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    烏骨雞蛋滲膠狀物 專家稱系蛋白水分被蒸發(fā)所留下

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-11  來(lái)源:溫州網(wǎng)
    核心提示:近日,有消費(fèi)者反映,她新近購(gòu)買的烏骨雞蛋,裂紋明顯,并滲出極富彈性的膠狀物,懷疑是人造雞蛋。就此,特邀市畜牧獸醫(yī)局專家對(duì)此進(jìn)行剖析,認(rèn)定問(wèn)題雞蛋并非人造,膠狀物系蛋白水分被蒸發(fā)所留下,不過(guò)雞蛋因受擠壓已變質(zhì)。

       

    工商人員對(duì)雞蛋進(jìn)行觀察。

        雞蛋裂紋明顯,并滲出膠狀物。

        有關(guān)人造雞蛋的傳聞聽(tīng)得很多,至于市場(chǎng)上到底有沒(méi)有,沒(méi)人知道。近日,有消費(fèi)者反映,她新近購(gòu)買的烏骨雞蛋,裂紋明顯,并滲出極富彈性的膠狀物,懷疑是人造雞蛋。就此,特邀市畜牧獸醫(yī)局專家對(duì)此進(jìn)行剖析,認(rèn)定問(wèn)題雞蛋并非人造,膠狀物系蛋白水分被蒸發(fā)所留下,不過(guò)雞蛋因受擠壓已變質(zhì)。

        參與促銷活動(dòng)買到"壞蛋"

        3月30日,市區(qū)下呂浦世紀(jì)聯(lián)華超市雞蛋大促銷。在該超市附近上班的林女士,順帶前往該超市買了3盒共計(jì)30個(gè)"黃師傅"烏骨雞蛋,原價(jià)11.8元/盒,促銷價(jià)8.8元/盒。

        一個(gè)星期后,林女士家人向她反映,這次購(gòu)買的雞蛋味道和往常有些不一樣,外表看上去也很奇怪。

        仔細(xì)查看后,林女士懷疑自己所買的雞蛋是人造雞蛋,超市對(duì)此沒(méi)有給出明確的說(shuō)法。4月7日下午,她就此投訴到本報(bào)。她說(shuō),她兒子已經(jīng)吃了6個(gè)疑是有問(wèn)題的雞蛋,希望這只是虛驚一場(chǎng)。

        問(wèn)題雞蛋:多裂紋滲膠狀物

        4月8日中午,記者隨林女士來(lái)到南浦工商所,一起"來(lái)"的還有吃剩下的24個(gè)雞蛋,2盒包裝完好,1盒還剩4個(gè)。

        從包裝盒上顯示的信息來(lái)看,這些"黃師傅"烏骨雞蛋是杭州黃師傅貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的,包裝日期為3月28日。那盒已打開(kāi)包裝盒的雞蛋,全都有明顯的裂紋,其中一個(gè)在裂紋處還粘有黃色膠狀物。該膠狀物富有彈性,很難從蛋殼上剝落。一名有經(jīng)驗(yàn)的女性工商人員隨意拿起其中1個(gè)雞蛋進(jìn)行搖晃,結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面的蛋黃震動(dòng)很大,而普通雞蛋的震動(dòng)幅度是很小的。工商人員初步判斷這當(dāng)中有部分雞蛋可能存在質(zhì)量問(wèn)題。

        超市暫時(shí)下架"黃師傅"烏骨雞蛋

        隨后,記者隨南浦工商所工商人員趕往市區(qū)下呂浦世紀(jì)聯(lián)華超市。該超市貨架上仍擺放有"黃師傅"烏骨雞蛋,但已不參與促銷活動(dòng)。這批烏骨雞蛋包裝日期是3月29日,比消費(fèi)者帶來(lái)的賣相要好一些,沒(méi)有裂紋和膠狀物。

        據(jù)超市相關(guān)工作人員介紹,這種雞蛋是通過(guò)杭州統(tǒng)一配送過(guò)來(lái)的,除林女士外,還沒(méi)接到類似的投訴。他已看過(guò)林女士買到的問(wèn)題雞蛋上的膠狀物,有可能是因雞蛋質(zhì)量問(wèn)題滲出的,但也不排除是在加工過(guò)程中粘上的。在工商人員的建議下,該超市表示,愿意以消費(fèi)者為重,暫時(shí)先下架"黃師傅"烏骨雞蛋。

        專家:對(duì)雞蛋有懷疑先看蛋殼上那層膜

        4月8日下午,記者帶著林女士的這3盒24個(gè)雞蛋找到市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王柏強(qiáng)。他從每盒中隨機(jī)抽取了幾個(gè)雞蛋。其中,包裝完好的2盒雞蛋,打開(kāi)后與正常雞蛋無(wú)異。而后,他又打開(kāi)那盒已開(kāi)過(guò)的有裂紋的雞蛋。他認(rèn)為這盒雞蛋確實(shí)存在質(zhì)量問(wèn)題,但不是人造的,而是變質(zhì)的。那雞蛋上的裂紋和滲出的膠狀物是怎么回事呢?他告訴記者,雞蛋上的裂紋,很可能是在運(yùn)輸或搬運(yùn)過(guò)程中受擠壓所致,膠狀物則是因蛋白水分被蒸發(fā)所留下的。同時(shí)他指出,消費(fèi)者買到的雞蛋并不新鮮,包裝日期雖近,生產(chǎn)日期應(yīng)有一個(gè)多月了。

        王柏強(qiáng)提醒廣大市民,雞蛋造假其實(shí)并不容易,尤其是附在蛋殼上的那層膜幾乎是造不出來(lái)的。所以,市民對(duì)雞蛋有懷疑,打開(kāi)便可一清二楚:先觀察蛋殼上那層膜;其次查看附在蛋黃上的那條白色繩狀物,若無(wú)則有可能是人造的;三看蛋清,一般是中間多,邊上薄。他提醒,儲(chǔ)藏時(shí)不要將雞蛋放在冰箱冷凍格,別讓雞蛋一個(gè)姿勢(shì)躺著,最好能稍微滾動(dòng)下,如放在冰箱門框上,打開(kāi)時(shí)便可動(dòng)下;有裂紋的雞蛋最好不要食用。

        問(wèn)題雞蛋是不是人造已有結(jié)果,消費(fèi)糾紛卻未調(diào)解好。接下來(lái),工商部門將會(huì)就此召集消費(fèi)者與超市進(jìn)行調(diào)解。

    編輯:foodwen

     
    關(guān)鍵詞: 烏骨雞蛋

     

     
     
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