□李哲

    節(jié)假日期間，很多人都會(huì)碰到這樣的難題：不喝酒會(huì)覺(jué)得很難融入氣氛，但喝上之后就一發(fā)不可收。 營(yíng)養(yǎng)師建議，為了健康，喝酒一定要適量，可找些借口，或者在喝酒之前多吃點(diǎn)主食和蔬菜，這樣可以延緩酒精進(jìn)入血液的時(shí)間，身體會(huì)舒服些。還可以多喝水、果 汁，分解酒精濃度，還能起到保肝的作用。另外，下面這些食物也是飲酒時(shí)的"必備良藥".

    ◆柚子：實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很好的效果。

    ◆西紅柿：西紅柿汁富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。

    ◆西瓜：西瓜清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。

    ◆芹菜：芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。

    ◆葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預(yù)防醉酒。

    ◆香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能消除酒后心悸、胸悶等癥狀。

    ◆橄欖：橄欖自古以來(lái)就是醒酒、清胃熱、促食欲的"良藥",既可直接食用，也可加冰糖燉服。