入秋了,好多人問我秋天咱該吃點(diǎn)什么比較好呢?閑話不說,今天直接給大家推薦9種最適合這個(gè)季節(jié)的食物。
一、全面的抗癌食品----蘆筍
蘆筍所有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均高于其他的蔬菜,但熱量和碳水化合物都低,蛋白質(zhì)較高,維生素B1,維生素B2也很多。
由于剛剛?cè)肭,很多人?huì)有上火的癥狀,這個(gè)時(shí)候選擇一點(diǎn)蘆筍就在適合不過了,可以清熱利尿,清涼降火的作用。
除了上述所講,經(jīng)常吃點(diǎn)蘆筍對心臟病、高血壓、心動(dòng)過速,這時(shí)比較容易出現(xiàn)的疲勞和肥胖都有很好的作用。蘆筍中還含有豐富的葉酸,大約5根蘆筍就含有100多微克的葉酸,可滿足每日需求量的25%。更重要的是蘆筍可以促使細(xì)胞生長正;,具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用,對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有著特殊的療效。當(dāng)然對女性而言還有一個(gè)非常好的作用,秋天的太陽特別的毒辣,很容易曬傷皮膚,而蘆筍中富含硒,可以抵抗紫外線對皮膚的氧化,保持皮膚白嫩,所以特別建議女性和孕期女性經(jīng)常選擇一點(diǎn)蘆筍。
二、菜中之王----卷心菜
很多人總問我,為什么經(jīng)常在餐單中安排卷心菜呢。這是因?yàn)榫硇牟藸I養(yǎng)價(jià)值高,且熱量低,它和蘆筍、菜花一樣,具有非常好的防衰老、抗氧化的效果,同時(shí)維生素C含量極高,同樣富含葉酸。
經(jīng)常食用卷心菜可提高人體的免疫力,預(yù)防秋季感冒高發(fā)。而新鮮的卷心菜中還含有植物殺菌劑,有益菌消炎的作用,對于咽喉腫痛、蚊蟲叮咬有一定的作用。另外卷心菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對潰瘍有很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃腸潰瘍者非常好的食物。經(jīng)常食用還可促進(jìn)消化,預(yù)防便秘,對肥胖人群和糖尿病人同樣是非常好的理想食物。
三、餐桌上的降壓藥----芹菜
芹菜含鐵較高,鉀特別豐富,是治療高血壓及和水腫型肥胖的首選食物。也是一年四季中都比較便宜的蔬菜,雖然價(jià)錢便宜,但功效卻一點(diǎn)不低廉。
芹菜的葉是含有營養(yǎng)素最多的部分,包括鈣質(zhì),鐵,鉀等都特別豐富,同時(shí)含有揮發(fā)性物質(zhì),別具方芳香,能增強(qiáng)食欲。
芹菜汁含有降血糖作用,還可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對防止痛風(fēng)有較好的效果。
芹菜中還含有大量的粗纖維,可加快胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便,對預(yù)防便秘和腹部肥胖非常好。
還有一點(diǎn)大家可能沒聽過,芹菜還是一種增強(qiáng)性功能食品,能促進(jìn)人體的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”。
四、心血管的保護(hù)神----西紅柿
番茄是維生素A、維生素P和維生素C的較好來源。番茄中最著名的可謂是番茄紅素,對心血管具有良好的保護(hù)作用,并能減少心臟病發(fā)作,同時(shí)具有獨(dú)特的抗氧化能力,可清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,可阻止癌變進(jìn)程,當(dāng)然它也是最有效的防曬佳品,可以說是天然的防曬霜,讓你從內(nèi)而外無需涂抹卻又著非常好的防曬效果。
番茄中還含有豐富的煙酸,可防止動(dòng)脈硬化,高血壓和冠心;含有的可溶性膳食纖維果膠,可預(yù)防便秘;酸味中含有檸檬酸、蘋果酸等能消除秋季導(dǎo)致人體產(chǎn)生疲勞的物質(zhì);當(dāng)然還含有豐富的維生素C,可保持皮膚單行,同時(shí)具有降低血壓的蘆丁和鉀。
在秋季推薦食用還有一個(gè)重要的因素,就是此時(shí)的番茄因無需使用催熟劑,全部為自然成熟,所以營養(yǎng)價(jià)值更高。
五、益氣養(yǎng)血添膚色----蓮藕
秋天最適合吃的食物大家都知道為白色食物,可以潤肺,滋補(bǔ),而秋季是蓮藕豐收的時(shí)節(jié),也是白色食物的代表之一,除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
需要注意的是生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長痘痘的患者食用。煮熟后其性由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。藕段間的藕節(jié)更是一味良藥,具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用,還能幫助改善氣色。
