咖啡是一種風(fēng)行全球的飲料,含有咖啡堿等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),飲時(shí)味道芳香,有興奮神經(jīng),驅(qū)除疲勞的作用,也可以單獨(dú)提取咖啡堿,用作醫(yī)藥上的麻醉劑和興奮劑。
咖啡原產(chǎn)非洲熱帶地區(qū),屬茜草科多年生木本植物,樹勢(shì)不高,為灌木或小喬型。海南省土壤大部分是花岡巖和玄武巖風(fēng)化形成的磚紅壤,表土層有機(jī)物含量大部分達(dá)1.8--3.5%:肥力中上,很適于咖啡生長(zhǎng)。早在1898年,就有華僑引進(jìn)咖啡苗種植于今文昌市南陽(yáng)鎮(zhèn)石人坡村。1908年,又有華僑引進(jìn)咖啡種植于今儋縣那大鎮(zhèn)附近。1935年,又有華僑在澄邁縣福山鎮(zhèn)一帶開辦福民墾殖公司,大面積種植咖啡,開始商品性咖啡生產(chǎn)。但由于種種原因,海南咖啡總是時(shí)起時(shí)落。至1979年,全省種植面積只有5100畝,年產(chǎn)干豆36噸(黨的十一屆三中全會(huì)后,海南的咖啡生產(chǎn)才獲得了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展)。
海南咖啡最早引進(jìn)的是中顆種,國(guó)外稱羅拔士升種,種植于澄邁縣福山鎮(zhèn)和萬寧縣興隆華僑農(nóng)場(chǎng)一帶,這種咖啡已在海南的風(fēng)土條件下馴化,品質(zhì)起了微妙的變化,如炒磨、沖泡得法,其氣味香醇可口。周恩來同志來海南視察工作時(shí),曾喝過興隆咖啡,贊為佳品。美國(guó)紐約通用食品有限公司咖啡技師來海南考察咖啡生產(chǎn),自帶品嘗咖啡器具,自己調(diào)沖海南中顆種咖啡,嘗試后認(rèn)為滋味醇和,刺激性中強(qiáng),較符合廣大用戶的口感,可見海南咖啡已形成自己獨(dú)特的風(fēng)味,贏得國(guó)內(nèi)外好評(píng)。