松、杉屑資源豐富,但因其含有烯萜類和芳香油類物質(zhì),對(duì)菌絲有抑制作用。以下方法可解決這個(gè)問(wèn)題。
一、石灰水浸泡法:用2-5%澄清石灰水浸泡松、杉木屑12-24小時(shí)。撈起后用清水沖洗至無(wú)混濁,瀝干水分,或曬干即可。
二、水煮法:將松、杉木屑放入大鍋內(nèi)加1-2%石灰水煮沸,不斷用木棒攪拌。2小時(shí)后,撈起,用清水沖洗干凈。
三、發(fā)酵法:將松、杉木屑拌入2-3%石灰水,使含水量達(dá)65%,堆積發(fā)酵。當(dāng)料溫升至60℃以上時(shí)翻堆,以后每隔4-5天翻堆1次。共翻3-4次,歷時(shí)20多天。發(fā)酵好的料,沒(méi)有芳香氣味,手感柔軟,含水量達(dá)60%左右,拌料時(shí)基本不用加水。
以上方法處理過(guò)的松、杉木屑,摻入1/3闊葉木屑后栽培多種食用菌,效果更佳。