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    不同蘿卜各有養(yǎng)生“特長” 紅白一起吃傷元?dú)?/h1>
    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-11-14  來源:北方網(wǎng)  瀏覽次數(shù):581
    核心提示:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”,這是百姓熟知的養(yǎng)生諺語。每到秋冬季,蘿卜就成了餐桌上的寵兒。
       “冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”,這是百姓熟知的養(yǎng)生諺語。每到秋冬季,蘿卜就成了餐桌上的寵兒。
     
      蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分,從中醫(yī)的角度講,不同的蘿卜還有不同的養(yǎng)生“特長”:白蘿卜有助補(bǔ)氣和順氣,胡蘿卜能補(bǔ)心、活血養(yǎng)血,青蘿卜可以清熱舒肝,水蘿卜則有良好的利尿作用。但是,鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任李伯群提醒,吃蘿卜也有講究,烹飪或搭配不當(dāng),不僅營養(yǎng)大打折扣,甚至可能影響健康。
     
      首先,白蘿卜、胡蘿卜不宜同煮。白蘿卜性味甘辛、微涼,功能偏利;胡蘿卜性味甘辛、微溫,功能偏補(bǔ)。兩者性味功能不合,若“混搭”在一起,白蘿卜中的維生素C很容易被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞,不僅大大降低營養(yǎng)價(jià)值,吃太多還可能適得其反,損傷人體元?dú)狻?/div>
     
      其次,炒胡蘿卜忌放醋。胡蘿卜中大量的胡蘿卜素進(jìn)入人體后,可轉(zhuǎn)化成對(duì)眼睛和皮膚有益的維生素A。但是,醋酸會(huì)大量分解胡蘿卜素,導(dǎo)致營養(yǎng)流失,特別是在炒、燉等高溫烹調(diào)時(shí)。
     
      還要提醒大家注意的是,蘿卜不宜和“補(bǔ)藥”同食。蘿卜有下氣、消滯的作用,而“行氣太過容易破氣”,會(huì)對(duì)人參、黃芪等補(bǔ)氣類藥物起到一定的妨礙作用,兩者不適合一起煲湯、燉煮。此外,脾虛者和體質(zhì)較差的人,如老慢支、肺氣腫患者也不宜多吃蘿卜,以免行氣過多耗損元?dú)猓瑥亩犹撊酢?/div>
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    編輯:yuanlee

     

     
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