一、薯藤處理。將鮮薯藤晾曬3-4天后，切成長3-5厘米的小段，然后倒入0.5%的澄清石灰水中，浸泡10-12小時(shí)后撈起用清水沖洗干凈，放在竹籮內(nèi)瀝干，用試紙測(cè)出酸堿度，當(dāng)pH值為7.5-8時(shí)即可堆料備用。

二、拌料接種。⑴拌料。藤段93%、米糠5%、石膏粉和磷酸鈣各1%，充分拌勻，使培養(yǎng)料含水量控制在70%，然后再用0.5%多菌靈溶液噴灑，邊噴邊翻動(dòng)，盡量做到噴灑均勻，以防止生長期間受到病菌侵害。⑵接種。采用層播接種法：拌料均勻后，將培養(yǎng)料鋪于食用菌栽培床上，厚約10厘米，先撒40%鳳尾菇菌種，壓實(shí)后再鋪一層培養(yǎng)料，然后再撒其余60%的菌種。一般播種量占培養(yǎng)料的10-15%。菌種播完后扒平壓實(shí)，蓋上舊報(bào)紙，再覆蓋塑料薄膜，讓其發(fā)菌生長。

三、管理采收。接種20天內(nèi)不需要管理，20天后逐漸揭膜通風(fēng)。25天后菌絲會(huì)長滿料層，30天后開始現(xiàn)蕾，再經(jīng)6-7天可采收第一潮菇。采收后仍用薄膜覆蓋，蓋前噴水要均勻，過7-10天后揭膜通風(fēng)。如此栽培管理可連續(xù)采收4-5潮鳳尾菇。采收第5潮菇后，培養(yǎng)料不經(jīng)處理即成養(yǎng)豬的好飼料。