環(huán)顧熱愛瑜伽、減肥健身等運動人群，你會發(fā)現(xiàn)大家似乎都相信一點：蔬果榨汁可以凈化身體，排出毒素，甚至還有減肥的功勞。但是據(jù)英國《每日郵報》日前報道，有多名專家表示，蔬果榨汁的飲食方式不健康，長期堅持下去還可能對身體造成極大的危害，更別提保持美貌容顏了。
美國女星流行喝蔬果榨汁 專家稱單一飲食將毀容
美國女星的榨汁時尚潮
因美劇《老友記》聲名鵲起的珍妮佛·安妮斯頓因上個月曝出的新聞成為蔬果榨汁飲食時尚的領(lǐng)軍人物，據(jù)稱，清秀甜美的她會定期只喝黃瓜，甜菜，菠菜，羽衣甘藍(lán)，大蒜，生姜，胡蘿卜，芹菜等新鮮蔬菜榨出的汁。而這種飲食方式在包括美國女星薩爾瑪·哈耶克，格溫妮絲·帕特洛和莎拉·杰西卡·帕克等人之間十分流行，她們每天都花費40英鎊（約396元人民幣）讓物流把新鮮蔬果送到家門前，來堅持這種看似“新鮮有效的”飲食方式。
有關(guān)專家指出，像安妮斯頓那樣，偶爾只喝蔬果汁不吃其他食物，不會對身體造成什么太大的影響。因為這些水果或蔬菜都是營養(yǎng)學(xué)家們所推薦的有益健康的好東西，把它們一起榨汁喝下去，可以補充維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。但如果長期堅持這種飲食，無論是多么新鮮健康的蔬果汁，都會對健康造成各種各樣的危害。
英國飲食協(xié)會發(fā)言人娜塔莉·瓊斯解釋說：嚴(yán)格只以果蔬汁為食的飲食方式一點必要都沒有。因為你的腸胃沒有什么毒需要排除，消化系統(tǒng)也并不需要休息，如果真的擔(dān)心你的健康的話，你需要在意的是自己生活方式的問題。
蔬果汁雖好卻不能長期為食
娜塔莉·瓊斯分析說，只喝蔬果汁的“齋戒”是不可持續(xù)的，這其中沒有任何“健康”可言，你也不要夢想能真的減肥，就算稍稍掉了一些重量，但短期內(nèi)令人崩潰的低熱量飲食卻已經(jīng)把你的新陳代謝搞得亂七八糟。毫無疑問，你會有饑餓感，但這只是因為你沒有任何纖維來填飽你的肚子，這并沒有什么值得興奮之處。
瓊斯分析說，雖然喝蔬果汁可以補充身體的糖分，但是由于沒有消耗任何碳水化合物來補充能量，你的日常生活將在精疲力竭中度過，而由果汁帶來的急性胃痛等副作用則是常有的事情。除此之外，由于你的飲食中沒有足夠的纖維，幾天后的便秘會讓你頭疼。從長遠(yuǎn)來看，膽固醇水平也是你該擔(dān)心的問題，因為纖維有助于降低膽固醇，沒有足夠的纖維，你的身體健康會進(jìn)入令人堪憂的境地。
補充維生素？瓊斯沒有否認(rèn)這一點，但她表示這一點作用也不是那么大。她解釋說，維生素C當(dāng)然對你身體有好處，但如果超過一定量，無論你攝入多少，它們對你的健康都不會帶來更多的益處。而且如果你只喝蔬菜和水果榨成的汁，你將錯過很多其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，包括鈣，蛋白質(zhì)，維生素D，還有必要的脂肪酸等等。
單一飲食將對容貌造成大破壞
報道還援引著名毛發(fā)學(xué)者菲利普·金斯利的一句警告，如果您打算喝上幾個星期的蔬果汁，那么大約兩三個月之后，脫發(fā)的問題也會找上門來。
金斯利說，之前有些女性來找我治療脫發(fā)，初看起來原因并不明朗，可當(dāng)我一追蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)她們都有一個共同的生活習(xí)慣：在幾個月之前，她們有過極端的生活方式：只喝果汁為食。
此外，美容皮膚科專家薩姆·邦廷分析說，持續(xù)地喝上幾天蔬果汁而不吃其他食物，你會發(fā)現(xiàn)皮膚慢慢變得干燥，因為你的食物中沒有你需要的基本脂肪酸。時間如果再久點兒，你可能會發(fā)現(xiàn)自己開始頻繁長濕疹。長此以往，你的皮膚將面臨一場災(zāi)難。
報道還說，喜歡如此“低熱量飲食”的人們身體將會崩潰，胰島素水平將比平時高出不少，隨著時間的推移，這一飲食方式還將影響到人體的膠原蛋白結(jié)構(gòu)，會令你的皮膚失去彈性，讓你容顏早衰。膠原蛋白被破壞還將使你的牙齒松動，因為讓牙齒固定在牙床上正是由膠原蛋白所構(gòu)成的膠原纖維的功勞。
除此之外，蔬菜和水果中往往含有較高的氨基酸，這雖然對身體有益，但如果大量攝入濃縮型果汁的話，它和碳酸飲料一樣會損壞牙齒的琺瑯質(zhì)。尤其是果糖，雖然它是天然糖，可它本質(zhì)上也是糖，吃得太多只會讓蛀牙細(xì)菌們在你的牙齒上狂歡。
至此，僅僅以果蔬汁為食對健康失利是害已經(jīng)一目了然。
不過，專家又說了，您沒有必要走向另一個極端。不管怎么講，每天喝上一杯蔬果汁，并只把它作為均衡飲食的一部分，這么做對健康是有益的。當(dāng)然，為避免果汁中的糖分對牙齒造成的損害，專家建議，理想的情況是在刷牙前喝果汁，然后再用牙膏強固牙齒。
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