民間自古就有“男人不可百日無姜,女人不可百日無糖”的說法;\統(tǒng)地說來,生姜“定性”為助陽之品,可以延緩男性衰老且增強前列腺機能;而女性大半輩子可能都要對抗機體血氣不足等難題,所以紅糖為日常保養(yǎng)氣血首選。但也要結(jié)合體質(zhì)、年齡、時辰等科學(xué)進食姜和糖,才能充分讓兩樣食物發(fā)揮功效。
■生姜補陽
但陰虛火旺者不宜
按中醫(yī)理論,生姜被認為是助陽之品,所以受到諸多男性的青睞。以鮮姜為例,它可以增強食欲,延緩男性機體的衰老。有調(diào)查發(fā)現(xiàn),很多進入中老年階段的男性常會因胃腸道寒涼、缺乏食欲等因素困擾從而導(dǎo)致身體虛弱,中醫(yī)專家多是建議患者要常含服新鮮姜片,刺激胃液分泌,促進消化。新鮮上市的姜沒有“老姜”辣,所以口感更容易被接受,而進入胃腸道后也比較滋潤、不傷陰,因此,此年齡段男性如遇到胃口不好等征兆可以考慮每日適當?shù)乜诜?/p>
另外,姜除了具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛、同時興奮人體多個系統(tǒng)的功能,還能調(diào)節(jié)男性前列腺的機能,治療男性前列腺疾病以及性功能障礙。如果光說吃姜主要對男性有好處,其實是非常狹隘地理解了它的多種功效,姜在民間運用廣泛,因為它含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能,此外還有健胃止嘔、驅(qū)腥臭、消水腫之功效。所以還有俗語說“家備小姜,小病不慌”的說法。
■喉痛、大便干燥
不宜用姜
對于體質(zhì)較濕熱的人群而言,姜性辛溫,只能在受寒情況下應(yīng)用,而且用量大了很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀,此時應(yīng)暫停用姜。另外,值得注意的是,腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,對肝臟有損害,所以千萬不能食用。
日常生活中用的是生姜,藥用的有生姜、干姜、炮姜。與干姜相比較,生姜性走串,行氣、化濕、發(fā)汗之力強,偏重于行氣健胃,化濕止嘔、辟腥臭、消水腫的作用,作為藥物一般宜春夏應(yīng)用,以適應(yīng)春生夏長的生發(fā)之氣。干姜性寧靜,溫陽、祛寒之力強,偏重于溫中健胃,溫腎壯陽,散寒止痛,作為藥物一般宜秋冬應(yīng)用,以適應(yīng)秋收冬藏的收斂之氣。
■紅糖
為女性保養(yǎng)氣血之首選
“女子不可百日無糖”,此諺語中的糖用中醫(yī)理論解釋主要指紅糖。中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認為,性溫的紅糖通過“溫而補之、溫而通之、溫而散之”來發(fā)揮補血作用。而一項營養(yǎng)學(xué)研究結(jié)果表明:紅糖含有豐富的微量元素成分,有些微量元素還具有強烈刺激機體造血的功能。
婦女以血為用,因為女性的月經(jīng)、胎孕、產(chǎn)育以及哺乳等生理特點皆易耗損血液,所以女性機體相對地容易處于血分不足的狀態(tài)。女性養(yǎng)生保健首先應(yīng)重視保養(yǎng)氣血,而此時紅糖正可派上大用場。女性養(yǎng)生保健營養(yǎng)品的很多廣告賣點都是活血養(yǎng)顏,這是因為血足才能使面色紅潤靚麗、經(jīng)血正常、精神旺盛。若不善于養(yǎng)血,就容易出現(xiàn)面色萎黃無華、唇甲蒼白、頭暈眼花、倦怠乏力、發(fā)枯肢麻、經(jīng)血量少、經(jīng)期延遲、舌淡脈細等。嚴重貧血時,還容易出現(xiàn)皺紋早生、頭發(fā)早白、更年期提前等早衰狀況。與選擇價格高昂的保健品相比,最簡單實用的方法就是日常生活中經(jīng)常服用紅糖。
■經(jīng)常上火者應(yīng)少吃
要特別提醒的是,紅糖性溫,經(jīng)常上火、口干舌燥的人應(yīng)少吃。產(chǎn)后喝紅糖水,既可補充熱量,又可增加子宮收縮、促進惡露排出。順產(chǎn)的新媽媽產(chǎn)后就可享用,剖腹產(chǎn)者需等到排氣后再吃,因為吃得過早可能導(dǎo)致脹氣。每天最好不要超過50克。
除此之外,適量吃糖對于男女老幼還有諸多好處。如果感覺血糖濃度突然降低的時候,少量吃糖可以作為緊急補充方案。低血糖患者饑餓時會感到眼前發(fā)黑、四肢發(fā)軟,最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不少早飯來不及吃的年輕白領(lǐng),往往感覺臨近中午時四肢乏力、頭腦昏沉、注意力分散、思維速度減慢,如果此時進食少量甜食,人體能快速恢復(fù)各器官和組織的功能。