本文對(duì)2015超強(qiáng)厄爾尼諾（ENSO）下對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖造成的危害進(jìn)行分析，并對(duì)南美白對(duì)蝦疾病防控提出合理化的思路和措施。

 

    曾經(jīng)最具“利潤(rùn)暴力”的養(yǎng)殖品種——南美白對(duì)蝦卻在2015年遭遇滑鐵盧，全國(guó)各個(gè)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖成功率幾乎普遍不足3成，更嚴(yán)重甚全軍覆沒，可謂到了“冰川時(shí)代”。對(duì)于養(yǎng)殖的不順利，有養(yǎng)殖戶將之歸于苗種退化、飼料品質(zhì)差、水質(zhì)難調(diào)控、養(yǎng)殖難管理等問題，但除此之外，還有一個(gè)不容忽視的因素就是氣候。本文將對(duì)2015超強(qiáng)厄爾尼諾（ENSO）下對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖造成的危害進(jìn)行分析，并對(duì)南美白對(duì)蝦疾病防控提出合理化的思路和措施。

 

一、厄爾尼諾簡(jiǎn)介及對(duì)中國(guó)的影響

 

    厄爾尼諾（ENSO）是一種異常的氣候現(xiàn)象，主要是指太平洋東部和中部的熱帶海洋的海水溫度異常地持續(xù)變暖，使整個(gè)世界氣候模式發(fā)生變化，造成一些地區(qū)干旱，而另一些地區(qū)又降雨量過多的現(xiàn)象。當(dāng)出現(xiàn)厄爾尼諾時(shí)，印度尼西亞、澳大利亞、巴西等地會(huì)干旱少雨，而南美沿岸的秘魯、厄瓜多爾等地可能暴雨成災(zāi)。對(duì)中國(guó)的影響，北方地區(qū)夏季容易出現(xiàn)干旱、高溫，南方易發(fā)生低溫、洪澇，且易形成“暖冬”。如1998年湖北洪澇災(zāi)害，2015年渤海灣地區(qū)的干旱少雨，內(nèi)陸地區(qū)（湖南、湖北）暴雨連綿，長(zhǎng)三角地區(qū)梅雨季節(jié)延長(zhǎng)，珠三角地區(qū)出現(xiàn)“杜鵑”、“彩虹”等超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)疊加現(xiàn)象等。

 

二、厄爾尼諾（ENSO）對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖造成的危害分析

 

    1、魚粉產(chǎn)量下降

 

    飼料成本占南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成本的60%左右，南美白對(duì)蝦飼料中的蛋白源很大程度上依賴于魚粉，這在一定程度上決定了南美白對(duì)蝦飼料的價(jià)格。秘魯作為最大魚粉生產(chǎn)國(guó)，在正常年份，秘魯西海岸的太平洋沿岸地區(qū)都受一股冷洋流（秘魯洋流）控制，洋流里含有豐富的浮游生物，因而魚量很大（魚以浮游生物為食）。然而受厄爾尼諾（ENSO）影響，秘魯西海岸會(huì)由冷洋流轉(zhuǎn)變?yōu)榕�洋流，�?dǎo)致下層海水中的無(wú)機(jī)鹽類營(yíng)養(yǎng)成分不再涌向海面，導(dǎo)致浮游生物和魚類大量死亡，進(jìn)而魚粉產(chǎn)量嚴(yán)重降低。而中國(guó)作為最大魚粉進(jìn)口國(guó)，魚粉主要來源于秘魯，魚粉產(chǎn)量下降會(huì)導(dǎo)致其價(jià)格上漲，勢(shì)必會(huì)引起南美白對(duì)蝦飼料價(jià)格上漲。

 

    2、對(duì)蝦產(chǎn)量、成功率降低

 

    氣候在很大程度影響了白對(duì)蝦產(chǎn)量和成功率，特別是南美白對(duì)蝦土塘養(yǎng)殖，受天氣影響最大，可控性最低。任憑再超強(qiáng)的養(yǎng)殖技術(shù)，碰上極端天氣，同樣只能聽天由命。另外，具有“南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖第一縣”之稱的南通如東，2015年小棚春造蝦養(yǎng)殖的成功率也僅有70%左右，相對(duì)于前幾年的90%以上的成功率還是下降了不少，而小棚晚造蝦養(yǎng)殖成功率更是低到10%左右，外塘養(yǎng)殖虧損者也達(dá)到85%以上。但總體來講，北方地區(qū)、華中地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率高于南方地區(qū)。

 

    對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖來講，厄爾尼諾（ENSO）帶來的氣候不穩(wěn)定，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖水體不穩(wěn)定，必然會(huì)導(dǎo)致白對(duì)蝦病害高發(fā)，養(yǎng)殖產(chǎn)量、成功率的急劇下降。

 

三、南美白對(duì)蝦疾病防控思路、措施

 

    2015年由于厄爾尼諾（ENSO）的嚴(yán)重性和南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量、成功率低下的悲慘性，筆者將2015年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)的疾病定義為“李小龍病”。

