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    食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
     
     

    【食品詞典】S5

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-29
    核心提示:seaotter海獺[Enchydra] seaperch①真鱸[Lateolabraxjaponicus]②海鮒[Ditrematemnincki] seapie咸肉面餅 seapike①日本魣[Sphyraenajaponica]②魣魚(yú)類(lèi) seaplant海草;海藻 seaprawn對(duì)蝦 searaven鰕虎魚(yú);絨杜父魚(yú)[Hemitriptrusvillosus] searobin黑海魴鮄;
    sea otter 海獺[Enchydra]
    sea perch ① 真鱸[Lateolabrax japonicus]② 海鮒[Ditrema temnincki]
    sea pie 咸肉面餅
    sea pike ① 日本魣[Sphyraena japonica]② 魣魚(yú)類(lèi)
    sea plant 海草;海藻
    sea prawn 對(duì)蝦
    sea raven 鰕虎魚(yú);絨杜父魚(yú)[Hemitriptrus villosus]
    sea robin 黑海魴鮄;鴉魴鮄[Prionotus spp]
    sea salt 海鹽
    sea scallop 扇貝(屬)[Pecten]
    sea short fin bass 短鰭海鱸
    sea slug 海參
    sea snail 海螺
    sea staff 掌狀海帶[Laminaria digitata]
    sea stock;sea stores 船中的糧食
    sea tangle ① 海帶屬[Laminaria]② 墨角藻[Fucus vesiculosus]③ 海帶[Laminaria japonica]
    sea trout ① 歐鱒[Salmo trutta]② 鮭[Salmo salar]③ 犬牙石首魚(yú)[Cynoscion regalis]
    sea turtle 海龜[Chelonia mydas]
    sea wall ray 斑鰩[Raja kenojei]
    Sea weed 墨角藻屬[Fucus]
    sea wrack 大葉藻[Zotera marina]
    seal ① 海豹(皮);獵海豹 ② 對(duì)口;密對(duì);密對(duì)裝置
    seal cup 溢流盤(pán)〔承接頂部蒸餾塔板的溢流液用〕
    seal fishery 獵海豹業(yè);海豹獵塌
    seal gum 密封(用)膠
    seal hanger 封液的懸浮體 
    seal off 密封
    sealability 密封性能
    sealant 密封膠;密封劑;密封層
    sealed container 密閉容器
    sealed package 密閉包裝
    sealed-in 封閉的
    sealer ① 塞瓶機(jī);封瓶機(jī);粘封機(jī) ② 封罐機(jī);封口機(jī) ③ 獵(海的)船;海獸捕捉船
    sealery 海豹獵塌
    sealing ① (罐頭)初封;頭道卷邊 ② 密封;填充物 ③ 海豹漁業(yè)
    sealing compound 封口膠
    sealing element 封閉物
    sealing gland 密封壓蓋
    sealing machine 封口機(jī);壓蓋機(jī)
    sealing material 密封材料
    sealing ring 密封圈
    sealing wax 火漆;封蠟
    seals 密封
    seam (接)縫;焊縫;縫合口
    seam gum 接縫膠;密封膠
    seam hook (罐身兩端)拆邊
    seam pipe 有縫管
    seam thickness (罐頭)卷邊厚度
    seam welding 縫焊
    seam width (罐頭)卷邊高度
    seamer 封罐機(jī);縫合機(jī);鉚合機(jī)
    seaming ① 卷邊接合(縫)② 封罐;封瓶
    seaming body 罐身踏平
    seaming chuck (對(duì)罐機(jī))上壓頭
    seaming head (對(duì)罐機(jī))壓頭
    seaming roll(er) 卷邊滾輸;羅爾
    seamless 無(wú)縫的;壓制的;沖拔的
    seamless body 沖拔罐身
    seamless bottom 無(wú)縫底
    seamless (steel) pipe 無(wú)縫(鈉)管
    seamless tin 沖拔罐;二片罐
    seaneedle 大圓頜針魚(yú)[Tylosurus giganteus]
    sear 燒……表皮;燙焦;干枯;枯萎
    searcher (海闊)檢查員
    seared meat ① 輕煎(或輕烤)② 烤得有火(黃色)的肉
    searing-iron 烙鐵
    seasamol 芝麻酚〔抗氧劑〕
    seaside barley 海濱大麥[Hordeum marinum]
    seasolin 芝麻精〔抗氧劑〕
    season ① 曬干 ② 調(diào)味 ③ 季篩 ④ 陳化;醇化 ⑤〔水果、魚(yú)等〕旺季
