使用ACQUITY UPLC和超靈敏Xevo TQ-S質(zhì)譜儀顯著提高水溶性維生素的測(cè)定重現(xiàn)性
Nicholas A. Cellar1,JamesE. Denison1,C. Thomas Siepelt1,Marian Twohig2,和Jennifer A. Burgess2
Nicholas A. Cellar1,James
1雅培營(yíng)養(yǎng)(美國(guó)俄亥俄州哥倫布市)
2沃特世公司(美國(guó)馬薩諸塞州米爾福德市)
簡(jiǎn)介
對(duì)于使用嬰兒配方奶粉和成人營(yíng)養(yǎng)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),含人體健康必需維生素的強(qiáng)化配方被普遍認(rèn)為是滿足營(yíng)養(yǎng)需求的必要條件。研究者們通過(guò)大量的研究從健康益處和安全角度確保能夠提供相應(yīng)含量的這些維生素。1
為確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)可以提供相應(yīng)含量的維生素,制造商必須考慮到維生素會(huì)隨時(shí)間發(fā)生分解,從而增加強(qiáng)化維生素的初始劑量進(jìn)行彌補(bǔ)。由于這些維生素存在最高和最低含量限制,因此必須在富余與降解之間達(dá)到精確的平衡。精密和準(zhǔn)確的維生素濃度測(cè)定就變得至關(guān)重要。在不同實(shí)驗(yàn)室中完成分析目標(biāo)給本就相當(dāng)復(fù)雜的維生素分析帶來(lái)更大的挑戰(zhàn),研究者們幾乎難以應(yīng)對(duì)。要使實(shí)驗(yàn)室之間以及實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的分析結(jié)果滿足分析要求,具有良好的重現(xiàn)性,就必須減少實(shí)驗(yàn)中的變異因素。
LC/MS/MS技術(shù)日益廣泛地應(yīng)用于食品中強(qiáng)化維生素的定量分析。2-5 在選擇性和靈敏度方面的優(yōu)勢(shì),以及通過(guò)單次進(jìn)樣分析其中多種分析物的能力,使這一技術(shù)成為此類(lèi)應(yīng)用的最優(yōu)之選。LC/MS/MS的最新發(fā)展進(jìn)一步降低了可達(dá)到的檢測(cè)限。但在本文中,LC/MS/MS的最新進(jìn)展特別用于獲取更低的RSD,比之前采用此類(lèi)多分析物方法所達(dá)到的RSD還要低得多。這種高度重現(xiàn)性能夠在保證所有產(chǎn)品消費(fèi)者健康與安全的同時(shí)解決標(biāo)示量糾紛,最大程度減少過(guò)剩量,并維持利潤(rùn)。
沃特世解決方案
ACQUITY UPLC®系統(tǒng)
Xevo®TQ-S質(zhì)譜儀
ACQUITY UPLC HSS T3色譜柱
MassLynx®軟件
應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
■ 使用UPLC®/MS/MS系統(tǒng)通過(guò)一種方法定量七種水溶性維生素
■ 精度顯著提高,所有維生素的RSD值均小于3%
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