 

    主要體現(xiàn)在：高排塘率，特別在轉(zhuǎn)肝期左右，高發(fā)病率，特別是肝胰腺壞死（肝臟萎縮）、空腸空胃、紅胃紅腸、白便，此外軟殼、蛻殼不遂、殼肉分離、紅須、斷須、紅腿、黃腿、黑斑、黃鰓、黑鰓、尾扇發(fā)紅、肌肉發(fā)白、纖毛蟲滋生等。養(yǎng)殖期間出現(xiàn)問題的白對(duì)蝦，往往出現(xiàn)肝臟萎縮的情況；高死亡率，一經(jīng)發(fā)病死蝦，掉苗率高；高料比，長(zhǎng)不大，不均勻，前期生長(zhǎng)緩慢，后期偷死嚴(yán)重；針對(duì)南美白對(duì)蝦出現(xiàn)的“李小龍”病癥，我們依然堅(jiān)持“外用穩(wěn)水、內(nèi)服保健”、“預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)早治療”的理念，盡量減少疾病造成的損失。

 

    1、針對(duì)厄爾尼諾（ENSO）下南美白對(duì)蝦疾病防控思路

 

    （1）密切關(guān)注氣候變化

 

    由于厄爾尼諾（ENSO）導(dǎo)致氣候變化大，臺(tái)風(fēng)、洪澇、高溫、干旱發(fā)生概率增加，而這些極端天氣也嚴(yán)重影響了南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，因此要密切關(guān)注天氣變化，提前做好預(yù)防，保持水質(zhì)穩(wěn)定，避免造成不必要的損失。

 

    （2）尋求合理的養(yǎng)殖模式

 

    減少放苗密度，降低池塘生態(tài)系統(tǒng)載容量，尋求受氣候變化影響更小、可控性更高的生態(tài)養(yǎng)殖模式，如山東工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、如東小棚養(yǎng)殖、珠三角溫棚養(yǎng)殖等，保溫效果好、溫度可控，受外界環(huán)境影響較小，面積小，易操作，產(chǎn)量高，效益高。這也符合南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖健康化、面積小型化的發(fā)展趨勢(shì)。

 

    （3）注重養(yǎng)殖細(xì)節(jié)管理

 

    俗話說“細(xì)節(jié)決定成敗”，只有抓住了養(yǎng)殖過程的細(xì)節(jié)問題，包括放苗前、養(yǎng)殖前期、養(yǎng)殖中后期，悉心管理，才能最終“過五關(guān)、斬六將”，最終獲得養(yǎng)殖成功。

 

    2、南美白對(duì)蝦具體疾病防控措施

 

    （1）關(guān)于藍(lán)藻

 

    藍(lán)藻喜高溫、高pH值和含氮高、有機(jī)質(zhì)豐富的水體，一旦大量繁殖，會(huì)增加池塘耗氧量、使pH值升高、難消化、死后易產(chǎn)生藻毒素引起中毒，極易發(fā)生腸炎、白便等病癥。

 

    防控措施：徹底清塘，清除池底污物、致病菌，雜魚、雜蝦、雜蟹以及其它養(yǎng)殖敵害，進(jìn)水消毒后使用“抑藻素”（2-3畝/包），殺滅池塘藍(lán)藻種子，有效預(yù)防中后期藍(lán)藻大面積暴發(fā)。對(duì)預(yù)防中后期藍(lán)藻大面積暴發(fā)，成功率達(dá)到9成以上。

 

    （2）關(guān)于亞硝酸鹽偏高

 

    亞硝酸鹽是池塘生態(tài)系統(tǒng)氮循環(huán)中氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過程中的中間產(chǎn)物，對(duì)魚蝦蟹毒性較強(qiáng)，是養(yǎng)殖中誘發(fā)疾病爆發(fā)的重要因素。

 

    亞硝酸鹽偏高有以下幾方面的危害：引起組織缺氧，導(dǎo)致攝食減少，吃食減慢；軟殼死蝦或蛻殼不遂；肌肉白濁；中毒偷死等。

 

    防控措施：加強(qiáng)增氧；補(bǔ)礦固殼，補(bǔ)充能量，防軟殼；潑灑亞硝酸鹽降解劑（如“亞硝克星Ⅲ代”），可有效降解水體亞硝酸鹽，恢復(fù)食欲；使用“解百毒”，可有效解除亞硝酸鹽毒性，緩解對(duì)蝦中毒死亡癥狀；重在預(yù)防，如定期使用微生態(tài)制劑、定期改底、全程肥水。培藻肥水是解決亞硝酸鹽的根本方法，藻類生長(zhǎng)旺盛不僅可以保持水中充足的溶氧，而且能夠促進(jìn)水體中物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量流動(dòng)，為亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)換提供有利的條件。前期可適當(dāng)含N多肥料，后期使用含P、C多的肥料，這樣運(yùn)用生物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)以P促N，以C促N，達(dá)到防控藍(lán)藻、亞硝酸鹽的雙重功效。

 

