木耳菜是一種集觀(guān)賞、食用為一體的花卉型保健蔬菜。該菜葉片鮮嫩多汁，食之味如黑木耳，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有大量的維生素、鈣和蛋白質(zhì)等。

        常食此菜，有健腦降壓、補(bǔ)骨增智、強(qiáng)身健體之功效。無(wú)論炒食還是做湯，均清香爽滑可口。  
 
　　木耳菜屬藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，人們可利用這個(gè)特點(diǎn)，來(lái)綠化庭院陽(yáng)臺(tái)。它葉片寬大肥厚，光滑油亮。米粒似的小花紅白相間，星星點(diǎn)點(diǎn)散露于葉叢中，鮮艷奪目，很是迷人；由青變紫再轉(zhuǎn)黑色的肉果一串串綴滿(mǎn)其間，極富情趣。無(wú)論城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，如果利用陽(yáng)臺(tái)、庭院種植一些，不僅可供全家食用，而且還美化了居住環(huán)境，實(shí)在是一種美妙的生活享受。  
 
　　木耳菜不擇土壤，喜肥水，耐濕，耐熱，不怕高溫多雨，生長(zhǎng)特別旺盛。春夏秋季均可播種。  
 
　　如果在庭院種植，可靠墻點(diǎn)種，就墻搭架，以便沿墻順藤，形成生機(jī)盎然的綠色圍墻。如在庭院內(nèi)大門(mén)口兩邊種植，可搭成一組“門(mén)”字形高架，使之形成長(zhǎng)長(zhǎng)的綠色通道，人行其間，既感賞心悅目，又覺(jué)涼爽清新。如果在陽(yáng)臺(tái)上種植，可視陽(yáng)臺(tái)大小置放花盆數(shù)個(gè)，每盆可種２－３株，依次擺放于陽(yáng)臺(tái)周邊，然后順陽(yáng)臺(tái)欄桿搭“門(mén)”字形高架，形成中空立體綠色小屋，凌空兀立，妙趣橫生，也可不搭架，讓其藤蔓自行牽爬，布滿(mǎn)陽(yáng)臺(tái)欄桿。