1、品種選擇
在應(yīng)用脫毒種薯的基礎(chǔ)上，根據(jù)用途選用適宜的優(yōu)良品種，食用鮮薯生產(chǎn)選用克新4、克新1、克新2、早大白等品種；加工淀粉、粉條等，選用克新12、黃麻子等；加工薯條、薯片等，選用大西洋、夏波蒂等。
2、種薯處理
�。�1）選擇中小薯作種，薯形規(guī)整，薯皮細(xì)致柔嫩光滑為宜。
（2）在4月中旬（播前25～30d），將種薯出窖，然后攤在室內(nèi)近陽光處或室外背風(fēng)向陽處，干鋪2～3層，上下各鋪3～4層細(xì)沙，溫度保持在15℃～20℃，濕度保持在85％～90％，夜間注意防寒，3～5d翻動1次，均勻見光，催紫芽。
（3）種薯切塊，每個薯塊最少有1～2個芽眼。
（4）100kg薯塊用體積分?jǐn)?shù)25％甲霜靈100g加少量水浸沾或噴灑，可殺死種薯內(nèi)部分細(xì)菌，并可推遲晚疫病的發(fā)生期�；蛴貌莼野璺N。
3、基地選擇與整地
要選擇在生態(tài)條件好、遠(yuǎn)離污染源、地勢高燥、土松地肥、土層深厚、易于排灌的沙質(zhì)土壤，土壤偏酸性（pH值5.0～5.5最好）地塊。前茬以小麥、亞麻、玉米或大豆茬（前茬施用長殘效除草劑的地塊，不可種植馬鈴薯）為好�；丨h(huán)境質(zhì)量（空氣、灌溉水、土壤）指標(biāo)符合A級綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY／T391的要求。伏秋整地的地塊翻、耙、耢后起壟，鎮(zhèn)壓。春整地的地塊，早春耙耢滅茬，達到待播狀態(tài)。
4、施肥
測土配方施肥，做到氮、磷、鉀及微量元素合理搭配。馬鈴薯需肥比例一般氮∶磷∶鉀為5∶2∶11。每公頃用優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥30t（有機質(zhì)含量8％以上），尿素75kg，二銨150kg，硫酸鉀150kg混拌均勻或用等同純氮、磷、鉀含量的專用肥或復(fù)合肥作底肥。
5、播種
當(dāng)土壤10cm深處溫度穩(wěn)定通過5℃時，及時播種。播種以壟作為主，行距60～70cm，株距20～35cm為宜，覆土厚度不應(yīng)小于7～9cm，并提倡深開溝、淺覆土的辦法，利于苗全、出苗整齊一致。早熟品種及高肥力的地塊適當(dāng)密植，公頃保苗6萬～7萬株，晚熟品種及肥力較低的地塊適當(dāng)稀植，公頃保苗5萬～6萬株。
6、田間管理
�。�1）及時鏟趟，疏松土壤和消滅雜草，為植株生長和塊莖形成增重創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。馬鈴薯栽植后應(yīng)立即鎮(zhèn)壓，以減少土壤空隙，防止跑墑，并使下層土壤水分上升，供給馬鈴薯發(fā)芽需要。出苗前可耢1遍，耢掉表土，提高地溫，兼有滅草作用。在馬鈴薯幼芽頂土?xí)r進行1次深中耕，淺培土。苗出齊后及時鏟1遍，再趟1犁，少培土，提高地溫，減少水分蒸發(fā)。在發(fā)棵期鏟2遍趟2遍，多培土，做到壟溝窄，壟頂寬。在苗齊后，要及時查田補種。
�。�2）在播種的同時，可施用辛硫磷顆粒劑每公頃60～70kg，防治金針蟲、蠐螬、地老虎等地下害蟲。播后5～10d（未出苗前）進行土壤處理，防除苗期雜草，可用乙草胺加嗪草酮、施田補進行。在初花期用甲霜靈錳鋅或百德富可濕性粉劑或可殺得可濕性粉劑，瑞毒霉可濕性粉劑防治馬鈴薯晚疫病。
7、收獲與貯藏
早熟品種8月下旬，中晚熟品種9月上中旬起收，收獲后，進行堆放，使塊莖散熱、去濕、機械損傷愈合、表皮增厚。夜間氣溫降至零下時，清選入窖。
