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    花生:滋養(yǎng)止血

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
    花生:滋養(yǎng)止血

      花生,是豆科植物落花生的種子。 花生長于滋養(yǎng)補益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長生果”。

      花生的營養(yǎng)相當豐富,蛋白質(zhì)的含量很高,約占27%,且含人體必需的八種氨基酸,比例也較恰當。這種高質(zhì)量的蛋白質(zhì),對人體最有補益。病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進食花生,均有補養(yǎng)效果!蛾懘ū静荨酚没ㄉ90克、豬腳一條, 共同燉服,用于產(chǎn)后奶少,效果很好。 花生所含的脂肪尤其豐富,約占45%。這些脂肪又以不飽和 脂肪酸為主,占80%以上。不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,有 助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。 花生又含與生育、長壽密切相關(guān)的維生素E。還含有較多的鈣,每100克中可達124毫克,所以食用花生對需要補鈣的兒童、 老人和孕、產(chǎn)婦都有幫助。《藥性考》認為,花生能潤肺、滑腸,干咳和大便干燥,都宜食用。《杏林醫(yī)學(xué)》介紹,治療燥咳無痰和久咳不止,可用小火慢慢煎煮花生米,既吃花生又喝湯。 花生衣與紅棗煮湯,是近年來常用的滋養(yǎng)止血食品。取花生米60克,用溫水浸泡半小時,將紅色外皮剝在水中,除去花生米, 再加入已用溫水發(fā)開的紅棗30克,用小火煎煮半小時,撈出花生衣,吃棗喝湯。

      選用花生衣,是因為它的止血作用比花生高出50倍。它能對 抗纖維蛋白的溶解,又有促進骨髓制造血小板的功能,還有加強毛細血管收縮以及調(diào)節(jié)凝血因子缺陷的作用。所以,它對多種出血性疾病都有良好的止血功效?捎糜谘巡〕鲅、血小板減少性紫癜及過敏性紫癜皮下出血、肺結(jié)核及支氣管擴張咯血、肝病出血、手術(shù)后出血、癌腫出血以及胃、腸、子宮出血。 選用紅棗,是因為它長于健脾養(yǎng)血。它的營養(yǎng)十分豐富,尤其是維生素C的含量很高,維生素P的含量在水果中也名列前茅,所以食用紅棗對營養(yǎng)不良、貧血和出血病人,都很有益。 將花生衣與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血。這個食療方又是甜味食品,可以當點心吃,便于長期食用,所以最宜用于身體虛弱的出血病人。

     

     

     
     
     
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