    season duck 醬鴨
    seasonal ① 季篩性的 ② 曬干的 ③ 調(diào)過(guò)味的
    seasonal balancing 季節(jié)平衡
    seasoned ① 已曬干的 ② 已調(diào)味的
    seasoned orange peel 陳皮
    seasoned pack 調(diào)味罐頭
    seasoned vinegar 陳香醋
    seasoner ① 調(diào)味品;作料 ② 調(diào)味者
    seasoning ① 調(diào)味(料)② 風(fēng)干 ③ 時(shí)效處理;陳化;醇化
    seasonings 調(diào)味品;作料
    seastick 預(yù)醃
    seatron (由糖漬褐藻類(lèi)制的)糖果或罐頭制品
    seaware 海草;海藻
    seaweed 海藻;海草
    seaweed fiber 海藻纖維
    seaweed gel 海藻膠
    seaweed wax 海藻蠟
    sebacate 癸二酸鹽〔或酯〕
    sebaceous 油脂的;皮脂的;分泌脂質(zhì)的
    sebaceous glands 皮脂腺
    sebacic acid 癸二酸;皮脂酸
    sebaclous 油的;多脂的;肥的
    sebago salmon 湖鮭[Salmo sebago]
    sebastiscus 鲉魚(yú)
    sebate 癸二酸鹽〔或酯〕
    sebiferous 產(chǎn)生脂質(zhì)的
    sebum ① 皮脂 ② 牛羊脂;板油
    sec ① 不甜的;淡的;干的 ② 高酒度的(香檳酒)③ 第三類(lèi)型(香檳酒)
    Secale 黑麥屬
    Secale cereale 黑麥;裸麥
    secale cornutum 麥角
    secalin 黑麥醇溶蛋白
    secalintoxin 麥角毒素
    secalose 黑麥糖
    secchio〈意〉 意大利液量單位〔約等于2.377加侖〕
    secernent ① 分泌的 ② 分泌器官
    seckel(pear) 一種紅棕色多汁甜梨
    second carbonation 二次碳酸飽充作用
    second clear flour 二號(hào)二等粉〔一種低級(jí)小麥粉名稱(chēng),由后路系統(tǒng)中提取12~15%的面粉〕
    second corn 二級(jí)玉米粒
    second evaporator 二次蒸發(fā)器;蒸發(fā)器中的第二效次
    second fill mass 次級(jí)糖膏
    second head 大碎米
    second helping 食物代替品
    second molasses 二號(hào)糖蜜;淺色糖蜜
    second operation (第)二道卷邊
    second patent 二號(hào)一等粉〔出粉率為65%以上的一種小麥粉〕
    second pickle (醃制用)老鹵
    second press 二榨油;二榨(葡萄)汁
    second product 副產(chǎn)品
    second sour 中間發(fā)酵
    secondary alcohol 仲醇
    secondary amine 仲胺
    secondary breaker 二級(jí)粉碎
    secondary colony 子菌落
    secondary crusher 二級(jí)粉碎機(jī)
    secondary crushing 二級(jí)粉碎
    secondary fermentation 后發(fā)酵(作用);二次發(fā)酵
    sceondary fractionator 二級(jí)分餾塔
    secondary metabolism 次級(jí)代謝
    secondary metatolites 次級(jí)代謝產(chǎn)物
    secondary mycelium 次生菌絲體 
    secondary product 次要產(chǎn)品;副產(chǎn)品
    secondary reaction 副反應(yīng)
    secondary yeast 次生酵母〔酒精發(fā)酵副產(chǎn)品〕
    seconds ① 二級(jí)品 ② 粗粉;二級(jí)面粉 ③ 中期采摘的煙葉
    secretagogue 促分泌素
    secretin 催胰液(激)素
    secretinase 催胰液素酶 
    secretion 分泌(作用);分泌物
    secretive (促進(jìn))分泌的
    secretogogue 促分泌素
    secretory 分泌的
    sect〈德〉 高酒度香檳酒
    sectile 可切開(kāi)的;可制成片的
    section ① 截面;切斷 ② 部分 ③ 瓢瓣
    section cutter 切片機(jī)
    section honey 脾蜜;巢蜜
    sectional 分級(jí)的;分段的
    security 安全;可靠;防護(hù)
    security valve 安全閥
    securo cap 正反螺紋保證蓋〔一種特殊口飲料蓋。瓶口部為正向螺紋,壓印卷對(duì)后,即不能旋開(kāi),只有將蓋在切痕扭斷,分成上下兩部分,就成為普通螺校蓋,而蓋的下半部可反方向從瓶口旋出〕
    sediment 沉淀物;渣滓;殘?jiān);水?
