經(jīng)常在外面吃飯的人都知道,一頓大餐下來,店家總會送上一盆水果,美其名曰“消食水果”。盡管我們已經(jīng)吃得很飽了。這時候也總是要再吃上幾片。這時候吃水果真的能消食嗎?
其實(shí),食物進(jìn)入胃內(nèi),須經(jīng)過1-2個小時的消化過程才能緩慢排出,如果是一頓充滿了蛋白質(zhì)和脂肪的大餐,那么消化的時間就更長,甚至可以達(dá)到6-7個小時。飯后立即吃水果,這些水果就會被食物阻滯在胃內(nèi),如果在胃內(nèi)停留的時間過長,水果就會在胃內(nèi)發(fā)酵,會導(dǎo)致腹?jié)q、腹瀉或便秘等癥狀,還可導(dǎo)致消化功能紊亂。所以,吃水果最好是在飯后1-2小時以后。相反的是,飯前吃水果卻有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量面食的四分之一,同等豬肉等肉食的約十分之一。先進(jìn)食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短其在胃中的停留時間,降低其氧化腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。
因此建議,從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析,建議成年人最好在每頓飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。而兒童正處于長身體時期,部分婦女屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”體質(zhì),不宜或不適應(yīng)飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果,而不要在飯后立即吃水果。
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