本期屆數(shù)第26屆

 

　　展會(huì)周期兩年一屆

 

　　展會(huì)介紹

 

　　美國國際烘焙業(yè)展覽會(huì)創(chuàng)辦于1920年，至今已經(jīng)成為北美本行業(yè)中規(guī)模最大，內(nèi)容最豐富的行業(yè)盛會(huì)，亦吸引了來自全球各地的谷類食品行業(yè)的世界級(jí)公司，IBIE在國際市場(chǎng)上以Baking ExpoSM而著稱，參展企業(yè)展示的產(chǎn)品從食品原材料到加工設(shè)備，一應(yīng)俱全。在2016年的展會(huì)上，來自全球30多個(gè)個(gè)國家的近800家企業(yè)參加了本次盛會(huì)，展覽面積也接近60000平方米（較之上屆增長19%）;展會(huì)的規(guī)模與影響吸引了來自美國本土及其它地區(qū)的共計(jì)25000多名專業(yè)觀眾,較之往屆增長了13%；展會(huì)同期，主辦方也精心安排了各種大型會(huì)議與活動(dòng)，其中包括：烘焙技術(shù)、食品安全、商業(yè)管理、包裝與技巧等等，，調(diào)查顯示：80%IBIE的采購者或是現(xiàn)場(chǎng)訂單，或是因展會(huì)而決定購買；81%的觀眾會(huì)接觸到最酷的創(chuàng)新技術(shù)，71%的觀眾是公司或者單位的決策者。

 

　　市場(chǎng)分析

 

　　烘焙食品在歐美國家早已成為人們生活的必需品。作為主食，面包和餅干等烘焙產(chǎn)品在西方家庭的三餐中占據(jù)著主要地位，近年來，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，居民生活水平的提高，其對(duì)食品的質(zhì)量和口味也提出了更高的要求，為了滿足消費(fèi)者的各種需求，烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)，烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展，在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和技術(shù)等方面均不斷提高，市場(chǎng)規(guī)�？傮w呈擴(kuò)大趨勢(shì)。近年，美國食品工業(yè)發(fā)生了一系列結(jié)構(gòu)性的調(diào)整。

 

　　為了不斷滿足消費(fèi)者在高品質(zhì)、健康、新鮮和方便上的需求，美國烘焙業(yè)界緊緊跟隨市場(chǎng)和消費(fèi)者，不斷使用新技術(shù)以迎合消費(fèi)者的口味。因此，在烘焙工業(yè)中創(chuàng)新將成為該行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。據(jù)美國商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，1-6月，美國與中國雙邊貨物進(jìn)出口額為2825.7億美元，增長3.7%。其中，美國對(duì)中國出口559.0億美元，占美國出口總額的7.4%，提升0.1個(gè)百分點(diǎn)；美國自中國進(jìn)口2266.7億美元，增長5.9%，占美國進(jìn)口總額的20.4%，提升1.8個(gè)百分點(diǎn)。美方貿(mào)易逆差1707.7億美元，增長9.8%。截止到6月，中國是美國第二大貿(mào)易伙伴、第三大出口市場(chǎng)和第一大進(jìn)口來源地。

 

　　采購商范圍

 

　　烘焙糕點(diǎn)從事者(議事決定權(quán)) ;餐飲業(yè)業(yè)主及從業(yè)(酒店、西餐廳、咖啡屋、普通飲食店) ;預(yù)備創(chuàng)業(yè)者及預(yù)備面包師;食品(進(jìn)出口商) 廚師;集體供餐企業(yè)從事者 ;食品采購員

 

 

　　食品:食品、糕點(diǎn)（月餅）、面包、蛋糕、餅干、餐飲用原輔材料、裝飾品及食品代加工;半成品食品:專用油脂、奶油、專用面粉、預(yù)拌粉、冷凍面團(tuán)、淀粉、土豆制品；;輔料:餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點(diǎn)輔料;烘焙設(shè)備及用具：:焙烤設(shè)備及器具、手藝焙烤配備及器具、焙烤產(chǎn)品與制成品;添加劑:面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑、保鮮劑、酵母、香料、香 精、色素、甜味劑等相關(guān)食品添加劑 ;其他：:展示柜、儲(chǔ)藏與冷藏柜、店面裝飾