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10月11日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第40期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品8批次。 其中，7批次食品檢出微生物污染問題，分別為蚌埠市五河縣合源食品廠生產(chǎn)的合源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天貓百惠祥大藥房旗艦店（經(jīng)營者為百惠祥醫(yī)藥連鎖（山東）有限公司）在天貓商城銷售的、標(biāo)稱亳州市美芝仟生物科技有限公司生產(chǎn)的冬瓜荷葉茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；蕪湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)家家悅超市銷售的、標(biāo)稱合肥市孝祥食品有限公司生產(chǎn)的法式卷蛋糕，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市靈璧縣福天水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶品牌零食倉（經(jīng)營者為永春縣蘇坑勇志日用百貨貿(mào)易商行）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱亳州市養(yǎng)云堂生物科技有限公司經(jīng)銷、安徽百果堅堅食品有限公司（亳州）生產(chǎn)的奇亞籽堅果藕粉，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市泗縣銀竹水食品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市固鎮(zhèn)縣清怡水業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 此外，還有1批次食品檢出獸藥殘留問題，為安徽永輝超市有限公司池州遠(yuǎn)東國際分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。 對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
