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    春季吃甘蔗容易中毒 孕婦吃菠蘿會(huì)引發(fā)“菠蘿病”

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-28  來(lái)源:大河網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1275
    核心提示:正是春暖花開(kāi)的季節(jié),各種鮮嫩的水果也都冒出了街頭,讓水果控們大流口水。可犀利的網(wǎng)友們卻提出了疑問(wèn):春季吃甘蔗容易中毒?孕婦吃菠蘿會(huì)引起激素分泌紊亂?聽(tīng)到這些,大家別焦慮,吃也有道,看看本文就知道怎么健康吃水果了。

      正是春暖花開(kāi)的季節(jié),各種鮮嫩的水果也都冒出了街頭,讓水果控們大流口水?上木W(wǎng)友們卻提出了疑問(wèn):春季吃甘蔗容易中毒?孕婦吃菠蘿會(huì)引起激素分泌紊亂?聽(tīng)到這些,大家別焦慮,吃也有道,看看本文就知道怎么健康吃水果了。

      A 甘蔗

      疑惑 吃甘蔗產(chǎn)生嚴(yán)重腹瀉?

      昨日,網(wǎng)友“走鋼索的人”發(fā)微博稱,前幾天在路邊買(mǎi)了幾斤甘蔗回家,吃后沒(méi)多久就出現(xiàn)頭昏、乏力。第二天出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉、嘔吐等癥狀,到醫(yī)院確診為食物中毒。

      解答 霉變甘蔗引發(fā)中毒

      醫(yī)學(xué)專家告訴記者,發(fā)霉甘蔗會(huì)產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌,節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生三硝基丙酸,被人食用后最終導(dǎo)致丙酸中毒。中毒的最初癥狀為嘔吐、頭暈、陣發(fā)性抽搐、四肢強(qiáng)直,嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭。

      每年年初(2~4月期間)都有食用甘蔗中毒的情況發(fā)生,甚至出現(xiàn)中毒死亡病例。衛(wèi)生部曾發(fā)布過(guò)食品安全預(yù)警公告提醒各地應(yīng)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管。

      提醒 挑選甘蔗牢記三步

      甘蔗是秋冬季收獲,越冬甘蔗最易霉變,挑選甘蔗有講究,“眼看,手摸、鼻嗅”,甘蔗控們看仔細(xì)。

      正常的甘蔗外觀色澤光滑,如果甘蔗色澤差,在末端(即梢頭)出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì),表示已霉變;氣味難聞,有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味(內(nèi)中的毒性物質(zhì)為節(jié)菱孢及其產(chǎn)生的毒素),也不要買(mǎi)了。

      尤其需要提醒的是,喜歡喝甘蔗汁的讀者,最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)削現(xiàn)榨甘蔗,隨榨隨飲。

      B 菠蘿

      傳言 孕婦吃菠蘿會(huì)激素分泌紊亂?

      眼下菠蘿上市,食者甚多。懷孕4個(gè)多月的孫女士路過(guò)菜市場(chǎng)時(shí)看到新鮮的菠蘿忍不住買(mǎi)了一個(gè),但鄰居卻說(shuō)孕婦吃菠蘿對(duì)寶寶不好。

      疑惑之下,孫女士上網(wǎng)查看,有微博稱孕婦吃過(guò)菠蘿以后,會(huì)因?yàn)椴ぬ}中的蛋白酶出現(xiàn)激素分泌紊亂,引起過(guò)敏反應(yīng)等。

      嚇得孫女士一時(shí)不知到底還能不能吃菠蘿了。

      解答 孕婦吃菠蘿好嗎

      “菠蘿其實(shí)是好東西,維生素C含量是蘋(píng)果的5倍,所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的作用,而膳食纖維則能幫助腸胃消化,可預(yù)防和緩解便秘癥狀。”

      消化道科醫(yī)生說(shuō),有的孕婦吃了菠蘿反而遭罪,會(huì)有嘴唇麻木刺痛、蕁麻疹、接觸性皮炎等過(guò)敏癥狀,俗稱“菠蘿病”。

      這其實(shí)是菠蘿里的一種蛋白酶在作怪。

      預(yù)防 菠蘿怎么吃最安全

      將新鮮的菠蘿切成片或塊后,放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右,再用涼開(kāi)水浸洗去咸味,可防過(guò)敏。鹽水浸泡時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)使菠蘿喪失保健作用,且鹽水濃度也不能太高,稍有咸味即可。

      或?qū)⒉ぬ}放在開(kāi)水里煮一下再吃。因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶在45℃~50℃就開(kāi)始變性失去作用,至100℃,90%以上都被破壞了。煮過(guò)的菠蘿口味更獨(dú)特。孕婦一次適當(dāng)?shù)爻砸粌善芷鸬窖a(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。但不主張一次吃得過(guò)多,因?yàn)槠浜形辶u色胺,有收縮血管、升高血壓的作用。

      鏈接 這些食物春季吃也要注意

      隨著氣溫的日益升高,一些本來(lái)無(wú)毒或毒性很低的蔬菜和水果,有可能變成有毒或毒性增高的食品。

      四季豆:要充分加熱;馬鈴薯:發(fā)芽或未成熟不能吃;蘑菇:來(lái)源不明不能吃;鮮黃花菜:要在開(kāi)水中焯一下;生蠔、生三文魚(yú)等生食水產(chǎn)品:謹(jǐn)慎食用。

      熱帶水果(芒果、香蕉、楊桃、獼猴桃等):易引起過(guò)敏,吃的時(shí)候不要吃得滿嘴滿臉都是汁,最好把水果削成小片吃,避免引發(fā)臉部過(guò)敏。

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    編輯:yuanlee

     
    關(guān)鍵詞: 春季 水果 甘蔗

     
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