六、主食的最佳替代品----紅薯
紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量很高,可彌補(bǔ)大米白面中的營養(yǎng)缺失,經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)素的利用率。含有精白米面中缺乏的膳食纖維,對促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘非常有益,還可預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
另外紅薯對人體器官有特殊的保護(hù)作用,可抑制膽固醇的沉積,保持血管彈性,保護(hù)心血管健康。同時(shí)紅薯的熱量僅為大米的1/3,而且因?yàn)楦缓w維素和果膠,具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功效,不僅含有主食所含有的營養(yǎng)素,同時(shí)還含有蔬菜水果中才含有的維生素C和豐富的鉀,可以說是很好的減肥保健康食品。
需要注意的是,紅薯在為中產(chǎn)生酸,所以胃潰瘍和胃酸過多,胃腸不太好的人群不宜食用。
七、粗糧中的保健佳品----玉米
玉米是這個(gè)季節(jié)最常見和深受大家喜愛的食物,可是它對健康的促進(jìn)作用你都知道你媽?
首先含維生素E特別豐富,幫助人體抵抗自由基的侵害,起到減輕動(dòng)脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;其次每 100克玉米能提供近300毫克的鈣,可以和奶制品媲美;
玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合,使之失去致癌性;另外玉米中含豐富的煙酸,可降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;再有玉米中含有一中特殊的營養(yǎng)成分為玉米黃素,可有效的對抗老年性視網(wǎng)膜黃斑病變,由于人隨著年紀(jì)的增長,視網(wǎng)膜逐漸的老化,而補(bǔ)充葉黃素和玉米黃素是唯一的辦法,所以充足的補(bǔ)充可以有效的對抗眼睛老化,預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病變的發(fā)生和治療,同時(shí)也刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
八、全方位的健康水果----蘋果
蘋果是一年四季都推薦的水果,因?yàn)樗m合任何人群,任何季節(jié),同時(shí)對健康的作用可以說是全面的,雖然單獨(dú)都不是特別出眾,但合在一起它就是最佳的水果。
蘋果中含有最為豐富的水溶性食用纖維----果膠,可保護(hù)腸壁、活化腸道內(nèi)益生菌,調(diào)整胃腸功能,還吸收水分,消除便秘、穩(wěn)定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用,能有效的發(fā)那個(gè)只高血脂、高血壓、高血糖、清理腸道等功效。
更重要的是,多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免收現(xiàn)在空氣的污染和煙塵的影響,還可預(yù)防兒童多發(fā)的鉛中毒情況,所以很多科學(xué)家和醫(yī)生把蘋果稱為“全方位的健康水果”,或是“全科醫(yī)生”。
九、秋季防病的小人參----蘿卜
我國有“蘿卜熟,醫(yī)生哭”的諺語,可見蘿卜的健康作用有多好。蘿卜不僅熱量低,同時(shí)膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量都非常高,秋季經(jīng)常選擇蘿卜可潤肺止咳,還可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等作用。
此外蘿卜中含有可以分解淀粉的淀粉酶,還含有可分解脂肪的脂肪酶,分解蛋白質(zhì)的蛋白酶和具有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶。含有的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),分解脂肪并排除體外,對減肥特別有幫助。
如果出現(xiàn)消化不良,胃脹,喝一碗蘿卜湯也會(huì)有很好的順氣作用。
除了上述所說的食物外,還有很多都非常適合秋季,比如:葡萄,燕麥,土豆,銀耳,百合,西蘭花、白菜等?梢远鄻踊x擇,不僅僅是拘泥于這幾種。
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