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    市場(chǎng)上的問(wèn)題水果你知道嗎?

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-12
    激素草莓
    ?     中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓,一般是激素過(guò)量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長(zhǎng)期變短,顏色也新鮮了,但果味卻變淡了。
    打蠟蘋果
    ?     別的水果早已干癟或臭爛。而打蠟的蘋果竟仍亮麗如初,這樣的水果你敢吃嗎?
    ?     硫磺香蕉
    ?     為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來(lái)“催熟”,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點(diǎn)也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。
    有毒西瓜
             超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥,從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋黃綠不均勻,切開后瓜瓤特別鮮艷,可瓜子卻是白色的,吃起來(lái)沒有甜味。
    ?    變色葡萄
            一些惟利是圖的商販和果農(nóng)使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕,過(guò)一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。
    ?     毒桂圓
    ?     超標(biāo)使用二氧化硫,以對(duì)桂圓催熟,造成食物中毒。
    ?     效防范措施
    1 食用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗,通過(guò)表面清洗能有效減少農(nóng)藥殘留?梢赃x擇水果專用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡,然后用清水沖洗數(shù)次。
         2 用要削皮。 藥殘留主要集中在水果的表皮,由于很多農(nóng)藥不溶于水,簡(jiǎn)單浸泡還不能解決農(nóng)殘,食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農(nóng)殘。
    3 選購(gòu)經(jīng)過(guò)國(guó)家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證或有產(chǎn)地證明的水果,無(wú)公害水果、綠色水果、有機(jī)水果。這些經(jīng)過(guò)國(guó)家機(jī)構(gòu)認(rèn)證的水果,在生產(chǎn)管理時(shí)嚴(yán)格按照相關(guān)要求,對(duì)農(nóng)藥使用進(jìn)行了嚴(yán)格控制,含農(nóng)藥較少。
    4 選購(gòu)新鮮、時(shí)令相符的水果。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏或表面光亮的水果要經(jīng)過(guò)保鮮處理,加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑,會(huì)殘留在水果中。目前很多水果都經(jīng)過(guò)了保鮮處理,如柑橘、香蕉、葡萄。最好選購(gòu)新鮮時(shí)令、沒有經(jīng)過(guò)保鮮處理的水果。
    5 對(duì)于離時(shí)令期不遠(yuǎn)的水果則要多注意是不是經(jīng)過(guò)催熟的。這時(shí)候使用的催熟劑一般對(duì)身體都有一定的危害,如用乙烯催熟的產(chǎn)品會(huì)表現(xiàn)出上色過(guò)于均勻,用二氧化硫催熟的產(chǎn)品,其表面一般會(huì)殘留有硫磺的氣味等等。
    ?     6 對(duì)于離時(shí)令期較遠(yuǎn)的反季節(jié)水果則一般是通過(guò)使用激素來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)。這類水果還有一些奇特的外形,也可以通過(guò)購(gòu)買時(shí)的選擇避免。
    7 要買應(yīng)季水果,特別是一些漿果類水果,它們不太容易保藏,商販們?yōu)榉乐顾癄造成經(jīng)濟(jì)損失,所以在使用防腐劑,保鮮劑時(shí)更不會(huì)吝嗇。
    8 霉?fàn)水果不要吃。水果霉?fàn)后會(huì)產(chǎn)生一些毒素如黃曲霉素危害人體的安全,食用時(shí)只將腐爛部分挖除還不夠,因?yàn)槎舅匾褦U(kuò)散到?jīng)]爛的部分,因此腐爛水果最好不要吃。
     

     

     
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