白菜屬于喜冷涼蔬菜，生長適宜的溫度為10℃～22℃，不耐熱，氣溫超過32℃時，光合作用很弱而呼吸作用增強，生長十分衰弱。白菜屬于喜濕蔬菜，整個生長期要求濕潤的土壤條件，尤其是大白菜在蓮座期和包心期不能缺水。白菜也不耐澇，長期漬水也會漚根死亡。因為在高溫季節(jié)，如遇連續(xù)陰雨，土壤充滿水分，缺乏氧氣，白菜的根部無氧呼吸，會導致根部細胞死亡。白菜屬于中等強度光照作物，其光飽和點為1.5萬Lx。

 

　　其次應了解一下云南的氣候特點：云南地處低緯高原，四季不分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，但雨量分布不勻，雨熱同季。雨季一般從6月至10月，降水量占全年的80％左右，這幾個月的月平均溫度在滇中和以北地區(qū)均不超過20℃，從溫度上很適宜白菜生長。不利因素是水分過多，光照太強，溫度忽高忽低，容易導致病害，而且產量和質量也要差一些。

 

　　了解了以上基本情況后，只要采取相應的技術措施就可以避免或減輕白菜病害及爛根現(xiàn)象。

 

　　一、雨季白菜應選擇海拔和地勢較高、排水良好疏松肥沃的壤土或砂壤土種植。

 

　　二、推廣小高畦或壟作，或者旱季用平畦，進入雨季再開溝培土，作成深溝高畦以利排水。水利條件較好的壩區(qū)也可以推廣華東地區(qū)的“水坑式”栽培即畦溝灌滿水，畦高過水面，可以降低土壤溫度，有利于白菜生長。

 

　　三、雨季白菜禁止使用未腐熟的農家肥，提倡化肥深施，增施磷鉀肥，避免單純使用氮素化肥。

 

　　四、雨水特多的南部地區(qū)可采用設施栽培，即在大棚上只蓋頂膜，外加遮陽網，四周通風的避雨遮陽栽培。

 

　　五、實行高矮間套，即在白菜行間適當間套高桿的菜玉米、向日葵、上架豆，為白菜遮蔭降濕，同時也可以充分利用地力，提高單位面積產量和產值。