    （3）關(guān)于白便和肝胰腺壞死（HPNS）

    ①關(guān)于白便

 

    白便的癥狀：糞便細(xì)長(zhǎng)呈白色（如棉線）、有粘性、浮在水面、大量聚集有惡臭散發(fā)。初始階段對(duì)蝦攝食正常，但隨著病情加重，出現(xiàn)吃料減慢甚至不吃料或蝦身瘦弱（殼肉分離），且伴隨游塘，然后就是空腸空胃、偷死（腸道發(fā)紅或腸道有白色膿狀物）。

 

    白便的實(shí)質(zhì)：白便不是食物消化后的糞便，而是脫落的肝胰臟腺管上皮+腸道粘膜上皮+增生細(xì)胞。肝胰腺病變是白便的前癥，白便之前，肝胰臟已經(jīng)出現(xiàn)問題。發(fā)生白便的蝦，肝胰臟較正常蝦表現(xiàn)為腫大，腸道紅腫，檢測(cè)腸道往往存在大量的副溶血弧菌、哈維氏弧菌、創(chuàng)傷弧菌等弧菌感染。

 

    白便的成因：細(xì)菌感染、藻毒素、水質(zhì)惡化、霉菌毒素、濫用藥物。

 

    ②關(guān)于肝胰腺壞死（HPNS）

 

    國(guó)內(nèi)稱肝胰腺壞死癥（HPNS），國(guó)外稱為早期死亡綜合癥（EMS) 或急性肝胰腺壞死癥（AHPND)，該病死亡率高，個(gè)別情況下死亡率可達(dá)100%。一般出現(xiàn)在投苗后20-30天，癥狀表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢、螺旋式游泳、殼壞損、感染肝胰臟，導(dǎo)致肝胰臟出現(xiàn)不同程度的病變，如肝臟發(fā)紅、腫大、萎縮。

 

    發(fā)病池塘的共性條件：放養(yǎng)密度高，過度投餌，水濃，溶氧低等。其病因有致病菌、藻毒素、病毒、有毒致病因子等共同導(dǎo)致病癥發(fā)生。

 

    ③關(guān)于白便和肝胰腺壞死（HPNS）的防控措施

 

    堅(jiān)持預(yù)防為主，早發(fā)現(xiàn)、早治療，肥水穩(wěn)水控藍(lán)藻，調(diào)水改底防亞鹽，解毒排毒抗應(yīng)激，護(hù)肝健腸保平安，盡量不用抗生素的防控思路，保證池塘正常的載容量，適當(dāng)降低放苗密度，嚴(yán)格控制飼料投喂量，適時(shí)控料；定期改底、用菌，防止水色過濃，抑制有害藻類繁殖，保持水體高溶氧；保持水質(zhì)穩(wěn)定并適時(shí)內(nèi)服乳酸菌，調(diào)理腸道；加強(qiáng)南美白對(duì)蝦早期肝臟養(yǎng)護(hù)，促進(jìn)順利轉(zhuǎn)肝，防控肝胰腺壞死（HPNS）發(fā)生，注重南美白對(duì)蝦中后期肝臟養(yǎng)護(hù)，保對(duì)蝦健康平安。

 

    （4）關(guān)于腸胞蟲病（EHP）

    最直觀表現(xiàn)就是對(duì)蝦“長(zhǎng)不大”，2015全國(guó)普遍出現(xiàn)該種情況，一個(gè)發(fā)病池塘，往往出現(xiàn)幾種不同規(guī)格的蝦，對(duì)蝦一年比一年難養(yǎng)，一年比一年規(guī)格小。

 

    腸胞蟲病（EHP）主要癥狀及現(xiàn)象：放苗后一個(gè)月后仍不上料；生長(zhǎng)慢，養(yǎng)殖2個(gè)月仍小于100頭/斤；個(gè)體大小差異大，殼軟、薄，脫殼少；肝胰腺顏色變淺，并有輕微萎縮；腸道粗細(xì)不均勻，常畸形彎曲，腸道食物松散斷節(jié)；少量肌肉白濁的蝦在水面或池邊慢游。

 

    關(guān)于腸胞蟲病要區(qū)別于微孢子蟲病：微孢子蟲病主要是感染對(duì)蝦性腺和橫紋肌，由于感染橫紋肌引起肌肉白濁、不透明，失去彈性，故稱“棉花蝦”。

 

    腸胞蟲病：感染對(duì)蝦的腸道表皮，進(jìn)而感染肝胰腺，引起對(duì)蝦腸道吸收功能下降，嚴(yán)重的出現(xiàn)腸炎和肝胰腺萎縮。

 

    目前對(duì)于腸胞蟲病主要以預(yù)防為主：選擇高質(zhì)量健康蝦苗；降低養(yǎng)殖密度，養(yǎng)殖密度越低，感染EHP的機(jī)率越低；降低鹽度，低鹽度感染EHP的機(jī)率較小；徹底清塘、曬塘，消除致病菌等。

 

作者：武漢天辰生物科技有限公司  馬良驍