一、食品生產(chǎn)篇
。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)保持場(chǎng)所環(huán)境整潔要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第一項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》6.2.1
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
。ǘ┦称飞a(chǎn)者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》6.4.2
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
。ㄈ┦称飞a(chǎn)企業(yè)涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第三項(xiàng)、第四十四條第一款和第三款
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)
(四)食品生產(chǎn)企業(yè)涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第四項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》4.1.1、5.2.1.1
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
。ㄎ澹┦称飞a(chǎn)企業(yè)涉嫌不符合有關(guān)容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》案
1、違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第六項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》6.2.1、6.2.2
2、處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
二、食品經(jīng)營(yíng)(銷售)篇
(一)食品經(jīng)營(yíng)者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)保持場(chǎng)所環(huán)境整潔要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第一項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》8.1
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
。ǘ┦称方(jīng)營(yíng)者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)采取有效措施防止鼠類昆蟲等侵入要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》5.9、6.3
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
。ㄈ┦称方(jīng)營(yíng)企業(yè)涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第三項(xiàng)、第四十四條第一款和第三款
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)
。ㄋ模┦称方(jīng)營(yíng)企業(yè)涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第四項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》6。1
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
。ㄎ澹┦称方(jīng)營(yíng)者涉嫌不符合有關(guān)容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第六項(xiàng),《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》》6.2、6.3
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
三、餐飲服務(wù)篇
(一)餐飲服務(wù)提供者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)保持場(chǎng)所環(huán)境整潔要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第一項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》3。1.1
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
。ǘ┎惋嫹⻊(wù)提供者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)采取有效措施防止有害生物侵入或藏匿要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》3.3.4.2、4.2.5、4.9.4
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
。ㄈ┎惋嫹⻊(wù)提供者涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第三項(xiàng)、第四十四條第一款和第三款
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)
。ㄋ模┎惋嫹⻊(wù)提供者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第四項(xiàng)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》3.2.1
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
(五)餐飲服務(wù)提供者涉嫌不符合有關(guān)容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔要求的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》案
1.違反條款:《食品安全法》第三十三條第一款第六項(xiàng),《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》4.11.3
2.處罰依據(jù):《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實(shí)施條例》第七十條
寫在最后
《食品安全法實(shí)施條例》第七十條規(guī)定,除食品安全法第一百二十五條第一款、第一百二十六條規(guī)定的情形外,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為不符合食品安全法第三十三條第一款第五項(xiàng)、第七項(xiàng)至第十項(xiàng)的規(guī)定,或者不符合有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程要求的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的,依照食品安全法第一百二十六條第一款、本條例第七十五條的規(guī)定給予處罰。
《食品安全法》第三十三條規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并符合下列要求:
……
……
(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒,炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,保持清潔;
……
。ㄆ撸┲苯尤肟诘氖称窇(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;
。ò耍┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時(shí),應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;
(九)用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
。ㄊ┦褂玫南礈靹⑾緞⿷(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害;
《食品安全法》第一百二十六條第一款規(guī)定,違反本法規(guī)定,有下列情形之一的,由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證:
。ㄒ唬┦称、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn);
。ǘ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度,或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員;
。ㄈ┦称、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件,或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度;
。ㄋ模┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案;
。ㄎ澹┎途、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn);
。┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作;
。ㄆ撸┦称方(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定要求銷售食品;
(八)保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案,或者未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn);
。ň牛⿱胗變号浞绞称飞a(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方、標(biāo)簽等向食品安全監(jiān)督管理部門備案;
。ㄊ┨厥馐称飞a(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行,或者未定期提交自查報(bào)告;
(十一)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià),或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化,未按規(guī)定處理;
。ㄊ⿲W(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任;
。ㄊ┦称飞a(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制要求。
綜合上述《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》的對(duì)照整理,《食品安全法》第三十三條第一款對(duì)應(yīng)的法律責(zé)任已整理完畢。
在日常執(zhí)法檢查過程中,市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員要對(duì)照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 14881-2013)》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范(GB 31621-2014)》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB 31654-2021)》三大食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開展全面檢查,發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正的違法行為,出具《責(zé)令改正通知書》要求立即或限期改正違法行為;拒不改正違法行為的,依法立案查處;違法情節(jié)嚴(yán)重的,行政機(jī)關(guān)可直接作出停產(chǎn)停業(yè)、直至吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照的處罰決定。