    sediment beer 麥糟啤酒
    sediment bowl 沉淀池;澄清池
    sediment tests 沉渣試驗(yàn)
    sediment trap 沉積阱;沉降物捕集器
    sedimental; sedimentary 沉降的;有渣形成的
    sedimentary deposit 沉積物
    sedimentate 沉降;沉淀;沉積
    sedimentation 沉降(作用)
    sedimentation basin 沉淀池
    sedimentation coefficient 沉降系數(shù)
    sedimentation velocity 沉降速率
    sedoheptose 景天庚糖
    sedoheptulosan 景天庚酫聚糖
    sedoheptulose 景天庚酮糖
    sedopeptose 景天單糖
    see mixte 鹽混子〔氯化鈉與結(jié)晶硫酸鎂的天然混合物〕
    see-through clarity 透明度
    seed 種子;晶種;顆粒;晶粒;魚(yú)卵
    seed bed 播種床
    seed cake 芫荽子餅干〔或蛋糕〕
    seed cell 子室
    seed cigar 由混合煙葉制成的雪茄煙
    seed corn 谷種;玉蜀黍種
    seed crystal 晶種
    seed culture 種子培養(yǎng)物
    seed drier 谷物干燥機(jī)
    seed fat 植物油
    seed fermenter 種子發(fā)酵罐
    seed fish 產(chǎn)卵期的魚(yú)
    seed grain 結(jié)晶母粒
    seed huller ① 去皮機(jī) ② 去殼機(jī)
    seed kernel oil 種仁油
    seed leaf 〔一種制雪茄煙的〕寬煙葉
    seed magma 種子糖糊
    seed mixer 晶種槽;種子混合器
    seed oil 種子油;植物油
    seed out 結(jié)晶析出
    seed plant 種子植物
    seed pod fiber 籽皮纖維
    seed slurry 糖粉糊
    seed vessel 果皮;囊果皮
    seed wool 棉子絨
    seeder 去核器;播種者;產(chǎn)卵期的魚(yú)
    seeding ① 加晶種;引晶枝術(shù) ② 播種
    seding agent 晶種;促結(jié)晶劑
    seeding tank 菌種罐;種子罐
    seedless 無(wú)核的;無(wú)籽的
    seedless raisins 無(wú)核葡萄干
    seedy ① 多核的;結(jié)籽的 ② 消瘦的
    seep 滲出;滲濾;滲漏
    seepage 滲出現(xiàn)象;滲透;漏泄
    seepage areas 滲出區(qū)域
    seepage flow 滲流
    seepage force 滲流壓力
    seeping 滲出
    seepy 漏的;透水的
    seerfish 日本馬鮫[Scomberomorus niphonius]
    seethe 沸騰;煮沸;起泡
    segment ① (柎)橘瓤(瓣)② 片斷;段;部分 ③ 鏈段
    segregation ① 分離(作用)② 分凝(作用)③ 離析(作用)④ 分晶現(xiàn)象
    segregative 離析的;分凝的;分離的
    sei whale 鳁鯨[Balaenoptera borealis]
    seignette salt 酒石酸鉀鈉
    Seitz filter 賽茨過(guò)濾器〔細(xì)菌過(guò)濾用〕
    selachian 軟骨魚(yú)類(lèi)
    selachoic acid 鯊油酸;二十四碳烯一〔15〕一酸
    selacholeic acid 鯊油酸
    aelachyl alcohol 鯊油醇
    select 選檡;選育
    selected 精選的
    selection ① 精選 ② 選脊 ③ 精選物
    selective 選檡的;精選的;提取的
    selective absorption 選檡性吸收
    selective bacteriostasis 選檡性抑菌作用
    selective evaporation 分餾;精餾
    selective fermentation 選檡發(fā)酵
    selective hydrolysis 優(yōu)選水解
    selective oxidation 分別氧化
    selective test 選檡性試驗(yàn)
    selectivity 選檡性;選檡能力
    seleoprotein 硬(性)蛋白質(zhì)
    self-acting feed 自動(dòng)鍡料
    self-acting scales 自動(dòng)秤
    felf-acting thermos 自動(dòng)恆溫器
    self-acting thermostat 自動(dòng)恆溫器
    self-activation 自激活;自活化
    self-actuated controller 自動(dòng)控制器
    self-adhering fllm 伸縮薄膜
    self-adjusting 自動(dòng)調(diào)整(的)
    self-catalyzed 自催化
    self-cleaning 自動(dòng)清洗;自動(dòng)卸料
    self-colo(u)red 單色的;原色的
    self-combustible (會(huì))自燃的
    self-combustion 自燃
    self-control 自動(dòng)控制;自動(dòng)調(diào)整
    self-conveyor feed 螺旋加料器
    self-cooling 自然冷卻
    self-digestion 自己消化;自溶
    self-drinking tea 同級(jí)茶;非摻合茶
    self-dumping 〔滲濾器的〕自動(dòng)卸料
