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    專家提醒孕婦、過敏體質者最好別吃蟹

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-10-11  來源:杭州網(wǎng)  瀏覽次數(shù):319
    核心提示:微博是個萬花筒,五花八門的消息都可以在上面看到,例如泡面吃多了會猝死?運動后喝可樂會癱倒?螃蟹配西紅柿吃了毒過砒霜?……在微博世界,關于醫(yī)療保健的傳言在微博上四處流傳,是真是假,讓人難以辨認。本報從今日起推出“揭秘微博傳言”,邀請杭州各大醫(yī)院的專家對其中的一些“熱門”傳言進行權威鑒定,為讀者帶去準確有用的健康信息。

      網(wǎng)傳螃蟹+西紅柿=吃砒霜?!

      中國農業(yè)大學的專家說他們花了幾年時間辟謠,仍架不住謠言流傳

      杭州專家認為吃螃蟹方法不對,會對身體造成傷害

      揭秘

      微博傳言

      微博是個萬花筒,五花八門的消息都可以在上面看到,例如泡面吃多了會猝死?運動后喝可樂會癱倒?螃蟹配西紅柿吃了毒過砒霜?……在微博世界,關于醫(yī)療保健的傳言在微博上四處流傳,是真是假,讓人難以辨認。本報從今日起推出“揭秘微博傳言”,邀請杭州各大醫(yī)院的專家對其中的一些“熱門”傳言進行權威鑒定,為讀者帶去準確有用的健康信息。

      秋天是吃螃蟹的好季節(jié),而近日微博上出現(xiàn)了一則“西紅柿加螃蟹如同吃砒霜”的消息引起了大家的關注,蟹與番茄同食會中毒嗎?這在網(wǎng)民中引起了巨大的爭議。

      【微博傳聞】

      螃蟹+西紅柿=砒霜?!

      昨天,記者在新浪微博上搜索“螃蟹西紅柿砒霜”,共出現(xiàn)528條相關微博,不管是帶V的名人,還是普通市民,都參與轉發(fā)了該信息。

      微博的內容是:螃蟹是甲殼類生物,它含有五價的砷,本身對人體沒什么損傷,但是遇到西紅柿中的維生素C后,就會被還原成三價砷,也就是老百姓常說的砒霜。

      這樣的傳聞引起了眾多網(wǎng)友的熱議。網(wǎng)友“睿無罪_qdc”說:好懸,中午差點吃死了,本想午餐是螃蟹、西紅柿炒雞蛋的,及時剎車,避免了一次事故的發(fā)生。“臭寶寶的喵咪咪”說:我要開始吃傳說中的“砒霜”組合了:大閘蟹加涼拌西紅柿,咱以身試毒看看。也有網(wǎng)友聲稱傳聞不靠譜,說自己吃了好多年的“番茄梭子蟹豆腐煲”,怎么就沒死呢?

      【專家鑒定】

      這是個流傳已久的謠言

      那么,螃蟹和西紅柿一起吃,真會產生劇毒的砒霜要人命嗎?記者隨后在微博上繼續(xù)搜索,發(fā)現(xiàn)有兩位名人現(xiàn)身反駁了這種說法——

      中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院博士范志紅在看到媒體報道后,第一時間發(fā)微博稱,我們花了幾年時間來辟謠,還是架不住謠言流傳。

      范志紅表示:“傳言蝦蟹不能和含VC的食品一起吃,歸根到底是擔心水產品的砷污染問題。但是如果螃蟹里的五價砷不是超標幾百倍,就不可能中毒。”范博士還表示自己親身試驗過,晚餐吃一只大螃蟹,同時配300毫克維生素C,連吃三天,沒事。

      該院副教授朱毅也在個人認證微博上評論道:“在實驗室里,維生素C有可能使五價砷轉變?yōu)槎拘院軓姷娜齼r砷,但在飲食上不容易發(fā)生。首先,要吃數(shù)斤被嚴重砷污染的螃蟹;其次,維生素C要一次性服用500毫克以上,也就是一次性攝入5斤以上西紅柿才有中毒的可能性,一般人能吃這么多嗎?”

      記者致電杭州市紅會醫(yī)院營養(yǎng)科主任章紅英,章主任認同前兩位專家的觀點,認為螃蟹+西紅柿=砒霜根本是小題大做。“首先,即使實驗室中五價砷遇到VC會轉化成三價砷,但是生活中我們根本不可能攝入這么多量;其次人體并不是一個化學反應器,兩種元素在一起未必就會生成第三種元素。”

      【專家提醒】孕婦、過敏體質者最好別吃蟹

      雖然根據(jù)專家的論斷,螃蟹和維C食物同吃中毒的可能性很小,傳言被夸大,但不可否認的是,如果吃螃蟹的方法不對,也會對身體造成傷害。市三醫(yī)院消化內科主任傅志泉說,螃蟹性寒,脾胃虛或胃腸消化功能較弱的人不宜多吃,以免出現(xiàn)胃痛腹瀉等癥狀。

      傅志泉說,蟹肉含有豐富的蛋白質,可與鞣酸結合形成鞣酸蛋白的凝結物,導致嘔吐、腹痛、腹脹、便秘等消化道癥狀。因此,一些富含鞣酸的水果(如葡萄、石榴、山楂、柿子、梨)和蔬菜(如菠菜、莧菜等),盡量不要與螃蟹同餐食用。此外,濃茶和未經(jīng)陳釀的紅葡萄酒中也含有較高的鞣酸,不宜佐餐。

      此外,一些患病人群也應盡量少食或避免食用螃蟹,例如血脂異常、動脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者,膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統(tǒng)疾病患者,痛風患者,過敏體質者,孕婦以及嬰幼兒。

      當然,一些小病,例如傷風、感冒、胃病、腹瀉的人最好也都不要吃蟹,否則會加重病情。

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    編輯:yuanlee

     

     
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