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    常食蘋(píng)果醋可降糖降壓并具抗癌瘦身功效

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-13  來(lái)源:39健康網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1874
    核心提示:如今各大超市中均可見(jiàn)到蘋(píng)果醋的身影,它既可以用于調(diào)味也可直接飲用,被人們視為一種功能性食品。雖然大家都公認(rèn)其對(duì)糖尿病和肥胖都有療效,但其實(shí)醫(yī)學(xué)界對(duì)蘋(píng)果醋的療效研究尚未全面。 蘋(píng)果醋是什么? 大家都知道,醋是由水果、蔬菜或者谷物發(fā)酵得來(lái)的。醋最主要的成分

      如今各大超市中均可見(jiàn)到蘋(píng)果醋的身影,它既可以用于調(diào)味也可直接飲用,被人們視為一種功能性食品。雖然大家都公認(rèn)其對(duì)糖尿病和肥胖都有療效,但其實(shí)醫(yī)學(xué)界對(duì)蘋(píng)果醋的療效研究尚未全面。

      蘋(píng)果醋是什么?

      大家都知道,醋是由水果、蔬菜或者谷物發(fā)酵得來(lái)的。醋最主要的成分是乙酸,同時(shí)還含有氨基酸、鹽、維他命等等。當(dāng)細(xì)菌和酵母分解其中的糖,首先得到的是酒精,當(dāng)酒精繼續(xù)發(fā)酵,就能得到醋。因此在法語(yǔ)中,醋的另一個(gè)意思是“酸酒”。而蘋(píng)果醋,就是從碾碎的蘋(píng)果中發(fā)酵得到的。

      20世紀(jì)50年代末,蘋(píng)果醋在美國(guó)名聲大作,因?yàn)楫?dāng)時(shí)一本著名暢銷(xiāo)書(shū)《民間療法:來(lái)自佛蒙特州醫(yī)生的健康指南》推薦了它。隨著“替代性醫(yī)學(xué)”(即alternative medicine,是指各種新的不同于傳統(tǒng)的西醫(yī)的醫(yī)學(xué)觀念和治療方法)逐漸熱行,還出現(xiàn)了熱銷(xiāo)的蘋(píng)果醋丸。

      確實(shí),蘋(píng)果醋很早就被視為一種民間偏方了。民間說(shuō)法中認(rèn)為,蘋(píng)果醋能治百病,有許多神奇功效,比如用來(lái)消滅頭虱、抗衰老、促進(jìn)消化、排毒等。

      有研究做了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證,認(rèn)為醋的這些功效在現(xiàn)代都已經(jīng)有更好的替代品了:比如作為一種消毒劑,醋可以滅頭虱,但效果肯定比不上普通清潔劑;醋可以減輕水母蜇傷的痛苦,但用熱水效果更好。

      因此,所謂蘋(píng)果醋的民間偏方還有待進(jìn)一步研究。

      蘋(píng)果醋能治什么病?

      不過(guò),對(duì)于以下這些健康問(wèn)題,蘋(píng)果醋的療效已經(jīng)得到了大致的科學(xué)認(rèn)可:

      糖尿。禾O(píng)果醋對(duì)糖尿病的療效已經(jīng)基本被醫(yī)界認(rèn)可了。2007年有一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),睡前喝兩湯匙蘋(píng)果醋在第二天早晨血糖會(huì)降低4%-6%。

      高膽固醇:2006年科學(xué)家對(duì)老鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),得到了證明蘋(píng)果醋確實(shí)能降低膽固醇的證據(jù)。在人類(lèi)身上的效果還沒(méi)有精確的研究。

      高血壓、心臟。和瑯邮窃诶鲜笊砩系膶(shí)驗(yàn),確定醋對(duì)降低血壓的作用。另一項(xiàng)人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)醋對(duì)減少心臟病率有作用,但也還沒(méi)有進(jìn)一步精確的研究。

      癌癥:一些實(shí)驗(yàn)室里的研究發(fā)現(xiàn),醋對(duì)殺死癌細(xì)胞或者降低癌細(xì)胞生長(zhǎng)速度有功效。

      肥胖:醋被用于減肥已經(jīng)有上千年歷史了。特別是白醋,能讓人容易有飽的感覺(jué)。05年曾有一項(xiàng)小研究,發(fā)現(xiàn)人們吃一片伴醋的面包比單吃一片面包要容易飽。這樣人的食量就降下來(lái)了。

      服用蘋(píng)果醋要注意哪些問(wèn)題?

      (1)酸度太高:在吞食蘋(píng)果醋前,最好先用白開(kāi)水或者果汁沖稀。因?yàn)榧兲O(píng)果醋可能會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì)和喉組織。

      (2)會(huì)導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低:對(duì)于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群,應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用蘋(píng)果醋。

      (3)蘋(píng)果醋可能會(huì)抵消利尿劑、瀉藥的作用。

      (4)糖尿病患者服用蘋(píng)果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑,因?yàn)榇字羞含有鉻,會(huì)左右胰島素的物質(zhì)。

      我應(yīng)當(dāng)如何食用蘋(píng)果醋?

      作為一種調(diào)味料,蘋(píng)果醋是不錯(cuò)的選擇。

      但如果要作為每天服用的保健品,還是要先清楚自己的身體狀況適不適宜多喝蘋(píng)果醋。

      在你決定把蘋(píng)果醋當(dāng)藥吃之前,最好和醫(yī)生咨詢一下。

     

     

     
     
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