秋季晝夜溫差逐漸增大,因此而感冒的人也在增多。專家提醒,天氣漸涼,不妨喝點暖洋洋的香菇湯,有助養(yǎng)生養(yǎng)胃,還能幫助我們預(yù)防感冒。
北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英指出,常吃香菇能促進新陳代謝,使人精力旺盛,不易發(fā)生感冒。而喝香菇湯預(yù)防感冒是既方便又易于接受的方法。香菇之所以能預(yù)防感冒,與其自身特殊的營養(yǎng)成分是密不可分的?茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),香菇中含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人體網(wǎng)狀組織細胞和白細胞釋放干擾素,而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒,加強人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。此外,科學(xué)家們研究還發(fā)現(xiàn),香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒,能刺激感冒病毒,使其形成一層厚壁,這種厚壁形成后,感冒病毒便失去了使人和其他動物發(fā)生感冒癥狀的能力。
因此,在感冒易發(fā)季節(jié)和流感流行時,可適當增加香菇的攝入量。專家介紹,香菇的食用方法有很多,可單獨食用,也可以與豬肉、雞肉、鴨肉等相配;可以通過炒、燒的方法烹制,也可以通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯。將香菇與雞肉一起燉湯食用,其防治流感的作用更強。
【相關(guān)閱讀】
香菇絲瓜湯 防秋日感冒
干香菇曬一曬再泡
選香菇要“看臉蛋挑身段”
男性養(yǎng)護心臟兩大法寶:香菇海帶排毒降壓
節(jié)后清脂湯飲:香菇黑木耳海帶湯排毒清腸
香菇油菜降脂防癌
香菇木耳生姜湯可降壓降脂防動脈硬化(含做法)
冬令滋補多吃香菇 可誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生干擾素防感冒
冬季多喝“香菇木耳生姜湯”
選香菇時 要“看臉蛋挑身段”