一、品種選擇 荷蘭豆選用中豌4號、食莢大菜豌品種。鮮食玉米選用蘇玉糯1號、江南花糯、揚(yáng)甜1號、蜜玉8號等。大白菜選用魯抗3號、豐抗70、水獅營11號、津雙75等。

二、播種 荷蘭豆于11月初露地播種，播前10天左右每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤、過磷酸鈣30公斤、尿素10公斤，混勻施入，深耕20～25厘米后整平做畦。采用高畦栽培，一般畦面寬110厘米，畦溝寬20厘米。在做好的畦面中間開溝條播3行荷蘭豆，播種溝寬5厘米，溝間距25厘米。來年4月中旬在距畦溝15厘米的畦面處各播1行鮮食玉米即每畦套種2行鮮食玉米，株距20～22厘米，每畝密度4500～5000株；甜糯玉米必須進(jìn)行空間隔離或錯期播種，不同品種同期播種需保持500米以上間隔距離，或采用分期播種方法錯開授粉期，兩品種播種必須相差20天以上；7月底收獲結(jié)束。玉米清茬后及時(shí)耕翻，每畝施腐熟有機(jī)肥3000公斤、有機(jī)復(fù)合肥20～25公斤，施后整地作畦，畦面寬2米，畦溝寬30厘米，8月中旬每畦條播4行大白菜，行株距55厘米×40厘米，每畝密度3000株，為保濕防雨，播后撒上一薄層碎麥秸，隔日或出苗前清除碎麥秸，10月底采收。

三、田間管理 荷蘭豆田間管理同常規(guī)。鮮食玉米出苗后及時(shí)間苗、中耕除草，5～6片葉時(shí)定苗，荷蘭豆清茬后要將原種植行上的土全部培到玉米定植行及原來的畦溝上，將原來的荷蘭豆播種行變?yōu)槠铚希瑴蠈?5厘米、深25厘米。針對鮮食玉米分蘗強(qiáng)的特點(diǎn)及時(shí)打杈，促進(jìn)壯苗。當(dāng)大白菜幼苗長至“拉十字”時(shí)進(jìn)行第一次間苗，以后要根據(jù)苗情間苗，團(tuán)棵時(shí)定苗，及時(shí)中耕除草，抗旱追肥。進(jìn)入蓮座期每畝用5公斤尿素加人畜糞500～1000公斤挖塘追施發(fā)棵肥，包心前7～10天，每畝再施尿素5～10公斤、人畜糞肥500～1000公斤，促進(jìn)盤棵包心。

四、病蟲害防治 由于鮮食玉米含糖量高，易受玉米螟、地老虎、金龜子等危害，防治時(shí)盡量用生物農(nóng)藥配成顆粒劑，投入心葉。授粉后期不要使用農(nóng)藥，禁止使用高毒農(nóng)藥，確保鮮食果穗安全。大白菜的病蟲害主要有霜霉病、軟腐病、蚜蟲、猿葉甲、菜粉蝶、小菜蛾等，要根據(jù)長勢和天氣情況，及時(shí)選用70%代森錳鋅600倍液和75%百菌清600倍液防治霜霉病，用250×10-6濃度的農(nóng)用鏈霉素防治軟腐病，用10%吡蟲啉5000倍液或2.5%功夫菊酯5000倍液防治蚜蟲、猿葉甲、菜粉蝶、小菜蛾等。

五、采收 、貯運(yùn) 荷蘭豆開花后15天內(nèi)為嫩莢收獲適期，鮮食玉米適宜采收期短，一般在授粉后17～22天，外觀苞葉稍黃是采收最佳時(shí)期。