就像最好的東西往往都是免費(fèi)的，比如陽(yáng)光、水、微笑一樣，好的護(hù)心食物也并非那些昂貴的山珍海味、海參鮑魚(yú)。只要吃對(duì)吃好，生活中最常見(jiàn)的一些食材就能變成很好的護(hù)心食品。
1、杏仁
一份發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁不但具有對(duì)心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結(jié)，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
護(hù)心吃法：杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機(jī)將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營(yíng)養(yǎng)。
2、人參
中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)氣藥物可以保護(hù)心肌，增強(qiáng)心臟功能，對(duì)于高血壓控制有幫助。
護(hù)心吃法：除非體質(zhì)很虛弱，否則不當(dāng)?shù)难a(bǔ)氣只會(huì)造成反效果，讓病情加重。尤其已經(jīng)出現(xiàn)口干舌燥等實(shí)熱證的人，更不適合使用人參。一般血壓狀況穩(wěn)定的人才可使用人參，血壓不穩(wěn)或剛出血后，不建議大量服。最好由醫(yī)師辨別體質(zhì)，且建議由少量開(kāi)始服用。
3、當(dāng)歸
富含B族維生素和礦物質(zhì)的當(dāng)歸，具有補(bǔ)血功效，在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍里有活血化淤功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。
護(hù)心吃法：最好經(jīng)中醫(yī)師診斷后服用。當(dāng)歸偏熱性，體質(zhì)燥熱者不宜使用；腸胃功能較差的人食用，也容易出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題。
4、薏仁
薏仁，屬于水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。
護(hù)心吃法：將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水，放進(jìn)電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進(jìn)冰箱冷凍室冷藏。煮飯時(shí)可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由于經(jīng)過(guò)再次烹煮，薏仁會(huì)變軟，更好吸收。
5、黑芝麻
黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化，是優(yōu)質(zhì)的脂肪來(lái)源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認(rèn)為可以補(bǔ)血及滋補(bǔ)五臟的食品。
護(hù)心吃法：芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里，建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下�；蚴菍⒑谥ヂ榇蛩槟コ煞�，撒在飯菜上，也可以充分?jǐn)z取到芝麻素。
6、黃豆
黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝。
護(hù)心吃法：用熱水先將黃豆泡4小時(shí)以上，再換水煮熟。營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來(lái)，減少脹氣。
7、菠菜
菠菜中的葉酸，有預(yù)防心血管疾病的作用。此外，菠菜中的鐵類(lèi)及微量元素，可以達(dá)到補(bǔ)血作用。
護(hù)心吃法：保存葉酸最好的方式是大火快炒，加熱時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能保留。炒前最好先用熱水焯燙一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸鈣沉淀。痛風(fēng)患者，最好避免食用菠菜。
8、黑木耳
黑木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動(dòng)，幫助排便，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病及缺血性中風(fēng)有不錯(cuò)的保建效果。
護(hù)心吃法：干燥的黑木耳纖維含量較高，可先用水泡開(kāi)，洗凈切絲，用熱水焯燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。需要注意的是，黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。
9、海帶
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海帶內(nèi)含巖藻多醣昆布素，類(lèi)似肝素的作用，可以防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動(dòng)脈硬化。而且，海帶屬于水溶性纖維，因此可以加速膽固醇排出體外。
護(hù)心吃法：煮湯、涼拌均可，但海帶本身含鈉，最好減少調(diào)味料使用。
10、芹菜
芹菜所含的芹菜堿，可以保護(hù)心血管。美國(guó)芝加哥大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含多種降壓化合物，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可使血壓下降12%—14%，膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高，可以幫助體內(nèi)鈉的排出，避免多余水分滯留體內(nèi)。
護(hù)心吃法：吃芹菜要記得吃葉子。因?yàn)榍鄄巳~的維生素C比莖干高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是營(yíng)養(yǎng)素的精華所在。
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