doMgh ①(揉好的生)面團, ② 一團
tendemess 柔軟性,嫩度
oy7en ①爐、 干燥爐, 面包烤爐 ②烘箱,烤箱
poyous 孔的, 疏松的
aroma ①香氣, 香味 ②果香
sodium acid pyrophosphate 焦磷酸氫鈉
sodium bic3rbonate 碳酸氫鈉,小蘇打
ingredient 成份, 拼分, 拼料
Vent ①(通氣)孔, 通氣口 ②出口 ②排出, 泄放, 排久 放氣
sheet ①薄板, 薄片 ②面片, 壓面片 ②張數
disodium Phosphatedodecahydrate 十二水磷酸氫二鈉
PreValent 流行的, 盛行的, 普遍的,[罕]優(yōu)勢的
Proof (面團)醒發(fā)成形
1eaVen ①膨松劑 ②(加膨松劑)使膨松盛
mension a。①尺寸,尺度,線度②[復]面積,容積,大、诜秶, 方四
micNscopic 顯微鏡的, 象顯微鏡的,用顯微鏡, 可見的, 微觀N, 微
小的, 細微的
卻naInlc a,①動力的, 動力學的 ②有生氣的, 能動的。 有力的 n.①動力, 原動力 ②動態(tài)
v01atile 揮發(fā)的, 易揮發(fā)的
ethylene 乙烯
P01ym棚c 聚合的
permeation n. 滲入。 通過, 彌漫, 充滿