一桶辣糊湯導致27人食物中毒。這一事件發(fā)生在靈璧縣澮溝鎮(zhèn)。幸運的是，中毒者目前都已經(jīng)脫離危險出院。
癥狀：母女倆喝湯后手發(fā)紫
家住靈璧縣澮溝鎮(zhèn)的潘某剛從寧波打工回來。6月2日早晨5時，她來到澮溝鎮(zhèn)中心的一家早餐店吃早餐。兩年來，只要是在家，潘某總是要在這家早餐店喝一碗辣糊湯。“吃飯后，我還給女兒帶了一碗。”她告訴記者，女兒喝完這碗湯后，母女倆便一起到地里干活去了。“還沒干一會活，我和女兒就受不了了，覺得心跳加快，有嘔吐的感覺。”然而倆人并沒往其他地方想，“以為還是頭天乘坐長途汽車回家累的呢。”但之后不久，她們的手部又出現(xiàn)發(fā)紫的情況。
雖然這時澮溝鎮(zhèn)上的人們已經(jīng)是忙作一團，救護車在拉著警笛奔馳，廣播里在播出緊急通知……但身在田頭的母女倆卻渾然不知。直到上午八九點的時候，她們的家人慌張地趕到地里，母女倆才知道是食物中毒了。她們隨后被送鎮(zhèn)衛(wèi)生院緊急治療。“到醫(yī)院的時候，發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)擠滿了人，醫(yī)護人員也在醫(yī)院內緊張奔走著安排病人，氣氛很是緊張。”潘某說。
潘某告訴記者，她可能是最早去喝辣糊湯的一個人。而她剛到那家早餐店的時候，見女老板張某手里正抓著一把什么東西，告訴其丈夫馬某，“我放進去了。”其丈夫應了一聲，女老板便放進去了。
搶救：衛(wèi)生部門緊急調度藥品
據(jù)姚副院長介紹，在接到第一批中毒者之后，該院便向靈璧縣衛(wèi)生防疫部門進行了匯報。6月2日早上六七點的時候，不斷又有患者趕到該院進行治療。“我們立即電話通知所有尚未上班的醫(yī)護人員，迅速趕到醫(yī)院。”此后不久，早餐店的老板夫婦被帶到澮溝鎮(zhèn)派出所訊問。
姚副院長告訴記者，在查明患者系亞硝酸鹽中毒后，該院開始四處聯(lián)系相關藥品。“我們迫切需要一種叫做亞甲藍的解毒劑，本院的數(shù)量很有限，在靈璧縣衛(wèi)生局的協(xié)調下，附近漁溝鎮(zhèn)衛(wèi)生院等衛(wèi)生院及宿州市衛(wèi)生局都有亞甲藍運過來。”
據(jù)姚副院長稱，經(jīng)過一番急救，6月2日晚7時30分左右，27名中毒者已經(jīng)陸續(xù)痊愈出院。
回憶：老板問我“湯咸不咸”
澮溝鎮(zhèn)的居民張某被送進衛(wèi)生院后不久就聽到鎮(zhèn)上廣播里傳出的緊急通知，“具體內容我不記得了，就是說早上在鎮(zhèn)中心那家早餐店喝過辣糊湯的，湯可能有問題，讓吃早飯的人趕快到醫(yī)院來看病。”他說：“5點多喝過湯后回家就覺得不舒服，只是當時沒想到早餐會有問題。”提起喝湯的經(jīng)過，張說，當時早餐店門口有兩個桶，一個是盛粥的，還有一個是盛辣糊湯的。而他在喝辣糊湯的時候，女老板還問他是不是咸了，“我說有些甜，她說她放了一些糖進去了。”
6月3日下午，澮溝衛(wèi)生院的一位醫(yī)生說，6月1日晚是她值班。6月2日凌晨6時，一個姓謝的十七八歲小伙子和他的三個家人一起到衛(wèi)生院來就診，“他們應當是最早的一批中毒者。當時懷疑是中毒，但中毒原因并不清楚。”澮溝衛(wèi)生院姚副院長告訴記者說，此次共有27人因在鎮(zhèn)中心那家早餐店喝辣糊湯到該院來救治。他們都是鎮(zhèn)上居民和張池村、許閘村、閻閻村等幾個村的村民。
事發(fā)早餐店大門緊鎖
中毒者都在澮溝衛(wèi)生院急救
處理：早餐店老板被拘留
6月3日下午，記者趕到位于澮溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心的這家小吃店時，它大門緊鎖。“店老板被公安控制起來了。”鎮(zhèn)上的一位居民告訴記者，店老板夫婦今年都是50多歲，人也很不錯，有兩個孩子都在外地。這家早餐店已經(jīng)開了兩年多了，“平時看上去挺干凈的，我們都常來這吃早飯。”
