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    石斛

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-21
    核心提示:原料別名:吊蘭、林半、禁生、杜蘭、懸竹、千年竹 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,6至15克(鮮品加倍),宜義煎?/TD 推薦菜品:續(xù)斷烏蛇酒 山竹石斛生魚湯 豬骨沙參湯 石斛藥生米 淮杞石斛響螺湯 石斛詳細(xì)介紹 原料介紹 為蘭科植物金釵石斛、美花石斛及
    原料別名:吊蘭、林半、禁生、杜蘭、懸竹、千年竹  
     
     
    原料分類:藥食兩用食物
    食用提示:內(nèi)服:煎湯,6至15克(鮮品加倍),宜義煎?/TD> 
    推薦菜品:續(xù)斷烏蛇酒 山竹石斛生魚湯 豬骨沙參湯 石斛藥生米 淮杞石斛響螺湯  
     
     
     
    石斛詳細(xì)介紹  
     
     
    原料介紹
    為蘭科植物金釵石斛、美花石斛及鐵皮石斛等的莖。主產(chǎn)于四川、貴州、云南及長江流域各地。多于夏秋間采收,曬干,切段生用。鮮石斛可栽于砂石內(nèi),以備隨時(shí)取用。
    金釵石斛莖的中、下部扁圓柱形,向上稍呈“之”字形彎曲,長18至42厘米,中部直徑0.4至1厘米,節(jié)間長1.5至6厘米。表面金黃色或綠黃色,有光澤,具深縱溝及縱紋,節(jié)稍膨大,棕色,有殘留葉鞘。質(zhì)輕而脆,斷面較疏松。氣微、味苦。環(huán)草石斛為美花石斛和鐵皮石斛的莖。莖細(xì)長圓柱形,常盤繞成團(tuán)或捆成把,長11至40厘米,直徑1至3毫米,節(jié)間長0.4至2.3厘米。表面金黃色,有光澤,具細(xì)縱紋。質(zhì)柔韌而實(shí),斷面平坦,氣無、味苦,有粘性。耳環(huán)石斛用鐵皮石斛等少數(shù)品中的嫩莖加工制成,呈螺旋狀或彈簧狀。主要供出口用。
     
    營養(yǎng)分析
    蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分,是腦力勞動(dòng)者的良好食物。蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對(duì)防治血管硬化有一定的作用,同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質(zhì)融合形式存在的,因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養(yǎng)成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等,對(duì)防治血管硬化等有一定作用。
    相關(guān)人群
    熱病早期陰未傷者,濕溫病未化燥者,脾胃虛寒者,均禁服。
    食物相克
    本品與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。
    相關(guān)人群
     
    制作指導(dǎo)
    治熱病清熱生津宜用鮮石斛,治胃虛夾熱傷陰宜用干石斛。
    凡熱病傷津胃熱口渴較輕者,可單用煎湯代茶飲;若陰傷較重,舌質(zhì)深赤,舌苔焦黑干燥,口渴欲飲者,可與天花粉、生地、麥冬等同用;凡腎虛精虧,癥見腰膝酸痛或痿弱者,可與補(bǔ)肝、強(qiáng)腰膝之之品配合應(yīng)用。
    食療作用
    味甘、淡、微苦,性微寒。歸胃、肺、心、腎經(jīng)。體堅(jiān)質(zhì)潤。
    滋陰清熱,養(yǎng)胃生津,潤肺止咳,益腎明目。主治熱病傷津,虛熱不退,胃陰不足,口干咽燥、脘痛干嘔、肺燥咳嗽,腰膝酸軟,陰傷目暗。本品甘涼清潤,主入胃腎,作用重在中下二焦,既清胃熱生津止渴,又滋腎陰退熱明目,為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
    其他相關(guān)
    本植物多生石上,其花形或似斛,故名石斛!毒V目》云:“石斛名義未詳。其莖狀如金釵之股,故古有金釵石斛之稱。今蜀人裁之,呼為金釵花。盛弘之《荊州記》云,耒陽龍石山多石斛,精好如金釵,是矣。林蘭、杜蘭,與木部木蘭同名,恐誤。”《醫(yī)學(xué)入門》云:“(石斛)生石上,樹有斗子,故名斛。”又本品多節(jié),葉似竹,故有竹名。
     
     

     

     
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