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    冬儲番茄保溫是關(guān)鍵

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-11-27
    核心提示:用來冬儲的番茄是從秋延后栽培的大棚內(nèi)采收的綠熟期果實。綠熟期番茄怕低溫,在8℃以下的溫度條件下存放一定時間就會受凍,表面出現(xiàn)水漬狀凹陷斑,果蒂周圍變成淺褐色,濕度大時產(chǎn)生白霉、青霉或黑霉。
         用來冬儲的番茄是從秋延后栽培的大棚內(nèi)采收的綠熟期果實。綠熟期番茄怕低溫,在8℃以下的溫度條件下存放一定時間就會受凍,表面出現(xiàn)水漬狀凹陷斑,果蒂周圍變成淺褐色,濕度大時產(chǎn)生白霉、青霉或黑霉。凍害嚴重時,番茄水分外滲,整個果實呈半透明水漬狀腐敗。

    實踐證明,應(yīng)先將綠熟期番茄果實放在10~14℃條件下緩慢紅熟,然后放在5~7℃條件下儲藏,期間空氣相對濕度保持在85%~90%,濕度過低會造成果實過度失水、果皮皺縮、香味變淡。現(xiàn)將常用的番茄冬季儲藏保鮮方法介紹如下。

    陽畦儲藏法 在畦內(nèi)鋪麥秸或稻草等保溫材料,將綠熟期果實擺在上面,厚度15~20厘米,上蓋塑料薄膜,保持膜內(nèi)溫度在12~14℃,不能低于10℃,遇連續(xù)晴天畦溫升高,可蓋草簾遮陽。隨著果實成熟,隨時挑選上市,或移入5~7℃條件下儲藏。

    室內(nèi)儲藏法 在能夠保持溫度不低于8℃房間內(nèi)的地面先鋪稻草或麥秸,再鋪一層塑料薄膜,將綠熟期果實擺在膜上,厚20厘米左右,然后用塑料薄膜覆蓋。果實成熟后溫度降至5~7℃。

    編輯:foodqa

     
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