1月5日至19日是二十四節(jié)氣中的小寒時(shí)節(jié)。俗話說“冷在三九”,“三九”多在1月9日至17日,屬于小寒。小寒要御寒保暖,還得溫補(bǔ)腎陽,可適量食用黑芝麻糊、黑豆等黑色易入腎的食物。
小寒、大寒是一年當(dāng)中最冷時(shí)節(jié),此時(shí)養(yǎng)生也應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律御寒保暖、溫補(bǔ)腎陽。
冬季時(shí)頭頸散發(fā)出的熱量占人體散發(fā)熱量的很大一部分,所以這些部位的保暖很重要。此外,寒從腳下起,腳部的保暖也得重視,棉襪等物品不可缺少。
在日常生活中,可通過以下幾種常見、簡(jiǎn)便的中醫(yī)方法來達(dá)到養(yǎng)護(hù)腎的效果:泡腳后雙手搓涌泉穴(卷足時(shí)足前部凹陷處)至發(fā)熱,每日一兩次;空心掌拍打腎區(qū),每次36下,每日一兩次;提肛縮腎,如忍大小便狀,每次一兩次,下午5-7時(shí)養(yǎng)護(hù)效果更佳。
同時(shí),動(dòng)物在冬眠前需要一段積聚能量的過程,同理,人體在面對(duì)寒冷時(shí)節(jié)也需要積聚能量的過程,因此小寒、大寒時(shí)需進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為,進(jìn)補(bǔ)需分體質(zhì),如氣虛、血虛、陰虛、陽虛。由于小寒節(jié)氣的特點(diǎn),多數(shù)人在小寒時(shí)需溫補(bǔ)腎陽,如可進(jìn)食羊肉、河鰻、鴿子肉等食物。但要注意的是,在煮時(shí)應(yīng)以清燉為主,可加枸杞、熟地、石斛等。在進(jìn)食時(shí)建議多喝湯少吃肉,可減輕脾胃負(fù)擔(dān)。
溫補(bǔ)時(shí)可能比較油膩,可食用一些助消化的食物,如蘿卜、麥芽、谷芽,以及神曲、萬應(yīng)茶等。這些助消化的食物和藥物可單獨(dú)服用,也可與溫補(bǔ)食物同煮。
除了上述食物外,還可以適量食用黑色食物,如黑豆、黑芝麻糊,更易入腎,從而更好地補(bǔ)腎。
最后,推薦以下幾種溫補(bǔ)腎陽的方子,大家可以試試:
河鰻枸杞湯
材料:河鰻(白鱔)1條(約500克),排骨600克,枸杞3克,蝦米3克。生姜1片,蔥2根,鹽適量,胡椒粉適量。\
做法:
1.將宰殺、洗凈的河鰻切成段,同排骨一起用沸水飛去血穢后,把排骨排放在燉盅底,鰻魚置于其上。
2.加入鹽,撒上蝦米、枸杞、蔥條,倒入適量沸水,隔水約燉1小時(shí)。
3.食用時(shí)除去蔥條。
板栗紅燒肉
材料:帶皮五花肉750克,板栗300克,濕淀粉25克,蔥姜少量,
調(diào)料:精鹽,味精,八角,桂皮,料酒,醬油,雞湯
做法:
1、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出;
2、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油, 雞湯;
3、隨后將豬肉, 精鹽, 味精, 八角,桂皮依次下鍋燒開;
4、移至小火燒,板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時(shí)下鍋同煮;
5、最后加入濕淀粉即可。
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