霧施藥機等現(xiàn)代高效施藥器械,堅決淘汰霧化度低、防治效果差的老舊藥械,禁止使用高毒長殘效期農(nóng)藥,嚴格安全間隔期管理。
5.土壤消毒修復技術
采用棉隆或石灰氮等處理土壤,覆蓋農(nóng)用高阻隔膜防治土傳病害,并使用微生物菌劑或生物菌肥修復土壤生態(tài)系統(tǒng)。增施秸稈和秸稈源肥料,配合使用土壤調(diào)節(jié)劑,提升地力水平。嚴禁使用有害元素超標的雞糞和豬糞。
六、采用關鍵配套措施
1.覆蓋功能膜
設施蔬菜應選擇透光率高、保溫性好、耐候性強的PO涂敷膜或EVA多功能復合膜,日光溫室冬春茬果菜最好選用高透明的PO涂敷膜,尤其要注意選購信譽好的品牌產(chǎn)品。
2.水肥一體化
為了提高肥水利用率,各地應大力推廣水肥一體化技術。根據(jù)蔬菜需肥規(guī)律、土壤供肥能力和目標產(chǎn)量制定科學施肥方案,通過微灌(滴灌或微噴)系統(tǒng),定時、定量施肥與灌溉,既何以提高水肥利用效率,又可以減少勞動用工、減輕勞作強度,降低成本,還能有效預防連作障礙,減少環(huán)境污染。
3.有機基質(zhì)栽培
利用椰糠、菌渣、作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物,制作栽培基質(zhì)進行蔬菜生產(chǎn),是克服設施蔬菜連作障礙,減少農(nóng)藥使用,改善產(chǎn)品品質(zhì),保障質(zhì)量安全的有效途徑,各地應積極示范推廣。
4.熊蜂(蜜蜂)授粉
在設施番茄、草莓等蔬菜生產(chǎn)中采用熊峰(蜜蜂)授粉,可以顯著提高座果率和產(chǎn)品質(zhì)量。但要嚴格農(nóng)藥施用,防止毒害熊峰(蜜蜂)。
5.機械化生產(chǎn)
蔬菜育苗環(huán)節(jié),應積極示范推廣集約化育苗機械。露地蔬菜生產(chǎn),大力示范推廣集耕整、起壟、施肥、覆膜于一體的田園機械和蔬菜移栽機。設施蔬菜生產(chǎn),積極示范推廣小型耕整、起壟、施肥、覆膜、移栽、轉(zhuǎn)運、管理機械和電動卷簾機。
七、科學應對氣象災害
1.做好預測預報
秋冬蔬菜生產(chǎn),夏秋之交臺風、暴雨、高溫、干旱、病蟲害多發(fā)高發(fā),晚秋霜凍,冬春冷害、冰凍、雨雪災害等時有發(fā)生。各地農(nóng)業(yè)部門要積極與氣象部門溝通,做好預測預報,做到未雨綢繆。
2.應對旱澇
近期,西南、華南地區(qū)持續(xù)降雨,部分菜田出現(xiàn)漬澇,要注意清溝理墑,及時排除田間積水,采取深溝高畦(壟),防止發(fā)生漬澇危害。其他地區(qū)也要注意防范短時強降雨帶來的菜田漬澇問題。江南、華南地區(qū)還應注意防御高溫、干旱,華北、西北要注意防范秋冬連旱。
3.應對大風
為預防大風危害,設施薄膜宜用加布套的壓膜繩壓緊,以防壓膜繩磨破薄膜。大風來臨前,應加強外保溫覆蓋物(草苫、保溫被,下同)的固定繩索,同時要密閉通風口和門窗,防止大風損壞設施薄膜和保溫覆蓋材料。
4.應對大雪
遇到下雪天氣,設施保溫覆蓋物表面不爽滑的應加蓋薄膜,并及時清除設施上的積雪。骨架結(jié)構(gòu)不堅固的設施,要事先準備部分立柱,如遇大量難以清除的結(jié)冰雨雪,可在距溫室前沿3米處加上一排立柱,以防前屋面設施垮塌。
5.應對連續(xù)低溫寡照
冬春季節(jié),連續(xù)陰雨雪霧霾天氣導致的低溫寡照,對設施蔬菜生產(chǎn)的影響很大,應多策并舉、積極防范。要注意收聽、收看天氣和空氣質(zhì)量預報,在連續(xù)陰雨雪霧霾天氣到來之前,停止?jié)菜,并盡量少通風、多積蓄,適當加強保溫措施。在連續(xù)陰雨雪霧霾天氣期間,只要不下雨雪,就應在午前揭苫見散射光。必要時可采用植物生長燈、LED燈、碘鎢燈、鈉燈等進行人工補光。若夜間溫度過低,則應采取電熱風機、固體燃燒塊等進行應急補溫。
同時,要注意摘除老葉、病葉,集中進行無害化處理。久陰曝晴時,不能一次把保溫覆蓋物全揭開,覆蓋草苫的要隔一條揭一條,整體保溫被要卷起一半,逐漸加大見光面積,發(fā)現(xiàn)植株葉片萎蔫應隨即回蓋保溫覆蓋物,待植株恢復正常后再逐步揭開,防止造成莖葉脫水壞死。待植株不再出現(xiàn)明顯萎蔫時,可噴施與室溫基本相同的清水、營養(yǎng)液(0.2%-0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液)或氨基酸類葉面肥,促進植株恢復生長。
6.應對極端低溫
冬季,北方地區(qū)時有強降溫,甚至出現(xiàn)冷冬氣候,對設施蔬菜生產(chǎn)有較大危害。為此,嚴寒季節(jié)設施蔬菜應采取適宜高溫管理,盡量增加蓄熱御寒。強降溫來臨前要保持設施密閉,并加強覆蓋保溫,必要時應采取應急補溫措施,嚴防凍害發(fā)生。