苦瓜對(duì)人體的健康有著重要的作用,它可除邪熱,解疲乏,清心聰耳明目,潤(rùn)澤肌膚,強(qiáng)身,使人精力旺盛,不易衰老。另外,苦瓜對(duì)肝臟有著重要的保護(hù)作用,它不僅護(hù)肝,還能降低肝癌的發(fā)生率。苦瓜對(duì)肝病的防治體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、苦瓜是“脂肪肝”殺手
苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少。
2、苦瓜具有養(yǎng)血滋肝的功效
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝,潤(rùn)脾補(bǔ)腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
3、苦瓜能夠降低肝癌的發(fā)生
苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機(jī)體應(yīng)激能力?喙现械挠行С煞,可以抑制正常細(xì)胞的癌變,促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用,降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險(xiǎn)性。
可見(jiàn),預(yù)防肝病可以多吃苦瓜,但是,專家提醒,由于苦瓜性涼,脾胃虛寒及孕婦等不宜食用。
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