新華網(wǎng)維也納10月3日電（記者劉鋼）歐洲健康論壇3日在奧地利首都維也納開幕。一些營養(yǎng)學(xué)專家在論壇會議上指出，在面粉中添加葉酸能有效降低新生兒生理缺陷發(fā)生率。
國際面粉強(qiáng)化倡議機(jī)構(gòu)主席斯科特·蒙哥馬利在當(dāng)天的論壇發(fā)言中表示，其掌握的一些研究結(jié)果顯示，在食用面粉中添加葉酸能將新生兒患脊柱裂的幾率降低31%至58%.
葉酸屬于維生素B類物質(zhì)，天然存在于綠葉蔬菜內(nèi)，也可人工合成。它是細(xì)胞正常生長、DNA（脫氧核糖核酸）合成及修復(fù)所需的重要營養(yǎng)成分。
美國癌癥控制與預(yù)防中心營養(yǎng)部前主任威廉·迪茨認(rèn)為，在面粉中適度添加少量葉酸不會有危險(xiǎn)，相反它對健康的益處十分明顯。
【相關(guān)閱讀】
補(bǔ)葉酸并非多多益善
補(bǔ)葉酸 蔬菜最好涼拌吃
準(zhǔn)媽媽吃葉酸別重復(fù)了
