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食品伙伴網(wǎng)訊 8月15日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布一期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，餅干，酒類(lèi)，蔬菜制品，豆制品，餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等8大類(lèi)食品1354批次樣品中，有6批次食品上不合格名單。 野山珍、油條檢出食品添加劑使用問(wèn)題 不合格食品中，有2批次野山珍和1批次油條檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為：哈爾濱市香坊區(qū)百特佰超市成高子店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)五常市沙河子鎮(zhèn)源奇山珍加工廠(chǎng)生產(chǎn)的2批次野山珍檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；富錦市真味香包子王自制銷(xiāo)售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，加入食品中以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。 硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱(chēng)明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100 mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因?yàn)槭称飞a(chǎn)加工者過(guò)度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過(guò)量使用明礬或未準(zhǔn)確計(jì)量導(dǎo)致。 芹菜、姜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo) 不合格食品中，有1批次芹菜和1批次姜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：昆山潤(rùn)華商業(yè)有限公司牡丹江分公司銷(xiāo)售的、來(lái)自黑龍江省牡丹江市陽(yáng)明區(qū)牡達(dá)菜庫(kù)（供應(yīng)商：張彩霞）的芹菜檢出毒死蜱殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；綏化市青岡縣中心市場(chǎng)劉德華青菜攤床銷(xiāo)售的、來(lái)自綏化市青岡縣中心市場(chǎng)一樓張金良干調(diào)攤床的姜檢出噻蟲(chóng)胺殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。 除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格食品為：雙鴨山市寶清縣鑫萬(wàn)家超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)雙鴨山市古邑酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的古邑之風(fēng)高粱酒40%vol檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
