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    垃圾食品危害多多 洋快餐可“綁架”大腦

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-27  來源:新民晚報(bào)
    核心提示:隨著生活水平的提高,零食在人們?nèi)粘o嬍持械牡匚蝗找嫱癸@,尤其是少年兒童的消費(fèi)量很大。本市每年吃掉的零食總在10萬噸以上。然而,世界衛(wèi)生組織規(guī)定的垃圾食品,如油炸類食品、燒烤類食品、碳酸磷酸飲料、冷凍甜食品、果脯類食品等卻廣受人們的喜愛,約90%的家庭或多或少在家中備有垃圾食品。大量研究和實(shí)例都已證實(shí),常吃各種垃圾食品對人體健康危害極大。

      隨著生活水平的提高,零食在人們?nèi)粘o嬍持械牡匚蝗找嫱癸@,尤其是少年兒童的消費(fèi)量很大。本市每年吃掉的零食總在10萬噸以上。然而,世界衛(wèi)生組織規(guī)定的垃圾食品,如油炸類食品、燒烤類食品、碳酸磷酸飲料、冷凍甜食品、果脯類食品等卻廣受人們的喜愛,約90%的家庭或多或少在家中備有垃圾食品。大量研究和實(shí)例都已證實(shí),常吃各種垃圾食品對人體健康危害極大。

      -洋快餐是導(dǎo)致肥胖、心血管病的元兇美國曾公映一部名為《大號的我》的紀(jì)錄片。在這部紀(jì)錄片中,美國人摩根·斯普爾洛克以自己的身體做了一個實(shí)驗(yàn):連續(xù)30天,他三餐只吃高蛋白、高熱量、高脂肪的洋快餐食物,只喝洋快餐的飲料,而之后他以紀(jì)錄片的形式,讓大家親眼見證了吃洋快餐對自己身體帶來的變化。試驗(yàn)結(jié)束時,他的體重增加了12公斤,3周左右,他的心臟開始有了異常。

      - 洋快餐可“綁架”大腦研究發(fā)現(xiàn),之所以人們會貪吃漢堡、奶昔、冰淇淋等食品,是因?yàn)檫@些食品中所含的一種飽和脂肪酸可以迅速“控制”大腦,讓人產(chǎn)生沒有吃夠吃飽的感覺,甚至今天吃了,3天后還想再吃一次。這是由于飽和脂肪酸對大腦的“綁架”可以持續(xù)3天。

      - 常吃垃圾食品會上癮美國研究人員以實(shí)驗(yàn)鼠為對象。在實(shí)驗(yàn)中他們以香腸、熏肉等食品喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠。結(jié)果顯示,常吃高熱量、高脂肪食品后的實(shí)驗(yàn)鼠,其大腦內(nèi)部發(fā)生了改變,這種變化類似于動物吸食毒品成癮后大腦發(fā)生的變化,并會對一些健康食品產(chǎn)生排斥反應(yīng)。

      - 碳酸飲料易致肥胖和骨質(zhì)疏松可樂對人體的傷害遠(yuǎn)多于享受。國外研究人員曾對170個孩子進(jìn)行了長達(dá)10年的跟蹤研究。研究發(fā)現(xiàn),與不喝或少喝碳酸飲料的孩子相比,常喝碳酸飲料的孩子很少喝牛奶,而且很少進(jìn)食富含纖維素、蛋白質(zhì)、維生素D等營養(yǎng)素的健康食品,結(jié)果導(dǎo)致他們骨質(zhì)疏松、骨密度降低,體質(zhì)下降。因?yàn)?毫克碳酸會帶走體內(nèi)2毫克鈣,所以“可樂”是兒童的骨骼“殺手”。而每天喝一聽“可樂”,兒童肥胖的發(fā)生率就會增加60%,可以長胖6.4公斤。專家指出,90%的人體骨質(zhì)量要靠年輕時積累,特別是在16~25歲這段時期。年輕時過多地飲用碳酸飲料,可能會給人將來罹患骨質(zhì)疏松癥埋下隱患。

      - 癡呆、腦萎縮與垃圾食品有關(guān)瑞典研究人員通過動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),被喂食9個月富含脂肪、糖、膽固醇的垃圾食品的老鼠表現(xiàn)出大腦神經(jīng)纖維纏結(jié)的跡象,這與患老年癡呆癥的大腦中出現(xiàn)的變化相同,因?yàn)樯窠?jīng)纖維纏結(jié)大量見于老年性癡呆患者。13歲的小林就讀于廣州某中學(xué)初一,他從小就不喝白開水,渴了就買飲料喝。后來他出現(xiàn)頭暈、心慌、手麻、健忘等癥狀,就診時醫(yī)師發(fā)現(xiàn),他的腦萎縮如六旬老人。醫(yī)生懷疑是飲料中的防腐劑造成。

      - 長期吃垃圾食品增加暴力傾向英國研究人員以1000名16~21歲男性為研究對象。這些人來自英格蘭和蘇格蘭的3家青少年管教所。研究人員將他們分為兩組,一組長期服用維生素和營養(yǎng)補(bǔ)充劑,另一組長期食用油炸土豆條等高熱量的垃圾食品,然后對他們進(jìn)行為期一年的跟蹤觀察。研究顯示,吃垃圾食品者更愿意用暴力行為解決問題,脾氣也更壞。這與垃圾食品營養(yǎng)缺失(如組成大腦神經(jīng)元的重要組成成分ω-3脂肪酸)有關(guān)。

      - 幼年愛吃薯?xiàng)l容易患乳腺癌中國人一年吃掉薯?xiàng)l數(shù)萬噸。研究發(fā)現(xiàn),油炸薯?xiàng)l等高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺(致癌物)含量較高,平均含量高出谷類油炸食品4倍。美國研究人員1993年對582名乳腺癌患者和1569名健康女子進(jìn)行比較研究發(fā)現(xiàn),年齡在3~5歲之間的兒童每星期多吃一份炸薯?xiàng)l,就增加27%的乳腺癌患病幾率。

      - 孕婦狂吃垃圾食品禍及三代 國外一項(xiàng)最新動物研究證明,給一群懷孕老鼠吃太多的高脂飲食,不僅會給它們的后輩帶來健康風(fēng)險(xiǎn),而且還會對以后它們的孫輩產(chǎn)生不利影響,增加后輩患乳腺癌60%的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員認(rèn)為,懷孕母親必須吃均衡飲食,否則有可能對未來的女兒和外孫女的身體健康產(chǎn)生不良影響。

      人們應(yīng)多食用自然食物,除了堅(jiān)果類的零食,其他零食少吃甚至不吃;不提倡給孩子吃油炸食品;多吃乳制品,胃腸功能不好的孩子以酸奶代替牛奶;多吃新鮮蔬菜水果,多喝開水,不挑食偏食,千萬不要被“垃圾食品”俘虜,并且應(yīng)當(dāng)知道預(yù)防超重比減肥容易。

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    編輯:yuanlee

     
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