“小暑”開始于每年的7月7日,它是反映夏日暑熱程度的一個(gè)節(jié)氣,“暑”本身就是炎熱的意思。在此節(jié)氣里,暑氣上升,氣候炎熱,但還沒有熱到極點(diǎn),是消化道疾病多發(fā)的時(shí)節(jié)。
小暑期間,在飲食調(diào)節(jié)上要改變飲食不節(jié),飲食不潔,飲食片嗜的不良習(xí)慣,冷飲冷食不宜過多,一切都應(yīng)以適量為宜。。
炎熱的天氣會(huì)使人們的食欲減退,此時(shí)飲食應(yīng)以清淡芳香為主,因?yàn)榍宓子谙,芳香刺激食欲。小暑進(jìn)補(bǔ)要能使體內(nèi)陽氣向外宣泄,這與情志調(diào)節(jié)一樣,才能與“長夏“之其相適當(dāng)。
炒綠豆芽:
。叟淞希菪迈r綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。
。圩龇ǎ荻寡肯磧羲芨,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時(shí)放入食鹽、味精,裝盤即可。
。酃πВ萸鍩峤舛,療瘡瘍。
素炒豆皮:
。叟淞希荻蛊ざ䦶垼参镉、食鹽、蔥、味精各適量。
。圩龇ǎ荻蛊で薪z,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。
[功效]補(bǔ)虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
蠶豆燉牛肉:
。叟淞希蒗r蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。
。圩龇ǎ菖H馇行K,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時(shí),牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。
[功效]健脾利濕,補(bǔ)虛強(qiáng)體。
西瓜番茄汁:
[配料]西瓜半個(gè),番茄3個(gè)大小適中。
[做法]西瓜去皮、去籽,番茄沸水沖燙,剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁,兩液合并,隨量飲用。
。酃πВ萸鍩帷⑸、止渴。對(duì)于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振,消化不良,小便赤熱者尤為適宜。