日本大地震后，福島第一核電站發(fā)生爆炸，也引發(fā)了人們對(duì)核輻射的擔(dān)憂。其實(shí)，輻射在我們生活中是無(wú)處不在的，計(jì)算機(jī)、電磁爐、微波爐、手機(jī)等給生活帶來(lái)了無(wú)數(shù)便利，由此而產(chǎn)生的輻射也讓人們備受困擾。  輻射究竟會(huì)給人體帶來(lái)多少傷害？我們又要如何遠(yuǎn)離輻射危害呢？

    文/小倩

    輻射，作為一種看不見(jiàn)、摸不著的污染源已經(jīng)受到各界關(guān)注。對(duì)于人體這一良導(dǎo)體，輻射不可避免地會(huì)構(gòu)成一定程度的傷害。

    看不見(jiàn)的

    "隱形殺手"

    據(jù)了解，一個(gè)健康的人可以抵擋短暫的5000R（電離輻射量單位）負(fù)荷，但僅700R的劑量就足以使一個(gè)健康的人受到致命的威脅。一般受到電磁輻射污染會(huì)引起頭疼、失眠、心律不齊等中樞神經(jīng)的問(wèn)題。

    同時(shí)，輻射對(duì)有些人的眼睛可能產(chǎn)生影響，出現(xiàn)視力下降、皮膚病等現(xiàn)象，重的還有可能致癌。眾所周知，人的背后有一條中樞神經(jīng)，它是主要的造血系統(tǒng)。由于環(huán)境的日趨惡化，現(xiàn)在社會(huì)上有越來(lái)越多的人患白血病，而患各類(lèi)癌癥的根本在于造血系統(tǒng)遭到

    了破壞，輻射就是其中最重要的兇手之一。

    啟動(dòng)食補(bǔ)計(jì)劃

    抗輻射

    其實(shí)，有一些食物就能夠幫助身體抗輻射。主要分為以下幾類(lèi)：

    1.番茄紅素類(lèi)。

    番茄紅素在很多紅色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類(lèi)胡蘿卜素。它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

    2.維生素類(lèi)

    這里說(shuō)的維生素包括維生素A、β胡蘿卜素、維生素C和維生素E.維生素A和β胡蘿卜素能很好地保護(hù)眼睛。天然胡蘿卜素是一種強(qiáng)有力的抗氧化

    劑，能有效保護(hù)人體細(xì)胞免受損害，從而避免細(xì)胞發(fā)生癌變。維生素C和維生素E都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過(guò)氧化反應(yīng)，就像給皮膚穿上了一層"防輻射衣",從而減輕損害。

    3.膠原物質(zhì)

    膠原物質(zhì)都有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來(lái)排出體外，而且其中動(dòng)物皮膚所蘊(yùn)含的彈性物質(zhì)還具有修復(fù)受損肌膚的功能。這一類(lèi)的物質(zhì)包括海帶、紫菜、海參等。

    海帶是放射性物質(zhì)的克星，可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡，具有抗輻射作用。此外，海帶還是人體內(nèi)的"清潔劑",它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性環(huán)境。

    大蒜的抗氧化作用

    優(yōu)于人參

    除了以上提到的三類(lèi)物質(zhì)，大蒜作為公認(rèn)的"抗癌之王",它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，也可提高人體對(duì)抗輻射的能力。

    四屆"全美最佳醫(yī)生"得主、康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主席大衛(wèi)·赫伯博士在他的暢銷(xiāo)書(shū)《多彩膳食健康全解碼》中就特別強(qiáng)調(diào)白綠色蔬果的養(yǎng)生保健作用。白綠色的蔬果包括大蒜、洋蔥、蘆筍等，都蘊(yùn)含豐富的蒜素類(lèi)物質(zhì)。

    研究證實(shí)這類(lèi)物質(zhì)具有促進(jìn)消化、提高機(jī)體免疫力、抑菌、殺菌、抗氧化作用，防腫瘤、抗血小板凝集等作用。其中大蒜更是被用于醫(yī)藥中。

    大蒜中富含抗氧化元素硒，大蒜里的含硒化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。硒組成了人體內(nèi)的抗氧化酶，能起到保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，保持其通透性的作用。它是通過(guò)阻斷身體過(guò)氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老等作用的�？茖W(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌癥的發(fā)生息息相關(guān)。

    大蒜的益處不少，然而，吃過(guò)蒜后，口腔不但留有異味，還會(huì)刺激胃，引起燒心、反酸現(xiàn)象。因此，很多人不喜歡大蒜的口味以及氣味。而隨著科技的發(fā)展，科學(xué)家已研制出大蒜膠囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的藥物，為人類(lèi)更好地利用這一保健圣品翻開(kāi)新的一頁(yè)。大蒜膠囊與大蒜片劑是現(xiàn)今比較流行的大蒜素補(bǔ)充劑。

    除了不會(huì)留下口腔異味，大蒜片劑和膠囊也避免了過(guò)多食用大蒜導(dǎo)致的胃部不適。其中包衣大蒜素片能阻礙胃酸對(duì)其活性成分的分解，因此受到了大眾的青睞。專(zhuān)家提醒在選購(gòu)大蒜素補(bǔ)充劑的時(shí)候市民要注意其中大蒜素的含量。

    研究還顯示，人們一天食用2個(gè)蒜瓣能發(fā)揮最佳效果，換算成大蒜素片劑，比如大蒜素成分為1毫克/克的康寶萊強(qiáng)力大蒜素片，只要每天兩次服用兩片即可達(dá)到相同功效。因?yàn)榇笏鈱?duì)胃的刺激，專(zhuān)家建議大蒜素在飯后服用，切忌空腹。