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    谷物防范 節(jié)日營養(yǎng)過剩

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-02-09  來源:北京娛樂信報(bào)
    核心提示:??春節(jié)期間頻繁聚餐,食物豐富,營養(yǎng)過剩成為必然。這時(shí)膳食纖維豐富的谷物食品可幫你防備春節(jié)期間體重迅速增加的煩惱。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊月欣指出,以谷類為主的膳食可以避免攝入過多高能量、高脂肪的動物性食物,有利于預(yù)防肥胖及某些慢性????功效解析 ?

     ??春節(jié)期間頻繁聚餐,食物豐富,營養(yǎng)過剩成為必然。這時(shí)膳食纖維豐富的谷物食品可幫你防備春節(jié)期間體重迅速增加的煩惱。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊月欣指出,以谷類為主的膳食可以避免攝入過多高能量、高脂肪的動物性食物,有利于預(yù)防肥胖及某些慢性病。

    ??功效解析

    ??粗糧助減膽固醇

    ??楊月欣介紹說,膳食纖維主要來自植物的“皮”或“糠”中,存在于糙米、全麥水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類(干豆、豌豆和小扁豆)中。在粗糧和低加工的糧食中,含有較多膳食纖維,它能吸水增加糞便體積,促進(jìn)腸蠕動;還可以增加飽腹感,降低血清膽固醇;能縮短致癌物在腸道的存留時(shí)間,減少癌癥的發(fā)生。

    ??《中國居民膳食指南》中建議:每人每天最好能吃50克(1兩)以上的粗糧。三高人群及肥胖癥者,每日可增加到100克(2兩)。

    ??粗糧并非多多益善

    ??粗糧雖有好處,也不是多多益善,量太多就會適得其反。首先粗糧中含纖維素多,長期多吃會影響蛋白質(zhì)和脂肪的吸收和利用;粗糧會影響一些礦物質(zhì)如鐵、鈣、鋅等的吸收,所以長期以粗糧為主會降低人體的免疫力。粗糧一般不好消化,有的老年人胃腸功能減弱,多吃粗糧會腹脹,消化不良,久之會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。孕期和哺乳期婦女、發(fā)育期的兒童和青少年也不宜大量長期吃粗糧,以免影響其他營養(yǎng)素的吸收和利用。(記者 智慧)

     
    關(guān)鍵詞: 谷物 營養(yǎng)

     

     
     
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