免费人成在线观看网站,狠狠久久精品中文字幕,麻豆激情在线观看,久久精品亚洲日本

  • <li id="uqawe"><delect id="uqawe"></delect></li>
    <ul id="uqawe"></ul> <center id="uqawe"></center>
  • <dfn id="uqawe"><dd id="uqawe"></dd></dfn>
    <center id="uqawe"><code id="uqawe"></code></center><rt id="uqawe"><small id="uqawe"></small></rt>
    食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

    1501白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-12  來源:質(zhì)檢總局
    核心提示:實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑(糖質(zhì)原料無須糖化劑),經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為1個。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱:白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)。白酒生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品編號為:1501。


    《關(guān)于做好白酒產(chǎn)品生產(chǎn)許可證期滿換證工作的通知》
    (2006年9月26日國質(zhì)檢食監(jiān)[2006]428號)

    一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
    實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑(糖質(zhì)原料無須糖化劑),經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為1個。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱:白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)。白酒生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品編號為:1501。
    二、基本生產(chǎn)流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
    (一)基本生產(chǎn)流程。
    原料處理→配料→蒸煮→糖化發(fā)酵→蒸餾→貯存→勾調(diào)→灌裝→成品
    (二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
    1. 配料; 2. 發(fā)酵;3. 貯存;4. 勾調(diào)。
    (三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
    1. 感官質(zhì)量缺陷:如色澤、香氣、口味、風(fēng)格等與產(chǎn)品標(biāo)識不符;
    2. 酒精度與包裝標(biāo)識不符;
    3. 固形物超標(biāo);
    4. 衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo):如甲醇、雜醇油超標(biāo)。
    三、必備的生產(chǎn)資源
    (一)生產(chǎn)場所。
    1. 廠房總體布局要求
    要有與生產(chǎn)相適應(yīng)的原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫。原料庫應(yīng)陰涼、通風(fēng)、干燥、潔凈,并有防蟲、防鼠、防雀設(shè)施。
    (1)原料粉碎車間
    原料粉碎車間的設(shè)計與設(shè)施應(yīng)能滿足原料除雜(土雜物)、粉碎、防塵的工藝技術(shù)要求。架空構(gòu)件和設(shè)備的安裝位置必須便于清理,防止和減少粉塵積聚。
    (2)制酒車間
    白酒車間的設(shè)計與設(shè)施應(yīng)能滿足白酒配料、糖化發(fā)酵、蒸餾的工藝技術(shù)要求。操作場所應(yīng)有排氣設(shè)施;場地堅硬、寬敞、平坦、排水良好。采用地鍋蒸酒的工廠,地鍋火門和貯煤場地必須設(shè)在車間外。發(fā)酵窖、池、缸、罐應(yīng)按特定技術(shù)要求制作。
    (3)酒庫
    必須有防火、防爆、防塵設(shè)施,庫內(nèi)應(yīng)陰涼干燥。
    (4)包裝車間
    包裝車間必須遠(yuǎn)離鍋爐房和原材料粉碎、制曲、貯曲等粉塵較多的場所,應(yīng)能防塵、防蟲、防蚊蠅、防鼠、防火、防爆。灌酒間應(yīng)與洗瓶間、外包裝間分開。
    (5)成品庫
    成品庫的容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng);庫內(nèi)應(yīng)陰涼、干燥,并有防火設(shè)施。
    2. 生產(chǎn)設(shè)備、工具、管道等的要求
    (1)所有接觸或可能接觸白酒的設(shè)備、管道、工器具和容器等,必須用無鉛、無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗、不與白酒起化學(xué)反應(yīng)的材料制作。表面應(yīng)光滑,無凹坑、裂縫。蒸餾冷卻器必須用高純錫、鋁、不銹鋼材料制作。
    (2)各生產(chǎn)車間、酒庫應(yīng)根據(jù)工藝技術(shù)要求,配備溫度計、濕度計、糖度計、酒度計等。
    (3)酒庫、包裝車間、成品庫應(yīng)使用防爆開關(guān)和燈具,并裝有安全防護罩。
    3.酒糟存放設(shè)施
    應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的適當(dāng)?shù)攸c,設(shè)置便于銷售、清理、避免霉?fàn)的酒糟存放銷售設(shè)施。
    注:白酒(液態(tài))可不要求原料粉碎車間、制酒車間、酒糟存放設(shè)施;白酒(原酒)可不要求包裝車間和成品庫。
    (二)必備的生產(chǎn)設(shè)備。
    (1)原料粉碎設(shè)備:粉碎機
    (2)蒸餾設(shè)備:蒸酒機(甑、甑桶、甑鍋)
    (3)發(fā)酵設(shè)備:窖、池、缸、罐等
    (4)貯酒設(shè)備:池、缸、罐、酒海等
    (5)灌裝設(shè)備:洗瓶機、灌裝機
    白酒(液態(tài))生產(chǎn)企業(yè)必須具備上述(4)(5)規(guī)定的設(shè)備。
    白酒(原酒)生產(chǎn)企業(yè)必須具備上述(1)(2)(3)(4)規(guī)定的設(shè)備。
    四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

