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    水生蔬菜--象牙菜

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-21
    核心提示:水生蔬菜--象牙菜 象牙菜,學名香蒲、草蒲、寬葉香蒲、蒲菜、水蠟燭、甘蒲,為香蒲科多年生水生草本植物,別名水中龍。原產于云貴高原沼澤地中的珍貴多年水生草本植物。株高0.8--1.2米,因其食用部分為地下肥嫩的潔白匍匐莖,極似象牙,故名象牙菜。 象牙菜有葉片10-12

           

             水生蔬菜--象牙菜

            象牙菜,學名香蒲、草蒲、寬葉香蒲、蒲菜、水蠟燭、甘蒲,為香蒲科多年生水生草本植物,別名水中龍。原產于云貴高原沼澤地中的珍貴多年水生草本植物。株高0.8--1.2米,因其食用部分為地下肥嫩的潔白匍匐莖,極似象牙,故名“象牙菜”。

          象牙菜有葉片10-12片,葉片著生在短縮莖上,葉長60-70厘米、寬1.5-1.8厘米,箭葉形、色綠而質軟,很富觀賞性;每片葉腋著生1個腋芽,自下而上萌發(fā)成匍匐莖,沒入泥土中橫向生長,一般長20-30厘米、粗1-1.5厘米,分為5-6節(jié),這就是食用部分的象芽菜。花為穗狀花序,雌雄同株,雌雄花序相連,無間隔,雄花序在上,雌花序在下,黃褐色,花粉為黃色。 其葉寬2-3厘米,葉鞘園柱形抱莖,邊緣白膜狀。雌雄同株,雌雄花序相連,無間隔。雄花在上,雌花在下。其嫩莖含有豐富的粗纖維、粗脂肪。并含有多種氨基酸、維生素營養(yǎng)物質。尤以人體必須的賴氨酸、亮氨酸、天門冬氨酸含量最為豐富。

           象牙菜為我國特有的珍稀蔬菜,據(jù)有關資料記載,“象牙菜熟藕,味較甘美,為邑中特產”。由于其生長能力很強,且無病蟲危害,不必施用化肥、農藥,因此,被稱為“綠色食品”,倍受人們青瞇。其嫩莖葉也可食用,5~6月間采莖葉,沸水焯5~10分鐘后,換清水浸泡除異味,炒食、做湯均可。嫩花序可生食也可炒食。象牙菜除菜用外,根莖可做淀粉、釀酒。 

           象牙菜的花粉中含有蒲黃,具有涼血、止血、活血、消瘀的作用。  象牙萊屬名貴花卉,多用于噴泉、水景園的岸邊淺水、濕地中布置。還可用于生產鮮切花。  經(jīng)實驗證明:象牙菜對氮、磷和各種重金屬以及酚、氰、農藥等有機物都有吸收、積累、分解和轉化的能力。它在濕地生態(tài)系統(tǒng)能有效地凈化鋁鋅礦廢水,經(jīng)象牙菜濕地系統(tǒng)處理后,化學需氮量、懸浮物、鉛、鋅、銅、鎘的去除率分別為92.19%、 99.62%、93.98%、97.02%、96.80%、96.90%。 

           象牙菜的葉片可用于編制蒲席、蒲包和蒲扇。  所以在崇尚自然、綠色食品的今天,極具廣闊的開發(fā)前景。

     

     

     
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