提起前一天早晨發(fā)生的中毒事件，一位姓王的老人說：“當時我也準備過去吃飯呢，6點多過去的時候，店里說不賣飯了，這才知道出事了。”他說，值得慶幸的是，事發(fā)當天正好是星期六，“要是其他時間，說不準會出更大的事，因為會有很多學生來吃飯。那可就麻煩了。”
昨日記者趕到澮溝鎮(zhèn)派出所時，一位民警稱辦案民警不在，他說：“人(小吃店老板)被拘留。所領導正在縣里開會，就是討論這事。”至于是被拘留的男老板還是女老板，或者兩人都被拘留，民警并未透露。記者撥打派出所所長手機，聽到的是關機的提示音。
原因：亞硝酸鹽當食用鹽用
昨日下午，靈璧縣衛(wèi)生監(jiān)督所的一位負責人告訴記者，該起事件發(fā)生之后，宿州市及該縣有關領導迅速趕到現(xiàn)場，“早上7點多就到了，組織搶救”。
這位負責人隨后向記者介紹了衛(wèi)生部門查明的情況。6月2日早晨5點左右，早餐店老板做早餐時，發(fā)現(xiàn)店內的食鹽沒了，當時街上的商店門還沒開，于是老板到鄰居家去抓了一把鹽放到辣糊湯里，“他沒想到這鹽是亞硝酸鹽，結果就導致了27人中毒的事件發(fā)生。他鄰居家是做鹵菜的，亞硝酸鹽一般用作添加劑，放在鹵菜里，不知情的早餐店老板抓來用了，結果導致不幸發(fā)生。”
亞硝酸鹽中毒
亞硝酸鹽，俗稱“硝鹽”，主要指亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，是一種白色不透明結晶的化工產(chǎn)品，形狀極似食鹽。工業(yè)鹽(又稱私鹽)系由化工原料加工制成，含有大量的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽作為食品添加劑，通常在鹵制品如香腸、鹵肉、狗肉等的生產(chǎn)中使用，其主要作用是保持肉制品的亮紅色澤，抑菌和增強風味，但須嚴格控制使用范圍和使用量，人體過量食用亞硝酸鹽會引起中毒反應。亞硝酸鹽進入人體，一般在進食1~3小時發(fā)病，短者僅10分鐘，長者可達10余小時。
亞硝酸鹽中毒癥狀為：1.頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等。2.全身皮膚及粘膜呈現(xiàn)不同程度青紫色。3.嚴重者出現(xiàn)煩躁不安、精神萎靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
日常生活中引起亞硝酸鹽中毒的主要原因有：1.誤將亞硝酸鹽當食鹽用。2.“工業(yè)用鹽”用作食鹽。3.食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜。4.飲用含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水、蒸鍋水，亦可引起中毒。5.肉制品加工時超量用亞硝酸鹽，可導致食用者中毒。
急性亞硝酸鹽中毒后要盡快送醫(yī)院救治，靠一般處理很危險。只要正確迅速救治，一般能很快痊愈。
亞硝酸鹽中毒案例
■5月5日，湖北襄樊人民廣場附近的一家快餐廳內，19人吃過同一面食后不同程度地出現(xiàn)牙齒、舌頭變黑，并伴有抽搐、嘔吐、心慌等不良反應。經(jīng)襄樊市衛(wèi)生防疫部門化驗證實，中毒原因是該快餐廳面食中含亞硝酸鹽所致。
■4月26日，云南省個舊市乍甸鎮(zhèn)56人在食用一小販出售的燉牛肉后出現(xiàn)中毒癥狀，一名7歲小孩經(jīng)搶救無效死亡，其余55人經(jīng)過急救脫離危險。經(jīng)過當?shù)匦l(wèi)生部門化驗，牛肉中含有大量的亞硝酸鹽。
■4月28日，長春市一公司招待所食堂發(fā)生一起集體食物中毒事件，62名顧客食用米粥、餡餅等食物后，多人出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生部門調查，25人被確定為亞硝酸鹽中毒。
■5月24日，青島城陽區(qū)某廠職工食堂廚師在加工晚餐時，將來路不明的“散裝鹽”(經(jīng)檢測為亞硝酸鹽)當作食鹽添加到炒菜中，導致該廠20名職工食用后中毒。
