粽子已經(jīng)實行QS認證，最好到正規(guī)商店購買帶有QS標識的粽子，這樣可以明確了解粽子的原料、名稱等相應信息。

　　看：糯米和豆要圓潤、飽滿，切開后側面層次分明。新鮮美味的枧水粽表面必須是晶瑩通透，且枧水香味濃郁，吃起來非常爽口，如果加上砂糖一起食用，味道會更加爽口鮮美。

　　聞：粽葉、糯米及其他谷類食物應有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。粽子被染色劑浸泡后的粽葉，煮熟后有淡淡的硫磺味。

　　嘗：新鮮的粽子入口即化，吃下去要松化。

　　王顥提醒：不買溫度不達標的粽子，儲存粽子的冰柜溫度為0℃~25℃。不買沒有包裝的速凍粽子，如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。要注意挑選新鮮的產(chǎn)品。如果購買后不能冷藏的，應及時食用。冷卻的散裝粽子買回家后，最好經(jīng)再次燒煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮熱煮透，這樣才吃得安全。對于一時沒有吃完的粽子，一定要及時放進冰箱冷藏，切勿長時間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬不要再吃。

　　購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。

　　“返青粽”，即一些不法經(jīng)營者為保持粽葉新鮮誘人，采取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。人體過量攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。

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