一、白 酒

釀造原料：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料制作而成。

釀造工藝：蒸餾酒，在經(jīng)過酒精發(fā)酵過程后需要進一步蒸餾。

喝白酒的好處：白酒中的成分很復(fù)雜，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。白酒有利于安神助眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。

缺點：由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。 

二、啤 酒

釀造原料：以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

釀造工藝：屬于發(fā)酵酒，不需要經(jīng)過蒸餾過程。

喝啤酒的好處：炎熱的天氣，喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒，不僅清涼解渴，還可以開胃；適量喝啤酒可以補充多種微量元素和B族維生素；喝啤酒利尿，還可以促進血液循環(huán)，有利于新陳代謝。 

缺點：有關(guān)研究證明，長期大量飲用啤酒會引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石、萎縮性胃炎等疾病舊病復(fù)發(fā)或加重病情的危害。胃黏膜會在大量飲用啤酒后受損，出現(xiàn)消化性潰瘍和胃炎。特別注意，吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素高的食物一起吃。

三、紅 酒

釀造原料：使用葡萄或者葡萄汁以及酵母為原料釀造而成。

釀造工藝：屬于發(fā)酵酒，不需要經(jīng)過蒸餾過程。

喝葡萄酒的好處：葡萄酒中含有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機酸成分也不少，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對于預(yù)防心血管疾病有極好的作用。

缺點：喝紅酒實際上基本沒有特別的壞處，但要適量，如果量大的話，也會對肝臟造成壓力。

酒多傷身，傷肝程度與酒精度有關(guān)。顧名思義，酒精含量越少，對人體危害越小。常見的啤酒的酒精度為2-5%，紅酒的酒精度為8%-15%，白酒基本在38%以上，所以說在相同飲用量的情況下，傷肝指數(shù)最高的要數(shù)白酒，其次紅酒，最后是啤酒。

哪款喝多了都會傷身，適量飲酒，理性飲酒，喝好酒，喝的是歲月，品的是味道。