    序號
    標(biāo)準(zhǔn)編號
    標(biāo)準(zhǔn)名稱
    1
    GB10344
    飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)(預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則)
    2
    GB2757-1981
    蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    3
    GB18356-2001
    茅臺酒(貴州茅臺酒)
    4
    GB19508-2004
    原產(chǎn)地域產(chǎn)品西鳳酒
    5
    GB18624-2002
    水井坊
    6
    GB19327-2003
    原產(chǎn)地域產(chǎn)品古井酒
    7
    GB19328-2003
    原產(chǎn)地域產(chǎn)品口子窖酒
    8
    GB19329-2003
    原產(chǎn)地域產(chǎn)品道光廿五貢酒
    9
    GB17924-1999
    原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求
    10
    GB/T10781.2-1989
    清香型白酒
    11
    GB/T10781.1-1989
    濃香型白酒
    12
    GB/T10781.3-1989
    米香型白酒
    13
    GB/T11859.2-1989
    低度清香型白酒
    14
    GB/T11859.1-1989
    低度濃香型白酒
    15
    GB/T11859.3-1989
    低度米香型白酒
    16
    GB/T14867-1994
    鳳香型白酒
    17
    GB/T16289-1996
    豉香型白酒
    18
    QB1498-1992
    液態(tài)法白酒
    19
    QB/T2187-1995
    芝麻香型白酒
    20
    QB/T2305-1997
    特香型白酒
    21
    QB/T2524-2001
    濃醬兼香型白酒
    22
    QB2656-2004
    老白干香型白酒
    23
    DB14/T80-1996
    新型白酒
    24
    DB15/T253-1997
    新工藝白酒
    25
    DB13/T306-1997
    新型白酒
    26
    DB22/T221-2000
    吉林燒酒
    27
    DB50/T15-2001
    小曲酒
    28
    DB53/T092-2001
    云南小曲白酒
    29
    DB23/T308-2002
    清香型白酒
    30
    企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
     

    五、原輔材料的有關(guān)要求
    企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的原輔材料必須符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
    使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。企業(yè)購進食用酒精必須符合食用酒精GB10343-2002,并且要加強自檢,確保不會誤把甲醇當(dāng)食用酒精生產(chǎn)白酒。
    六、必備的出廠檢驗設(shè)備
    (一)分析天平(0.1mg);(二)分光光度計(或光電比色計);(三)氣相色譜儀(標(biāo)準(zhǔn)中不需檢測單體物質(zhì)可不要此儀器);(四)恒溫干燥箱;(五)恒溫水浴鍋;(六)比重瓶或酒精計;(七)比色管。
    七、檢驗項目
    白酒的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗項目進行,出廠檢驗項目中注有“*”標(biāo)識的,企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次。
    白酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表
    序號
    檢驗項目
    發(fā)證
    監(jiān)督
    出廠
    備注
    1
    感官
     
    2
    酒精度
     
    3
    總酸
     
    4
    總酯
     
    5
    單體物質(zhì)
     
    6
    固形物
     
    7
    甲醇
     
    8
    雜醇油
     
    9
    *
     
    10
    *
     
    11
    氰化物
    *
    以木薯或代用品為原料者
    12
    凈含量
    白酒(原酒)不要求
    13
    標(biāo)簽
     
    白酒(原酒)不要求
    注:1. 產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)符合GB10344的規(guī)定;
    2. 白酒(原酒)的檢驗按有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或合同要求進行判定。
    八、抽樣方法
    在企業(yè)的成品庫或成品貯罐中抽取發(fā)證檢驗樣品。所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,抽樣基數(shù)不得少于200瓶(總量不少于100kg)。
    (一)抽樣品種
    根據(jù)企業(yè)申請的取證產(chǎn)品品種,選擇1個主導(dǎo)產(chǎn)品進行抽樣。
    (二)抽樣數(shù)量
    1.瓶裝酒:隨機抽取6件產(chǎn)品,每件抽取1瓶,共取6瓶,總量不少于3000ml。
    2.從成品貯罐抽樣時,抽樣率為50%,但最多不超過3罐;從成品貯桶抽樣時,抽樣率為5%,最多不超過5桶。從每罐(桶)中抽取等量樣品,混合均勻,總量不少于3000ml,分別裝入6個樣品瓶中。樣品分成2份,1份檢驗,1份備查。樣品確認(rèn)無誤后,由審查組抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章,當(dāng)場封存樣品,并加貼封條,封條上應(yīng)有抽樣人員簽名,抽樣單位蓋章及抽樣日期。
    九、其它要求
    國家發(fā)展和改革委員會在《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2005年本)》中,將白酒生產(chǎn)線列入了限制類目錄。根據(jù)國務(wù)院發(fā)布的《促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定》,對屬于限制類的新建項目,禁止投資。投資管理部門不予審批、核準(zhǔn)或備案,各金融機構(gòu)不得發(fā)放貸款,土地管理、城市規(guī)劃和建設(shè)、環(huán)境保護、質(zhì)檢、消防、海關(guān)、工商等部門不得辦理有關(guān)手續(xù)。
     

    編輯:foodqa

     
    分享:

    食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認(rèn)證等服務(wù)。
    聯(lián)系電話:0531-82360063
    電話/微信:15269187106


    HACCP聯(lián)盟

    食品質(zhì)量管理
     

     
     
    推薦圖文
    推薦質(zhì)量管理
    點擊排行
    收縮

    在線咨詢

    • 0531-82360063
    • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.141 second(s), 17 queries, Memory 0.95 M