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    “藥膳美食”也害人

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-26
    冬季來(lái)臨,一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補(bǔ)火鍋”等招牌以招徠顧客。然而有關(guān)人士提醒市民,藥膳并非人人都能吃,食用藥膳不當(dāng)不但起不到滋補(bǔ)健身的效果,還有可能損害身體健康。
     
      眼下不少酒店宣稱(chēng),藥膳中的中藥能輔助治療某些疾病或具有保健作用,食用了藥膳“有病治病,無(wú)病健身”,這吸引了不少顧客。某醫(yī)院的中醫(yī)醫(yī)師李女士與朋友到一家酒店吃飯,服務(wù)員極力向她推薦一款自制的藥膳。李女士便詢(xún)問(wèn)藥膳所用的中藥材料,當(dāng)服務(wù)員報(bào)出中藥名稱(chēng)后,李女士發(fā)現(xiàn)這種藥膳里所用的幾味中藥,從藥理上講與酒店所宣稱(chēng)的滋補(bǔ)作用竟完全相反,食用后不但起不到滋補(bǔ)保健作用反而有可能損害身體健康,便拒絕食用這種藥膳。
     
      最近工商部門(mén)也接到過(guò)消費(fèi)者投訴,在酒店食用了一種由服務(wù)員推薦的菌類(lèi)熬制的據(jù)稱(chēng)具有養(yǎng)顏、增強(qiáng)消化等功效的菌煲,結(jié)果剛吃到一半就感到腹部難受。據(jù)一些飯店經(jīng)營(yíng)者私下介紹,絕大多數(shù)酒店從業(yè)人員對(duì)中藥藥理并沒(méi)有研究,只是看到目前流行藥膳,便在食物中加入人參、當(dāng)歸、枸杞等一些滋補(bǔ)類(lèi)中草藥制作成所謂的藥膳。由于在制作工藝、材料標(biāo)準(zhǔn)等方面都沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),也沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)家鑒定,滋補(bǔ)效果難以確定。
     
      有關(guān)人士認(rèn)為,某些飯店的藥膳配方隨意亂配,有的甚至違背了藥理特性,給消費(fèi)者的健康埋下諸多隱患。如人參是滋補(bǔ)良藥,但人參藥性偏濕熱,適于補(bǔ)氣,可用于脾虛等癥,卻不宜為陽(yáng)熱體質(zhì)或某些慢性病人服用。再如當(dāng)歸可用來(lái)補(bǔ)血、活血,但也有不適用的人群。為此提醒消費(fèi)者不要盲目食用各種所謂的藥膳,要根據(jù)藥膳本身的功效和自己的體質(zhì)慎重選擇,以免食用藥膳補(bǔ)出病來(lái)。

     
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