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    秋冬養(yǎng)陰巧食阿膠 可調經安胎補氣養(yǎng)血

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-29  來源:深圳特區(qū)報  瀏覽次數(shù):582
    核心提示:隨著新一輪冷空氣的即將到來,深圳將正式告別炎熱。根據(jù)《黃帝內經》,“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。”廣州天河區(qū)中醫(yī)院院長陳煜輝博士指出,秋時陰收,冬時陰藏。秋冬之時燥邪為患,易傷陰,故秋冬之時宜服用滋陰之品以防燥邪。其中,與人參、鹿茸并稱“補身三寶”的阿膠自古便是秋冬滋補的上品。適當服用阿膠,可以有效地幫你度過一個養(yǎng)精蓄銳的秋冬季節(jié)。

      隨著新一輪冷空氣的即將到來,深圳將正式告別炎熱。根據(jù)《黃帝內經》,“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。”廣州天河區(qū)中醫(yī)院院長陳煜輝博士指出,秋時陰收,冬時陰藏。秋冬之時燥邪為患,易傷陰,故秋冬之時宜服用滋陰之品以防燥邪。其中,與人參、鹿茸并稱“補身三寶”的阿膠自古便是秋冬滋補的上品。適當服用阿膠,可以有效地幫你度過一個養(yǎng)精蓄銳的秋冬季節(jié)。

      可輕身益氣滋陰潤燥

      阿膠距今已有三千年的歷史,最早載于《神農本草經》,《中華人民共和國藥典》規(guī)定以驢皮熬制的膠為阿膠正品。阿膠的原產地是山東東阿,正如藥圣李時珍在《本草綱目》中提到:“阿膠本經上品,弘景曰:‘出東阿,故名阿膠’。”就是說阿膠以山東東阿地區(qū)出產的為上品。由于歷史原因,東阿縣治多有變遷,因此阿膠原產地應為“泛東阿區(qū)”。

      陳煜輝介紹,現(xiàn)代醫(yī)學分析證明,阿膠內含多種物質,如膠原蛋白、各類氨基酸等。其成分復雜,藥用價值也十分突出。中醫(yī)認為,阿膠為藥食兩用之品,藥性平和,補而不偏,其首要的功效就是《神農本草經》所言的“久服,輕身益氣”。此外,阿膠味甘性平,入肺、肝、腎三經,具有滋陰潤燥,潤肺止咳之功效。李時珍《本草綱目》云,阿膠主治“虛勞咳嗽喘急,肺痿唾膿血……和血滋陰,除風潤燥,化痰清肺”。因此,阿膠適用于陰虛肺燥之咳嗽、干咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉干燥,潮熱盜汗,舌紅少苔,五心煩熱等陰虛火旺癥狀。

      可調經安胎補氣養(yǎng)血

      孕婦需加強營養(yǎng)是人所共知的常識,因為婦女懷孕后,嬰兒的營養(yǎng)全賴母親血液的供應,婦女要承擔起兩個人的營養(yǎng)供應。陳煜輝介紹,阿膠營養(yǎng)物質豐富,對孕期、產后女性可顯著補充身體的不足。

      阿膠還可以補血養(yǎng)血。阿膠的現(xiàn)代研究表明,服用阿膠可以增加機體骨髓細胞的增殖指數(shù)和造血干細胞的百分率,同時使骨髓造血干細胞及骨髓細胞的凋亡減少,從而起到保護人體造血系統(tǒng)和補血的作用。服用阿膠還可以刺激與造血有關的細胞因子,增加外周血中的網(wǎng)織紅細胞含量,改善內環(huán)境。

      可強筋壯骨延緩衰老

      陳煜輝介紹,阿膠還具有很好的補肝腎,益精血,強筋骨的作用。如《綱目拾遺》中記載,阿膠能“治內傷腰痛,強力伸筋,添精固腎”,可以用來治療肝腎不足、陰血虧虛造成的筋骨痿軟。

      阿膠自古就是延年益壽之珍品。古代醫(yī)著《素問·五臟生成篇》說:“肝受血而能視,足受血而能步,手受血而能握,指受血而能攝。”現(xiàn)代醫(yī)學證明,機體衰老與各器官營養(yǎng)供給不足和代謝廢物在體內結累、造成機體中毒有很大關系。阿膠不但含有人體必需的豐富的營養(yǎng)物質,更重要的是阿膠具有經典的補血作用。在辨證的基礎上加入阿膠可以確保人體血液健康和必需營養(yǎng)物質的供給,從而保證機體獲得充足給養(yǎng),起到延緩衰老的作用。

      日服阿膠3-9克足夠

      既然阿膠的功效這么顯著,是不是可以多吃一點呢?陳煜輝介紹,阿膠雖然性平,但食用量也不能太大,每人每天3-9克就夠了,也就是最多不要超過一塊阿膠的三分之一。量太大不利于吸收,阿膠服用要細水長流。

      但是,由于阿膠滋膩,脾胃虛弱或濕熱之人,則應慎服。夏季或者易上火的人不要將阿膠與桂圓等熱性物質一起吃,宜與平性物質如山藥、番茄、糯米,或微涼的藕粉、蓮子等一起吃。感冒、腹瀉、消化不良時不要吃,女性月經期間最好也停服阿膠。

      陳煜輝指出,阿膠應用本身沒有性別年齡的要求,傳統(tǒng)上之所以被認為是女性才能吃,主要原因是阿膠善補血,女性月經、胎前產后各種病癥都需阿膠調理。其實,根據(jù)史料記載,古時阿膠是男性,尤其是皇家貴族的專用營養(yǎng)品。而對于現(xiàn)代人來說,貧血患者、處于產后恢復期的婦女、亞健康及體力腦力過勞者、老年人、慢性病人等人群都適合用阿膠。因為阿膠能滋陰潤燥,益氣補虛,增強體質,提高人體免疫力,對于這些人群中體質虛弱者完全適用。

      但是,小孩因腸胃功能較弱,建議到六歲以上再吃阿膠。因身體虛弱,免疫力低的小孩可以適量吃一點,但服用量宜在3克以下,最好采用將阿膠放入湯粥之中的吃法,這樣利于養(yǎng)胃氣。

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      阿膠食療小食譜

      【阿膠枸杞雞】

      原料:阿膠30克,雞1只,枸杞15克。

      做法:將阿膠砸碎,放杯中,加黃酒,隔水燉烊;雞宰殺后去毛及內雜;枸杞子洗凈;生姜、蔥適量、將凈雞肉放鍋中,加生姜、蔥,并加水足量,燉半小時,去生姜、蔥,加枸杞子,倒入烊化的阿膠,并放鹽,再燉煮15分鐘,加味精調味食用。

      功效:滋陰補腎,防陰虛腎虧。

      【阿膠蓮子粥】

      原料:蓮子30克,阿膠10克,糯米100克。

      做法:蓮子用沸水浸泡片刻,去蓮心后待用。阿膠敲碎后研成細末,放入蓮子肉碗中,攪拌均勻,隔水蒸熟,加入做好的糯米粥,就是阿膠蓮子粥。

      功效:健脾安胎,益氣養(yǎng)神。

      【阿膠綠豆湯】

      原料:阿膠15克,砸碎,綠豆50克。

      做法:將阿膠砸碎,加適量冰糖,加入綠豆,加水適量,熬成清湯服用。

      功效:夏日服用,可滋陰潤燥,清涼去火。

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    編輯:yuanlee

     

     
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