免费人成在线观看网站,狠狠久久精品中文字幕,麻豆激情在线观看,久久精品亚洲日本

  • <li id="uqawe"><delect id="uqawe"></delect></li>
    <ul id="uqawe"></ul> <center id="uqawe"></center>
  • <dfn id="uqawe"><dd id="uqawe"></dd></dfn>
    <center id="uqawe"><code id="uqawe"></code></center><rt id="uqawe"><small id="uqawe"></small></rt>
    VIP標識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
    食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
     
    當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

    帶殼水煮蛋最營養(yǎng) 煮沸時間不宜超10分鐘

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-28  來源:濟南日報
    核心提示:雞蛋是普遍受歡迎的一種食材,因此吃法也多種多樣,包括煮、煎、炒、攤等。據(jù)了解,綜合各種雞蛋吃法來看,帶殼水煮是最有營養(yǎng)的一種。

      雞蛋是普遍受歡迎的一種食材,因此吃法也多種多樣,包括煮、煎、炒、攤等。據(jù)了解,綜合各種雞蛋吃法來看,帶殼水煮是最有營養(yǎng)的一種。

      據(jù)了解,相比于其他制作手法,帶殼水煮蛋加熱溫度較低,使營養(yǎng)得以全面保留,因此這種制法成為最有營養(yǎng)的食用方法。不過需要注意的是,煮蛋時,應冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,;鸷笤俳5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。此外,煮沸時間不應超過10分鐘,這樣可保障維生素較少損失,蛋白質(zhì)也較易消化。

      針對部分人只吃蛋黃或蛋清的行為,營養(yǎng)師提醒您,蛋清和蛋黃具有不同的營養(yǎng),不應挑食。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白質(zhì)。這10%的蛋白質(zhì),包含雞蛋中主要的蛋白質(zhì)含量。跟蛋清比起來,蛋黃的營養(yǎng)成分就復雜得多。雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里,其余大多是對人體有利的脂肪酸,而且含有橄欖油中的主要成分———油酸,對預防心臟病有益。此外,維生素A、D、E、K,磷、鐵等礦物質(zhì)也大多在蛋黃中,尤適宜不能吃肉的嬰兒補充營養(yǎng)。同時,蛋黃中還有一種非常重要的物質(zhì)———卵磷脂,對大腦發(fā)育格外關(guān)鍵,還有降低膽固醇的作用。此外,蛋黃顏色越深,表明可預防嘴角開裂的核黃素和能保護眼睛的葉黃素、玉米黃素等維生素含量更高。

        【相關(guān)閱讀】

        糖尿病能不能吃雞蛋?

        80%家庭吃雞蛋都有這幾個誤區(qū)

        專家提醒:“臟雞蛋” 要清洗后再烹飪

    編輯:yuanlee

     
    關(guān)鍵詞: 水煮蛋 營養(yǎng) 時間

     

     
     
    推薦圖文
    推薦食品安全
    點擊排行
     
     
    Processed in 0.302 second(s), 17 queries, Memory 0.9 M