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    吃豆腐能抗癌 但這樣吃豆腐竟會(huì)中毒

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-06-08  來(lái)源:鳳凰網(wǎng)  瀏覽次數(shù):422
    核心提示:吃豆腐的禁忌,我們隨便搜索一下,就會(huì)查到很多豆腐對(duì)于人體的益處。豆類制品也被人們譽(yù)為最健康的食品。尤其是對(duì)肉類不感興趣的朋友,更是要多吃豆類之類,因?yàn)槎诡愔破返牡鞍踪|(zhì)可以有效彌補(bǔ)吃肉少所帶來(lái)的危害。

      吃豆腐的禁忌,我們隨便搜索一下,就會(huì)查到很多豆腐對(duì)于人體的益處。豆類制品也被人們譽(yù)為最健康的食品。尤其是對(duì)肉類不感興趣的朋友,更是要多吃豆類之類,因?yàn)槎诡愔破返牡鞍踪|(zhì)可以有效彌補(bǔ)吃肉少所帶來(lái)的危害。

      豆腐益處在哪里:

      豆腐,味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效。研究發(fā)現(xiàn),豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分中有40%的蛋白質(zhì),25%的碳水化合物,和20%的油脂,值得注意的是,其多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%,再加上各種礦物質(zhì)、維生素,所以,豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分并不輸肉類,而且又不含膽固醇。

      豆腐是抗癌明星

      豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效已經(jīng)不容我們質(zhì)疑,但是,食用過(guò)量的話,豆腐也對(duì)對(duì)我們的身體造成傷害。豆腐,可謂是一個(gè)“兩面派”。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”。近10年來(lái),大量研究發(fā)現(xiàn),東方人罹患乳癌、氧化劑。癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度相當(dāng)較低。

      所以有的專家推測(cè),老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān)。而卵磷脂的最佳來(lái)源之一,就是黃豆。豆腐的優(yōu)點(diǎn)太多,我們?cè)诖瞬辉儋樖,我們(cè)賮?lái)看看吃豆腐不當(dāng)?shù)娜秉c(diǎn):

      偏食豆腐輕則導(dǎo)致痛風(fēng)、腎病

      豆腐的“第二張臉”——過(guò)量食用有損健康。凡事都會(huì)物極必反,豆腐也不例外,過(guò)量也會(huì)危害健康。老年朋友以及腎病、痛風(fēng)的患者,都要控制吃豆腐的量。

      我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉等不適癥狀。通常來(lái)講,人體攝入的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化之后,大部分會(huì)成為含氮廢物,最終由腎臟排出體外。

      人步入暮年之后,腎臟排泄廢物的能力也隨之下降,大量食用豆腐,會(huì)讓身體攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),如此一來(lái),勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,對(duì)于身體健康大為不利。

      豆腐的制作原料黃豆中,含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防血尿酸濃度增高的患者,大量食用還會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

      吃豆腐也是一門學(xué)問(wèn),只要控制住食用量,豆腐對(duì)我們的身體大大有益,而如果食用過(guò)量,它一樣會(huì)對(duì)我們的身體造成后果嚴(yán)重的傷害。

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    編輯:yuanlee

     
    關(guān)鍵詞: 豆腐 抗癌 食物中毒

     

     
     
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