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    甘肅檢出11批次不合格食品,涉及微生物污染、食品添加劑問題

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-09-14
    核心提示: 9月4日,甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期通告,共檢出11批次不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物不合格、食品添加劑超限量、
     9月4日,甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期通告,共檢出11批次不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物不合格、食品添加劑限量、超范圍使用問題。
     
      6批次食品檢出微生物不合格
     
      6批次食品檢出微生物不合格,分別為標(biāo)稱甘肅景卉蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的景卉牌洋槐蜜(抽樣生產(chǎn)日期:2023-1-3),其中菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;岷縣張勺勺糕點(diǎn)店銷售的,標(biāo)稱岷縣勺勺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的岷縣張勺勺點(diǎn)心(生產(chǎn)日期:2023-4-17),其中菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱甘肅正軍食品有限公司生產(chǎn)的“牟正軍”牌黑瓜籽(生產(chǎn)日期:2023-4-24),其中霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;白銀區(qū)新星徽銅城副食超市銷售的,標(biāo)稱蘭州向陽食品有限公司生產(chǎn)的尕蘭郎蘭州牛肉面(生產(chǎn)日期:2022-9-1),其中菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;七里河區(qū)惠心便利店銷售的,標(biāo)稱蘭州天淇樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的大明五零四草莓味雪糕(生產(chǎn)日期:2022-8-1),其中菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;紅古海石灣發(fā)展經(jīng)營部銷售的,標(biāo)稱蘭州宏升園食品有限公司生產(chǎn)的軟麻花(生產(chǎn)日期:2022-12-13),其中霉菌、酸價(jià)(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。
     
      5批次食品檢出食品添加劑超限量、超范圍使用問題
     
      5批次食品檢出食品添加劑超限量、超范圍使用問題,分別為白銀區(qū)聚鮮品百貨超市銷售的,標(biāo)稱武山浩峰農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的定西寬粉(生產(chǎn)日期:2022-6-23),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱定西市隴西縣菜子粉條廠生產(chǎn)的特制粉條(生產(chǎn)日期:2022-12-10),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東鄉(xiāng)族自治縣依斯哈給超市銷售的,標(biāo)稱臨夏州吉巴巴食品有限公司生產(chǎn)的尕東家調(diào)味面制品(生產(chǎn)日期:2023-4-30),其中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘭州新區(qū)國福大肉鋪銷售的,標(biāo)稱蘭州新區(qū)佑晟食品有限公司生產(chǎn)的甜醋(生產(chǎn)日期:2023-3-3),其中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;平?jīng)鍪兰o(jì)嘉匯商貿(mào)有限公司銷售的,標(biāo)稱寧縣新紀(jì)元果品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的曹杏肉(生產(chǎn)日期:2023-1-2),其中二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      淀粉及淀粉制品的粉絲一般是加入適當(dāng)?shù)拿鞯\,俗稱白礬,明礬主要起凝固作用,可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯。以增加淀粉及淀粉制品制作時(shí)的黏合度和成品粉絲的柔韌度。
     
      《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,粉絲粉條中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計(jì))為200mg/kg。造成鋁的殘留量超標(biāo)可能有以下幾種原因:使用了非法添加的原料;生產(chǎn)企業(yè)超限量或者非法添加;在產(chǎn)研發(fā)過程中,沒有考慮終產(chǎn)品的殘留限量要求,從而超限添加,導(dǎo)致成品中鋁的殘留量超標(biāo)。
     
      對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,甘肅省市場監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、白銀、定西、平?jīng)、隴南等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理。
    編輯:songjiajie2010

     
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