    self-feeder 自動(dòng)鍡飼槽;自動(dòng)加料器
    self-feeding 自動(dòng)加料
    self-fermentation 自發(fā)酵
    self-filler 自動(dòng)灌注裝置
    self-heat 自動(dòng)加熱
    self-ignite 自燃
    self-igniton 自燃
    self-inflammable 可自燃的
    self-lift 自動(dòng)提升裝置
    self-oiling 自動(dòng)加油
    self-purification 自淨(jìng)(作用)
    self-raising flour 自發(fā)(酵)粉
    self-recorder 自動(dòng)記錄儀
    self-recording instrument 自記式儀器
    slef-registering instrument 自動(dòng)記錄儀
    self-regulation 自動(dòng)調(diào)篩;自動(dòng)調(diào)整
    self-rising flour (自)發(fā)(酵)粉
    self-sealing 自動(dòng)密封
    self-service store 無(wú)人售貨商店
    selinene 芹子烯
    seltzer(water) 德國(guó)的一種礦泉水
    seltzogene 輕便的蘇打水制造器
    semi-acetal 半縮醛
    semi-aerobic 半好氣的;半好氧的
    semi-automatic double seamer 半自動(dòng)對(duì)罐機(jī)
    semi-boiling 半煮的;煮提半生不熟的
    semi-β-carotenone β-胡蘿卜素單酮
    semi-condemned meat (經(jīng))高溫(處理后方能食用的)肉
    semi-continuous type 半連績(jī)發(fā)酵法
    semi-diaphanous 半透明的
    semi-diffusion 半擴(kuò)散
    semi-dry 半干的
    semi-dry wine 中等酒度的酒
    semi-fluid 半流質(zhì)的
    semi-fresh egg 半鮮蛋〔生下三天以上的鮮蛋〕
    semi-manufactures 半成品
    semi-opaque 半透明的
    semi-perishable 較易腐的
    semi-permeable 半滲透(性)的
    semi-plant 中間工廠;大型試驗(yàn)裝置
    semi-plastic 半塑性的
    semi-preservation 需低溫保存的(罐頭)
    semi-preserved food 未經(jīng)殺菌處理的罐藏食品;半保存食品
    semi-preserves (未經(jīng)過(guò)殺菌的)罐藏食品
    semi-product 半制品;半成品
    semi-refined 半精制的
    semi-rigid 半硬的
    semi-solid 增固體 
    semi-solid buttermilk 濃縮酪乳
    semiapochromatic objctive 半消色差(接)目鏡
    semicarbazide 氨基脲
    semidressing 去內(nèi)臓
    semidry 半干(性)的
    semiglutin 半明膠蛋白
    Semillon 〔法國(guó)釀酒用的一種〕白葡萄品種名
    semimicroanalysis 半微量分析
    semimoist food 半干食品
    seminal 種子的;胚子的;精液的
    seminal leaf 子葉
    seminal root 子根
    seminase 甘露糖酶
    seminose[= mannose]甘露糖
    semipermeability 半(滲)透性
    semipermeable 半(滲)透性的
    semipermeable membrane 半(滲)透(性)膜
    semipreparative 半制備的
    semis[= semi-finished products]半成品;中間產(chǎn)品
    semitransparent 半透明的
    semitro-seamer 半自動(dòng)封罐機(jī)
    semivitreous 半玻璃化(態(tài))的;半透明的
    semolina 粗面粉〔供做布丁、通心粉等之用,約過(guò)20目〕
    senescence 衰老
    senile 老年的
    senility 衰老;年老
    sennchen〈德〉 德國(guó)產(chǎn)的一種白葡萄酒
    sense ① 感覺(jué)〔如饑餓感〕 ② 感官;官能
    sensibilisin 靈敏度;敏感性;過(guò)敏物質(zhì)
    sensibilisinogen 過(guò)敏原
    sensibility 靈敏度;敏感性
    sensibility limits 靈敏度限度
    sensible heat 顯熱
    sensitive 靈敏的;敏感的;感光的
    sensitive cell 光電池;光電管
    sensitive stock 熱敏性原料
    sensitive to heat 熱敏(材料)
    sensitiveness 敏感度;靈敏度
    sensitivity 敏感性;靈敏度
    sensitivity factor 靈敏度因數(shù)
    sensitize 激活;活化;強(qiáng)化;敏化
    sensory test 感官檢驗(yàn)
    sensuous 感官方面的
    sensuous test 感官試驗(yàn)
    sepal 萼片
    separability 可分性 
    separable 可分的
    separate ① 分離;離析 ② 脫脂
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